黃媽媽除了是九個孫子的阿婆、黃媽媽手作客家小館的掌門人,還具有另一個鄉親最熟悉的身分--總舖師,辦桌經驗三十年,曾經一日出餐上百桌。起初,她是總鋪師身邊的水腳仔...(註:外燴師父身旁跟著的小幫手),負責洗菜、備料、端盤、清洗的工作。一場又一場宴席,累積出豐厚經驗,在前輩總鋪師退休之後,黃媽媽就和另外三位水腳仔姊妹,組成第三代總鋪師團隊,繼續辦桌服務鄉里。 自從黃媽媽手作客家小館開店以後,在地人時常來訪回味熟悉好滋味,許多外地人更是循香而來,記得要事先預約喔。黃媽媽手作客家小館在關山地區相當有名氣,甚至連旅