#和菓子
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今日の和菓子は 上生菓子〜秋雀 秋天的落葉堆中 開心的小麻雀盡情玩耍 為更生動的表現麻雀身上的花紋 特別在練切中加入胡桃碎片 今日和菓子 上生菓子～秋雀
今日和菓子は 和菓子～大雪 冬季茶菓子組合～大雪 二十四節氣之一～大雪 於每年12月6至8日 大雪節氣之時 北方地區會受冷空氣影響 開始常出現較大的降雪因而地面積雪 就連台灣的高山如玉山 也時常在這個節氣降下瑞雪 三日月在這寒冬到來之際 以各種和菓子技術表現茶菓子組合～大雪 現在開始接單～（販售日期：11/29~12/9） 茶菓子內容： 1、雪乃華～鹿子餅 2、蘋果～練切、百香果餡 3、金鶚燒～紅豆 4、雪兔～外郎、柚子餡 5、吹雪～道明寺羹 6、栗金団～栗子 優惠價：780元 (只接受店取) 全素 由於食
今日の和菓子は 上生菓子〜秋富士 日本的秋季 雖然秋風中帶著寒意 但是在我的心目中 秋天除了有火紅的楓葉 也有美麗的夕陽 秋天是屬於華麗的季節～ 以富士山為背景 夕陽下賞楓紅的景象 便是這款和菓子的靈感來源 今日和菓子 茶巾絞技術表現 上生菓子～秋富士 這款和菓子 在高雄 #吉照故里茶道院 同步販售
今日の和菓子は 上生菓子〜秋の川 秋天的小河川 淌流著冰冷清澈的河水 也妝點了點點紅葉 在這楓紅的深秋 我設計了這款應景和菓子 上生菓子～秋川 這款和菓子 在高雄 #吉照故里茶道院 同步販售 喜歡三日月的南部朋友 歡迎來吉照故里品嘗喔！
今日の和菓子は 上生菓子〜秋一点 這款和菓子的設計靈感 源自於第一次拜訪位於京都的琉璃光院 一片鮮紅楓葉飄然而下 輕落於庭園的青苔石之上 那是一種無聲的寧靜 伴隨著透入鼻腔的沁心冷空氣 如此濃厚的風雅詩意 讓人流連忘返呆滯許久 今日和菓子 上生菓子～秋一點 這款和菓子也將在 #吉照故里茶道院 與南部的朋友見面
今日の和菓子は 上生菓子〜紫式部 日本與台灣都產有這種植物 台灣成為～杜虹花、紫珠 台灣低海拔山林時常可見的野生植物 也是多用途的中藥材 在日本的秋天 紫式部會結成紫色珠型小果實 所以每年的個季節 我都會以這個主題製作和菓子 今日和菓子 以捲軸綠葉型表現 上生菓子～紫式部
今日の和菓子は 上生菓子セット〜秋深まる （可宅配）〜開始接受訂單 請於上班時間電話訂購 週三～週六 10:30～19:00 02-27327575 或是臉書：三日月茶空間 有訂購連結🔗 _______________________________ 禮盒內容：（由左至右） 1. 山茶花：洛神餡 2. 虹葉：焙茶餡 3. 秋富士：抹茶餡 4. 秋一點：芝麻、紅豆餡 5. 秋の川：玄米茶餡 6. 銀杏：百香果餡 優惠價：980元 (不含運費) 此禮盒搭配為優惠價限定、無法更換禮盒內容與口味 全素可 _____
今日の和菓子は 金団を使い 上生菓子〜金木犀 金木犀又稱為丹桂、日本桂花 日本秋季最香甜的花朵 那是讓人一聞過就忘不了的香味 今日和菓子 以練切金糰表現 上生菓子～金木犀
今日の和菓子は 上生菓子～蜜柑 又到了撥橘子的季節 三日月也開市製作秋冬的人氣和菓子 上生菓子～蜜柑 這款剝皮蜜柑大多數以片栗粉表現 我將片栗粉改成寒天粉 希望讓和菓子更栩栩如生 其實設計和菓子 除了保有傳統的精神 將和菓子提升也是很重要 我也很樂意把自己多年的研究 跟喜歡和菓子的同好分享 蜜柑的製作方法在、配方這裡～ https://youtu.be/x38qkDciBVc 這款和菓子在 #吉照故里茶道院 也將同步販售 可電話訂購 請於上班時間電話預留 週三～週六 10:30～19:00 02-27327
今日の和菓子は 上生菓子〜秋雀 秋天的落葉堆中 開心的小麻雀盡情玩耍 為更生動的表現麻雀身上的花紋 特別在練切中加入胡桃碎片 今日和菓子 上生菓子～秋雀 這款和菓子 在這週末高雄 #吉照故里茶道院 可品嚐
今日の和菓子は 上生菓子〜秋燃ゆる 近日收到了很棒的禮物 一個日本傳統工藝竹胚漆器 神奇的是 這朱紅色本體雖然鮮豔 卻可以把和菓子襯得華麗 用來搭配深秋的楓葉和菓子 更能表現日本秋季豐富的顏色 近日的日夜溫差大 酸類樹葉因缺乏葉綠素 開始轉紅的變化 這也是大自然賦予深秋最瑰麗的時節 今日和菓子 以針箸技術表現 上生菓子～秋燃ゆる 此為大型針箸上生菓子 尺寸約9～9.5cm 一般和菓子4倍大 預訂品（現場無販售） 有興趣可以電話預訂 週三～週六 10:30～19:00 02-27327575 可選擇餡料： （
今日の和菓子は 上生菓子〜お茶の花 當茶園中白色茶花的綻放 代表深秋的寒意 冬天的腳步將要到來 和菓子常見的傳統技術中 以一條白色棉布為工具 將練切絞出不規則的自然紋路 成為～茶巾絞り 茶巾絞重於紋路走向的排列 而非過度用力絞緊壓迫 看似簡單自然的茶巾絞技術 其實紋路是可以隨心所安排 今日和菓子 使用了茶巾絞的技術 表現秋季綻放的上生菓子～茶花 這款和菓子於在高雄 #吉照故里茶道院 與 台北三日月同步販售 很開心與南部朋友一起分享這款和菓子
11月進階課程～（適合會炒製練切者） 這堂課程是針對練り切り製作較為進階技術的學習 時間關係，我們會為學員事先準備好練切（每人500g） 學員必須從染色技巧開始學習到完成三款上生菓子 由於上級的和菓子有困難度必須重複練習 預計須要4小時的練習時間 ＊此課程不包含實體炒製練切過程 ＊此課程不包含刷抹茶體驗 ＊此課程不適合初學者 (初學者請報名體驗課程） ＊此課程剩下的練切可帶回家繼續練習 同一天會製作三款練り切り上生菓子： 秋雀、蜜柑、頻果 此三款是三日月秋冬最受歡迎的和菓子 現在我要手把手 不藏私的跟大家分
十一月上生菓子&抹茶體驗課 這是專為新手設計的入門課程 （有經驗者請勿報名機會留給新手） （11月另有適合有經驗者的進階課程） 此課程將帶領您了解和菓子的種類 為您開啟和菓子豐富、迷人的世界 課程內容： 體驗手作兩款秋季上生菓子 1、野菊 2、紅葉 上生菓子講師：楊裕明 此課程包含手刷抹茶體驗 由裏千家茶道老師：井爪 宗弘 先生 帶領 小班制人數：10人 費用：1600元/每人 ___________________________ 課表：（選擇一天） 11/11（六）14:00~16:00 11/15（三
ハロウィン〜鬼手毬 最近良く耳にするハロウィン 毎年この時期になると ハロウィンをテーマにした お菓子をよく見かけますよね 今日の和菓子は 伝統的な技術の上に ハロウィンを融合させました 上生菓子〜鬼手毬 萬聖節雖然是西方的節慶 每年這個時候 還是會設計許多相關的和菓子 今日和菓子 以傳統的和菓子作法 將萬聖節溶入日式風格 上生菓子～鬼手毬
今日の和菓子は 上生菓子セット〜錦秋 上生菓子～錦秋禮盒 （開始接受訂單） 可宅配、可店取、可單顆零售 請於上班時間電話訊問 週三～週六 10:30～19:00 02-27327575 _________________________ 禮盒內容：（由左至右） 1. 茶花：柚子餡 2. 照葉：紅豆餡 3. 蜜柑：檸檬餡 4. 秋雀：玄米茶餡 5. 霜菊：洛神花餡 6. 鈴抹茶餡 優惠價：980元 (不含運費) 此禮盒搭配為優惠價限定、無法更換禮盒內容與口味 全素可 _____________________
今日の和菓子は 上生菓子〜ハロウィン 萬聖節是西洋的鬼節 在和菓子的應景理念上 也會在十月份開始設計萬聖節和菓子 保有傳統日本和菓子美學的前提下 表現充滿西洋文化的萬聖節 成為了十月下旬日本和菓子的特色 三日月今年設計的萬聖節和菓子 開始接受訂單～ 可宅配、可店取、可單顆零售 請於上班時間電話訊問 週三～週六 10:30～19:00 02-27327575 ——————————————— 禮盒內容：（由上往下） 1. 萬聖手毬：焙茶口味 2. 木乃伊：抹茶口味 3. 南瓜燈籠：百香果口味 4. 幽靈：柚子口
今日の和菓子は 上生菓子～コスモス 台灣稱波斯菊 花型似若樱花，而在日本得名秋櫻 經常看到各色的秋櫻成片綻放 形成一片片花海 看似嬌弱的草花 卻有著溫柔、堅強的女性形象 今日和菓子 上生菓子～秋櫻 此款和菓子將在十月初開使販售 同時可在高雄 #吉照故里茶道院 品嚐