@阿星探店Chinese Food Tour
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作为中国快餐界五巨头之一，隆江猪脚饭可谓是开遍大江南北，只要有打工人的地方就有猪脚饭身影。隆江猪脚饭的发源地广东隆江镇，不过是千千万万普通南方小镇中的一个，但是这里大名鼎鼎的猪脚饭就在这里诞生。阿星来到隆江镇品尝猪脚饭，小镇上的老店有5口卤锅，一到饭点坐满半
牌坊街可以说是广东潮州的地标建筑，长长的街道上矗立着很多牌坊，从古至今都是繁华的街道，周边也有很多潮州当地特色小吃。油炸蚝烙，鲜嫩的蚝爽，腐乳味的鸡翅，手工腐乳饼，还有各种各样的粿制品，阿星走街串巷品尝美食，从白天吃到夜晚。 Paifang Street can be said to b
广东有四大名鹅和很多鹅肉美食，有无鹅不成席之说，对鹅肉真的是迷之喜欢。相对于广州地区喜欢吃烧鹅，潮汕地区更喜欢吃风味独特的卤鹅，卤水是烹制鹅肉的关键。澄海的狮头卤鹅，庵埠的鹅肉饭，还有隆都的鹅肠火锅，阿星品尝经典的潮汕鹅肉三吃。 There are four famous geese
来到美食众多的广东潮汕地区，如果只能吃一样美味，那肯定是鲜美的潮汕牛肉火锅。都说牛肉火锅看潮汕，潮汕牛肉火锅看官塘，官塘是潮州一个小镇，但是周围却有很多火锅店，就是因为这里有最新鲜的牛肉。一头牛精细分割成十多个部位，牛肉只用涮烫8秒钟，搭配特色的沙茶蘸酱和沙
胡辣汤是最常见的小吃，有各种口味做法，有荤有素，有辛辣有浓郁，小小的早餐美食遍布在我们的日常生活中。河南作为胡辣汤美食的发源地，在众多流派中有两派最有名，逍遥镇和北舞渡互不相让，到底那家最好吃呢？阿星来到当地亲自品尝。 Hula soup is the most common snack. T
洧川是河南尉氏县有名的古镇，这里每逢农历369都有中原乡村大集，热闹的集市上汇聚了很多接地气的美食。加的芝麻酱的尉氏特色烩面，扯面羊汤满满一碗。洁白晶莹的凉粉，放的是当地妇女自制的调味料。酥脆的芝麻烧饼还能夹卤牛肉吃。集市上四面八方赶来的乡亲，坐在一起热闹的享
河南开封是美食古城，在众多的美食当中，开封小吃很有特色。四味菜，烫面角，桶子鸡，黄焖鱼，花生糕，有数不清的接地气小吃。在开封东大寺美食一条街，这些美味都能吃得到，阿星来清平南北街边看边吃。 Kaifeng, Henan is an ancient gourmet city. Among the many delicaci
河南开封是豫菜发源地，在丰富多样流派众多的开封菜中，百年陈家菜可以说是官府菜派系的代表。陈家四代为厨精研厨艺，代表作当属精致的套四宝，相传为清代慈禧太后寿辰所做。阿星拜访豫菜大师，还品尝到名菜鲤鱼焙面，扒广肚。 Kaifeng, Henan is the birthplace of Henan cu
在河南打招呼有一句话是“恁喝啥汤”，意思就是你吃饭了没，可见喝汤对于当地人的重要性，吃馍喝汤就是这里传统的饮食搭配。开封乃至整个河南有一套固定的美食CP搭配，就是馍加汤的组合，馍可以是烧饼也可以是火烧，汤就更加多种多样了。阿星品尝开封国道边的特色小吃鸡血汤，
河南开封的早餐以各种汤和碳水为主，便宜实惠又美味的小吃能够抚慰早起人的胃。四代经营的早餐老店，凌晨就开始准备。熬得香浓的五香豆沫，绿豆糊涂，还有杠子油条，都在天亮时准备妥当，喷香出锅。还有鼓楼旁六种馅的大包子，肉包子咬一口都是油。阿星起大早品尝开封美味传统
2 年前
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开封夜市由来已久，可以说是中国夜市的鼻祖，在北宋时期便有记载。开封现在的夜市有很多，比较有名气的是鼓楼夜市，西司夜市，还有老河南大学夜市。阿星吃老河大夜市美食，炒凉粉，夹馍，杏仁茶等等，都是地道的碳水小吃。来开封吃美食最佳的方式，就是在夜晚选择一个喜欢的夜
河南开封古称汴京，东京，是有名的历史文化名城，提起开封首先想到的是开封府，包青天，还有开封的特色美食。清明上河图所绘制的就是这里历史的繁华，奇书《东京梦华录》更是将北宋的潮流生活描写得淋漓尽致。阿星逛开封府，吃最有名的小吃灌汤包，老店开在胡同里，食客多得像
青海西宁地处中国西北部，古有西陲安宁之意，因为夏季温度适宜被称作夏都。来到西宁不仅对肉食能大快朵颐，这里的面食同样不能错过。最有名的面食当属羊肠面和酿皮，都是必吃的美味小吃，而且有异曲同工之妙，同样加了辣椒，醋，韭菜，蒜汁，辛辣酸香十分过瘾。阿星带你品尝地
丹噶尔古城位于青海西宁的湟源县，这里自古就是丝绸之路和茶马古道的交通点，鼎盛时期有小北京的美誉。这里的美食青海老八盘堪称经典菜，其中作为头盘的湟源里脊，让人垂涎欲滴的青海三烧，还有萱麻饼，每一样都是色香味俱全。阿星逛丹噶尔古城，品尝青海菜。 The ancient tow
阿星来到了神奇美丽的青海湖，雪山草原沙漠还有像大海一样的湖水，美景随手一拍都像明信片。青藏高原气候寒冷，这里盛产牛羊肉，青海湖周边的特色美食土火锅很受欢迎，当地人把它叫做锅子。骨汤酸菜打底，荤菜素菜码得整整齐齐，看着就有食欲。吃完美食还能顺便看一看小镇有名
在海南的定安牛肉还能这么吃，会跳舞的动动牛肉吸引了不少人。仙沟牛肉加工一条街因为和屠宰场很近，售卖的牛肉很新鲜，甚至还在跳动，买了牛肉去旁边加工店，煎烤涮炸都很美味，新鲜牛肉能吃出鱼肉的滑嫩感。阿星还吃到了定安特色菜包饭，越嚼越美味。 Ding'an beef in Haina
三亚的凤凰镇，这里的回新村是海南省的回族聚居地，回新村人擅长经商和烹饪美食，形成了海鲜夜市。原本的泥土路，一入夜就活跃起来，外出打渔的渔船也出动了，差不多一个多小时就能捕捞新鲜的海货回来。阿星吃油炸沙丁鱼，鱿鱼圈，酸鱼汤，都是回族风味的特色海鲜美食。 Fengh
加积鸭，文昌鸡，和乐蟹，东山羊，被称为海南四大名菜，代表着海南菜的鲜美。阿星来到美丽的三亚，品尝东山羊火锅。阿婆经营羊肉餐馆40多年，主打白切羊肉，羊排，羊肚，还有鲜美的羊汤，炭火煮火锅，当地人吃的不亦乐乎。 Jiaji duck, Wenchang chicken, Hele crab, and Don
四川宜宾的铁道巷，宽度不过几米，长度也只有三四百米，但是鼎盛时期这里汇聚了二十几家火锅店，专卖砂锅牛肉，川味清油的麻辣牛杂火锅，是有名的火锅巷子。现在只剩了两家店营业，每天开张两个老板都在门口拉客，当街对峙谁家更正宗，也是铁道巷的一道风景。 The Railway Al