@薛鐵支
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這次因為出差原因，鐵支得以時隔十數年再訪北海道；既然造訪了北海道，當然要吃吃日本三大拉麵的味噌拉麵。 上次到訪北海道札幌還是大一暑假時與家人跟團來玩，一樣有去札幌電視塔、大通公園跟狸小路商店街，但那次是暑假當然沒有雪，這次還是第一次感受到北海道的大雪，真不是蓋的！ 大通公園附近晚上9點多比較安靜，逛起來還蠻舒服。 來到狸小路商店街一帶就熱鬧許多，本來想去名店「すみれ」吃碗北海道名產味噌拉麵的，結果鐵支又小瞧禮拜六深夜都會區的人潮了・・・ 雖然一度認命的排進隊伍裡，但實在無法忍受在零下9度的深夜排隊一小時，果
期待已久的THE・痛風鍋！1月中旬鐵支一家到東京自由行，出發前突然想到冬天是鮟鱇魚最美味的季節，決定找家店嚐嚐鮮。 上網搜尋上野一帶有沒有可以便宜吃到鮟鱇魚的餐廳，找到這家主打鮟鱇魚肝火鍋跟北陸海鮮的居酒屋「魚旬本店」。 店址緊鄰地鐵新御徒町站，交通非常方便。(google地圖搜尋ウオシュン) 店內空間不算大，只有一樓調理區前少數幾個座位+地下一樓數張桌子而已，強烈建議行前先透過官網(https://uoshun.com/)或食べログ線上訂位。 生意很好平日晚餐時段很快就客滿了。 店家主打北陸山陰等日本海地
疫情解封後沒少到日本出差，但日本自由行卻是時隔了近5年之久，這次趁著工作空檔鐵支邀爸媽到東京旅遊散散心。 基本上都是舊地重遊，因住在上野的飯店，首日就在淺草&上野車站周圍隨意逛逛。 淺草寺雷門還是一樣人聲鼎沸，真的恢復過往熱鬧氣氛了呢！ (也造訪了之前蠻常來的谷根銀座商店街，但大概是太晚來了，店家大多都打烊了有點可惜。) 行前問爸媽想在日本吃些什麼料理，說想吃鰻魚飯，上網找到這家位於東上野的「うなぎ かねいち」(鰻 金一)，看網上評價不錯且價格實惠。 這家店創業於1965年，現在是第二代在經營，在神保町還有
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之前到日本東北出差，最後一晚還是住在仙台車站附近，返國前夕鐵支決定再好好吃一頓當地美食：牛舌。 本來考慮再去名店善治郎碰碰運氣看吃不吃得到，結果經過車站旁的名掛丁商店街時，發現幾年前吃過蠻喜歡的「 牛タン専門店 司」這裡就有一家分店，索性就吃這裡！ 「牛タン専門店 司」的西口名掛丁店距離仙台車站大概3分鐘路程，位於マジェスティビル的2樓。 地址：仙台市青葉区中央1-8-25(マジェスティビル2F) 大門看起來小小的不太起眼，但其實店內空間還算寬廣，大約有50席。 被引導到吧檯前座位，一個人用餐時最喜歡坐吧檯
之前鐵支到東京千駄ヶ谷進行將棋聖地巡禮時，除了參觀將棋會館、鳩森八幡神社外，也趁機品嚐了在地美味的壽司。 (將棋聖地巡禮遊記) 距離將棋會館300公尺左右的「千壽司」是家創業於1957年的壽司老店，據說從將棋會館成立開始就持續提供外賣服務，許多知名棋士對弈時用餐都會選訂千壽司，是長年受到棋士喜愛的美味壽司店。 棋士對弈時(尤其是重要賽事)吃了些什麼美食對將棋迷來說也是津津樂道的話題之一，想到能在將棋聖地跟棋士吃到同樣的料理內心就雀躍不已。 千壽司中午提供了非常平價的午餐套餐，最便宜的壽司套餐(或散壽司)含稅
4月初到日本東北出差，久違的到訪仙台當然要好好吃頓牛舌！ 忙完都快10點了，本想就近到仙台車站西口的牛舌名店善治郎用餐，結果門口大排長龍，竟然要等1個半小時！ 太小看東北第一大城周末夜的人潮了阿... 臨時上網找了一下，發現車站附近還有家「炭焼牛タン東山 仙台本店」週末開到2330趕緊前往。 順利趕上最後點單時間，抵達時還有其他客人在門口候位。 候位時在門口稍微看了下菜單，除了仙台較常見的碳烤牛舌之外，還有燉牛舌、韓式生拌牛舌、仙台牛牛排等，品項還不少。 店裡空間不算大，主要就幾張4人桌+榻榻米座位區，鐵支
台南市政府對面的大樓自從壽司郎進駐之後變得越來越熱鬧了，現在不僅有燒肉、火鍋、酒吧，前陣子又多了家義大利餐廳。 4樓的這家「Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳」3月中旬才剛開始試營運的樣子。 Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳台南店 查了下發現本店在基隆開了很多年，台南這家是分店。 承蒙職場前輩招待，跟著來新開的餐廳嘗鮮吃吃看。 鐵支還是第一次進這座大樓，店內環境蠻開闊。 品項除了義大利麵、披薩、燉飯之外，也有烤雞、烤豬腳；整體價位上感覺跟其他義大利麵店差不多。 香煎小卷海鮮沙拉，份量夠4～5人分食
年假期間到台南三井outlet逛逛，晚餐決定吃首次在台南展店的迴轉壽司「合點壽司がってん寿司」。 下午4點半左右過去登記前面要等50組，剛好是晚餐時段可以入座，其實也不會等很久，期間剛好可以逛一下。 正好遇到冬季期間限定菜單，青甘(鰤魚)、鱈魚白子、安康魚肝等都是鐵支愛
韓國首爾行第3天，來到了距離首爾約一小時車程的水原市「水原華城」。 這座建於1794年朝鲜王朝時期的古城，因為城門跟城牆保存修復得很完善，因此在1997年被列入世界文化遺產。 前往的交通方式是先從首爾東廟站(我們住那附近)搭上地鐵1號線到漢江南邊的永登浦站，再改搭公車前
前幾天沖繩剛迎接回歸日本50年(雖然這個日子應該會讓當地人感到心情複雜)，看到日本媒體做了不少沖繩相關報導，讓人想起2019年底首里城本殿被大火燒毀的遺憾事故。 突然覺得應該把火災之前造訪時的遊記稍微整理一下，做個紀錄。 當天鐵支搭單軌來到首里站，原打算從車站前搭公
這次嘉義小旅行，除了必吃的火雞肉飯外，也吃了一些其他種類的在地吃食，簡單紀錄一下用餐心得。 [睦鄰咖啡morning cafe]地址：嘉義市東區中山路89號，營業時間：0730~1700(週一休) 出遊前上網搜尋，發現這家4月中旬才剛開幕的咖啡廳，位於中山路上離景點嘉義公園或嘉義舊監獄
到了嘉義怎麼能不吃火雞肉飯呢?行前朋友推薦了鐵支2家在地名店感覺都蠻好吃的，索性兩家都吃吧！ 第一家是位於嘉義市西區的「阿溪雞肉飯」，要吃這家需要很早起。 [阿溪雞肉飯]地址：嘉義市西區仁愛路356號，營業時間0600~1330(週四公休)。 鐵支記錯營業時間了，5點15分就騎著
日本傳統習俗會在春秋二季（春分＆秋分的前後三天）祭祖，稱作お彼岸(類似我們的清明節)，並以象徵除魔的紅豆與五穀豐收的麻糬做成的點心來供奉祖先神靈，這款和菓子在春季叫做牡丹餅（ぼたもち），秋天則是萩餅(おはぎ)。鐵支原先只是想嘗試新買的鹽漬櫻花的味道才打算做這款
時隔一年，又逢櫻花季，鐵支再次挑戰在家自製日本傳統和菓子「道明寺櫻餅」。 之前賣鐵支紅豆餡的麵包店收掉了，所以這次紅豆餡只好到食品材料行買整包的(1kg90元)。 這次有精算份量，1滿杯的圓糯米煮熟後約有350~360g，以每顆櫻餅用35g糯米糰+20g紅豆餡的比例來捏製，可以做10顆。 一樣是前置作業比較花時間：(1)1滿杯圓糯米掏洗2~3次後，浸泡2小時；接著加入15~16g糖與少許食用紅色色素用飯鍋煮，煮熟後用飯匙拌切成略糊狀後放涼備用。(2)紅豆餡搓成20g的球狀備用。(3)櫻花葉泡水1~2小時去除
位於日本橋黑門市場附近的拉麵店「天地人」，是鐵支此趟日本行無意間找到的小店，意外的美味到連續兩天晚餐光顧。 店家除了拉麵之外，最有名的就是該店的炭火燒豚丼，這好這天一行人都想大口吃肉，於是就決定點它了。 店內不大，座位約10席，點餐的時候要先在入口附近的餐券機
最近在南部展店快速的客美多咖啡，前陣子也在台南開了第2間分店，離鐵支家比較近。 新分店位於民生路、忠義路口，鄰近文學館、林百貨等景點，位置還蠻好。 今天主要是來試試看客美多的平日限定午餐組合。 本想說還在試營運又是平日，中午應該沒什麼人，結果生意超好的，12點前
前陣子阿部寬主演的日劇「東大特訓班2」剛播畢，想起2016年跟好友Q醬二訪東大，把當時的照片整理一下。 福山雅治主演的神探伽利略也是在東大取景，看到這棟建築感覺有點眼熟，就隨手拍了張照。 因為是二訪，熟門熟路的來到安田講堂前，順著樓梯下到中央食堂。 上次造訪後才知道
水無月みなづき，據說發源自京都的和菓子，傳統上6月最後一天神社會舉行「夏越の祓（なごしのはらえ）」，藉以斬除上半年的厄運＆祈求下半年無病無災，京都人並會配合神事吃這種三角形的紅豆糕。 參考youtuber「あずきやど」的做法，選在6月30日這天挑戰看看。 食材如下： 糯米