#練り切り
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今日の和菓子は 正月菓子〜松と鶴 松、鶴是長壽的象徵 松鶴延年更是祝人延年益壽的最佳賀辭 在日本的傳統文化中 松鶴除了是最佳長壽的祝賀 也是逢年過節的吉祥物 設計日本正月和菓子 自然不可錯過這樣經典的年節主角 今日和菓子 上生菓子～松鶴 這週會開始販售這組和菓子 高雄橋頭 #吉照故里茶道院 也可購得 喜歡的朋友可以電話預留喔～ 週三～週六 10:30~19:00 02-27327575
歲寒三友 寒い中草木も眠り その中常に緑であり 寒さの中に咲く花 強い生命を感じさせる これら松竹梅 元々は中国から伝わった 歲寒三友です 今日の和菓子は 上生菓子〜歲寒三友 寒冷的冬季到來 大多數草木都紛紛進入休眠 但是松、竹、梅這三種植物 不畏寒冬常綠 且盡情綻放生命花朵 自古以來 松、竹、梅的耐寒特質 被讚譽為歲寒三友 在日本冬季的正月時期 也是最具代表性的和菓子造型 今日和菓子 上生菓子～歲寒三友
今日の和菓子は 上生菓子〜クリスマスイブ 今天是平安夜 祝福三日月的好朋友們： 聖誕節快樂！
今日の和菓子は 上生菓子〜サンタクロース 聖誕節雖然是西方文化的節日 但每到這個時期 和菓子師傅也會應景做一系列聖誕菓子 這是一種東西方合併的概念 日本喜歡過西方的節日 其實是源自於明治時期 日本近代史最有名的明治維新 從舊曆改變成過新曆 西方節日也就開始流行 三日月今年也會設計聖誕節組合 希望大家會喜歡 今日和菓子 上生菓子～聖誕老人
今日の和菓子は 上生菓子〜シマエナガ 雪雀 又稱：雪の精靈、雪の妖精、銀喉長尾山雀 （日文名為：シマエナガ） 全長只有14cm（含尾巴） 而尾巴比身體還要長 日本的銀喉長尾山雀主要棲息於北海道 今日和菓子 以茶巾絞法製作 上生菓子～雪雀 喜歡的朋友可以電話預留 週三～週六 10:30~19:00 02-27327575
今日の和菓子は 上生菓子セット〜クリスマス 十二月開始 台灣許多地方都布置了聖誕節裝置 搭配幾日來濕冷的氣候 越來越濃的聖誕節氛圍 今年使用不同的手法來表現聖誕樹 希望大家會喜歡～ 今日和菓子 以細工剪製作 表現上生菓子～聖誕樹
今日の和菓子は 上生菓子セット〜クリスマス 2023聖誕禮盒 ～開始接受訂單～ 為什麼和菓子會做成西方節日造型？ 說起聖誕節與和菓子的淵源 要從日本近代歷史最有名的～明治維新 說起 （明治時期：西元1868年至1912年間） 明治維新推翻了六百多年的武士封建制度 日本吸收當時西方強盛的工業技術 將舊曆的（農曆）曆法改成新曆（西元）曆法 過西方的節日也在日本開始盛行 盛行至今已經一百多年 和菓子在這個動盪的年代受到了衝擊 從傳統思維中注入了西方文化 西方節日的和菓子型態 逐漸形成了獨樹一格的風潮 這樣的和菓子
今日の和菓子は 上生菓子〜林檎 秋冬知名的水果～蘋果 是每年都會製作的和菓子款式 這個禮拜開始販售 喜歡的朋友可以電話預留 週三～週六 10:30~19:00 02-27327575
今日の和菓子は 上生菓子〜秋雀 秋天的落葉堆中 開心的小麻雀盡情玩耍 為更生動的表現麻雀身上的花紋 特別在練切中加入胡桃碎片 今日和菓子 上生菓子～秋雀
今日和菓子は 和菓子～大雪 冬季茶菓子組合～大雪 二十四節氣之一～大雪 於每年12月6至8日 大雪節氣之時 北方地區會受冷空氣影響 開始常出現較大的降雪因而地面積雪 就連台灣的高山如玉山 也時常在這個節氣降下瑞雪 三日月在這寒冬到來之際 以各種和菓子技術表現茶菓子組合～大雪 現在開始接單～（販售日期：11/29~12/9） 茶菓子內容： 1、雪乃華～鹿子餅 2、蘋果～練切、百香果餡 3、金鶚燒～紅豆 4、雪兔～外郎、柚子餡 5、吹雪～道明寺羹 6、栗金団～栗子 優惠價：780元 (只接受店取) 全素 由於食
今日の和菓子は 上生菓子〜秋富士 日本的秋季 雖然秋風中帶著寒意 但是在我的心目中 秋天除了有火紅的楓葉 也有美麗的夕陽 秋天是屬於華麗的季節～ 以富士山為背景 夕陽下賞楓紅的景象 便是這款和菓子的靈感來源 今日和菓子 茶巾絞技術表現 上生菓子～秋富士 這款和菓子 在高雄 #吉照故里茶道院 同步販售
今日の和菓子は 上生菓子〜秋の川 秋天的小河川 淌流著冰冷清澈的河水 也妝點了點點紅葉 在這楓紅的深秋 我設計了這款應景和菓子 上生菓子～秋川 這款和菓子 在高雄 #吉照故里茶道院 同步販售 喜歡三日月的南部朋友 歡迎來吉照故里品嘗喔！
今日の和菓子は 上生菓子〜秋一点 這款和菓子的設計靈感 源自於第一次拜訪位於京都的琉璃光院 一片鮮紅楓葉飄然而下 輕落於庭園的青苔石之上 那是一種無聲的寧靜 伴隨著透入鼻腔的沁心冷空氣 如此濃厚的風雅詩意 讓人流連忘返呆滯許久 今日和菓子 上生菓子～秋一點 這款和菓子也將在 #吉照故里茶道院 與南部的朋友見面
今日の和菓子は 上生菓子〜紫式部 日本與台灣都產有這種植物 台灣成為～杜虹花、紫珠 台灣低海拔山林時常可見的野生植物 也是多用途的中藥材 在日本的秋天 紫式部會結成紫色珠型小果實 所以每年的個季節 我都會以這個主題製作和菓子 今日和菓子 以捲軸綠葉型表現 上生菓子～紫式部
今日の和菓子は 上生菓子セット〜秋深まる （可宅配）〜開始接受訂單 請於上班時間電話訂購 週三～週六 10:30～19:00 02-27327575 或是臉書：三日月茶空間 有訂購連結🔗 _______________________________ 禮盒內容：（由左至右） 1. 山茶花：洛神餡 2. 虹葉：焙茶餡 3. 秋富士：抹茶餡 4. 秋一點：芝麻、紅豆餡 5. 秋の川：玄米茶餡 6. 銀杏：百香果餡 優惠價：980元 (不含運費) 此禮盒搭配為優惠價限定、無法更換禮盒內容與口味 全素可 _____
今日の和菓子は 金団を使い 上生菓子〜金木犀 金木犀又稱為丹桂、日本桂花 日本秋季最香甜的花朵 那是讓人一聞過就忘不了的香味 今日和菓子 以練切金糰表現 上生菓子～金木犀
今日の和菓子は 上生菓子～蜜柑 又到了撥橘子的季節 三日月也開市製作秋冬的人氣和菓子 上生菓子～蜜柑 這款剝皮蜜柑大多數以片栗粉表現 我將片栗粉改成寒天粉 希望讓和菓子更栩栩如生 其實設計和菓子 除了保有傳統的精神 將和菓子提升也是很重要 我也很樂意把自己多年的研究 跟喜歡和菓子的同好分享 蜜柑的製作方法在、配方這裡～ https://youtu.be/x38qkDciBVc 這款和菓子在 #吉照故里茶道院 也將同步販售 可電話訂購 請於上班時間電話預留 週三～週六 10:30～19:00 02-27327
今日の和菓子は 上生菓子〜秋雀 秋天的落葉堆中 開心的小麻雀盡情玩耍 為更生動的表現麻雀身上的花紋 特別在練切中加入胡桃碎片 今日和菓子 上生菓子～秋雀 這款和菓子 在這週末高雄 #吉照故里茶道院 可品嚐
今日の和菓子は 上生菓子〜秋燃ゆる 近日收到了很棒的禮物 一個日本傳統工藝竹胚漆器 神奇的是 這朱紅色本體雖然鮮豔 卻可以把和菓子襯得華麗 用來搭配深秋的楓葉和菓子 更能表現日本秋季豐富的顏色 近日的日夜溫差大 酸類樹葉因缺乏葉綠素 開始轉紅的變化 這也是大自然賦予深秋最瑰麗的時節 今日和菓子 以針箸技術表現 上生菓子～秋燃ゆる 此為大型針箸上生菓子 尺寸約9～9.5cm 一般和菓子4倍大 預訂品（現場無販售） 有興趣可以電話預訂 週三～週六 10:30～19:00 02-27327575 可選擇餡料： （