@阿慶師
篩選器
1 天內
1 週內
1 個月內
1 年內
關聯性
評分
發布日期
觀看次數
【古早味排骨酥！加啤酒醃肉超軟嫩】 好多朋友們點菜想學「排骨酥」🙌 阿慶就來製作這道人氣古早味美食！ 不僅會教大家軟嫩Ｑ彈的醃肉秘訣 還告訴你如何控制油溫絕不出油！😎 炸好後咬下去酥酥的口感超級過癮 鹹香又涮嘴，忍不住一口接一口❤️ ---------------------------
【鹹蜆仔，隔水加熱至半熟去生味】 相信大家到餐廳裡用餐時， 都會來一盤「鹹蜆仔」當作開胃小菜😋 今天阿慶就來教大家如何自己醃製👨🍳 利用「隔水加熱」的方式使蜆仔打開😎 不但簡單又能夠「降低生味」唷～👍 快把這道經典的涼拌菜學起來吧！ ----------------------
滑順「蒸蛋」這樣做！高湯調味超香醇🍵 秘密武器加「豆漿」🥛口感更Ｑ更滑嫩😍 #阿慶師 #料理小教室新單元 #食材處理系列 #滑嫩可口完美蒸蛋 #每週五中午12點上線
【雞肉飯！煉雞油提香 靈魂滷汁超開胃】 說到國民美食一定會聯想到「雞肉飯」🐔 看似簡單的料理，其實也是有學問的！ 阿慶就把這道人氣小吃端上桌 從提煉雞油到製作小菜，通通不私藏✨ 香噴噴的滷汁遠遠就聞得到～ 讓人不知不覺就扒了好幾碗飯😋🍚 快把這道吃不膩的古早味美
【竹筍炒肉絲！輕鬆快速上桌！】 「竹筍炒肉絲」是一道台灣經典家常菜！ 豆瓣醬加上米酒的鹹香 讓整道菜香氣撲鼻超下飯🍚 最重要的是醃過的肉絲搭上當季的竹筍 那軟嫩香脆的豐富口感 彷彿在嘴裡開派對🎉 疫情期間在家裡不知道要煮什麼嗎？ 那就快來試試這道竹筍炒肉絲吧😍
簡單又美味的「萬用辣椒粉」＆「蚵仔煎醬」 在家自己製作調味料理最安心！ #阿慶師 #料理小教室新單元 #醬料系列 #教你製作萬用辣椒粉＋ ＃蚵仔煎醬 #每週五中午12點上線
【紅燒茄子豆腐，茄子快速過油不變色不膩口】 「紅燒豆腐」是很常見的家常料理～ 今天阿慶將「茄子」與「豆腐」一同煨煮🍲🔥 不一樣的口感，但一樣美味下飯唷！😋 其中阿慶也教大家茄子該如何料理， 才能保留最漂亮的紫色🍆💜 一起來看看吧！ --------------------------
【家庭版港式油雞！煮過再泡熟軟嫩入味】 燒臘店的油雞飯真的是經典不敗～😍 今天阿慶就來做家庭版「港式油雞」 把步驟簡約化，讓媽媽在家也好料理 軟嫩的雞肉配上鹹香甘甜的滷汁✨ 吃起來絕對不輸外面燒臘店！💯👍 香噴噴的油雞腿看了就流口水啦🤤 ---------------------
剁「全雞」教學🐓超詳細！ 簡單優雅又安全👍在家也能輕鬆剁！ #阿慶師 #料理小教室新單元 #食材處理系列 #教你全雞怎麼剁 #每週五中午12點上線
【柚香梅汁番茄，輕劃十字汆燙好去皮】 夏天太熱吃不下飯嗎？🔥🔥 那就來盤「柚香梅汁番茄」吧！ 這道料理作法不但非常簡單，🤩 也是非常消暑解膩的開胃小菜唷～ 其中特別的是，加入了「柚子醬」😍 番茄的味道層次更加提升唷！ 快一起來試試吧👍 -----------------------
【臘腸蒸雞，太白粉抓醃更滑更扒汁】 電鍋料理來啦～ 今天阿慶要來分享的是港式料理「臘腸蒸雞」！ 其中阿慶簡化了餐廳的步驟😎 只要將配料及雞肉抓醃靜置半小時⏲ 就可以放到電鍋裡蒸煮啦👍👍 是不是很簡單！ 快一起來試看看吧👇 ----------------------------------- 有
自製濃縮「雞精塊」🐔提煉精華超鮮甜😋 適合各種料理🍚🍜簡單提味吃得安心✨ #阿慶師 #料理小教室新單元 #食材處理系列 #天然萬用雞精塊 #每週五中午12點上線
【菠菜吻魚羹！教你蛤蜊完美去殼妙招】 今天要分享老少咸宜的菠菜吻魚羹 阿慶以翠綠的菠菜為基底 加上鈣質豐富的吻仔魚 並加入地瓜跟蚵仔提升鮮甜味🍠 用料簡單喝起來卻非常鮮美涮嘴 家裡小孩和長輩一定一喝就愛上！💯 ----------------------------------- 有任何想學的料理
【麻油燜蛋！邊緣煎酥香口感更入味】 還記得有次錄影，大家忙到很晚 阿慶就即興做了「麻油燜蛋」給大家吃 沒想到全場都讚不絕口～💯👍 濃濃麻油香光聞就令人胃口大開😍 用料簡單而且10分鐘就能上桌 就算是新手也能一學就會😎 做給家人吃一定馬上就被搶光光！✨ ----------
【蛤蜊蒸雞！太白粉醃肉、蛤蜊增鮮甜】 今天要介紹私房料理「蛤蜊蒸雞」 首先醃肉加入太白粉 肉質的口感會更加滑嫩✨ 而蛤蜊更大大增加了鮮甜度 蒸好後自然流出的湯汁 配上軟嫩的雞肉，鮮美又開胃💯 別錯過這道簡單美味的料理啊😋 ----------------------------------- 有任
家常料理必備醬汁「蜜汁醬+糖醋醬」黃金比例一次告訴你 不論是蜜汁雞腿 還是糖醋排骨、糖醋魚 只要把醬料比例學起來 搭配不同的食材 輕輕鬆鬆就能變出好幾道美味呦 👍 #阿慶師 #料理小教室新單元 #醬料系列 #經典蜜汁醬 ＃酸甜糖醋醬 #大人小孩都愛的味道 #每週五中午12點上線
【蓮子薏仁湯，蓮子去芯打成汁清甜又濃郁】 夏天到啦～🏖 今天阿慶就來跟大家分享這道「蓮子薏仁湯」🥣 不但清涼消暑，食材也非常健康養生！ 其中秘訣除了熬煮的時間外， 記得要將「蓮子打成汁」✨✨ 湯頭會更加濃郁美味唷！ 快把阿慶的撇步記下來吧💪 -------------------
【三杯雞，蓋鍋燜燒15分鐘超入味】 熱炒人氣料理又來啦～💕 今天阿慶就來傳授「三杯雞」好吃的秘訣！ 除了「醬汁的比例」調配之外， 關鍵就在「收汁」，🤫 一定要把醬汁燒得入味， 另外再搭配上筊白筍😍 整道菜不但開胃又涮嘴唷！ ----------------------------------- 有任
阿慶教你米飯這樣煮 🍚✨ 即使沒有隔夜飯 也能完美炒出粒粒分明的炒飯喔！😎 #阿慶師 #料理小教室新單元 #食材處理系列 #炒飯的米飯這樣煮 #每週五中午12點上線