@Flo的法國廚房

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二分鐘東京美食 2 MIN FOOD IN TOKYO
1 年前
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#tokyo #japanesefood #日本料理 #日本 #日本旅遊 嗨朋友們! 雖然今天我沒有要做菜,但我想要分享這趟旅程中五家東京美食的餐廳地址給你們, 請參考以下: 一、 吃到飽和牛餐廳 https://maps.app.goo.gl/pshYsyRVD6fFJzjf6?g_st=il 二、 油拌麵 https://goo.gl/maps/U6DhE
跟著法國人做甜點》芒果義式奶酪 Mango Panna cotta
嗨朋友們,歡迎回到廚房!今天我要來分享經典義式奶酪的食譜,這是一道以煮過的鮮奶油製作的知名義大利甜點,做起來超級簡單,而且因為現在是夏天,所以我決定用芒果來做配料,好好觀賞、作筆記,試做看看然後享用吧! 材料(5人份) -鮮奶油300毫升 -吉利丁1.5片(約3.75克)
跟著法國人做甜點》巧克力塔 IRRESISTIBLE CHOCOLATE TART
#巧克力派 嗨我的朋友!今天我們要來做一款超好吃、入口即化的巧克力塔。你會需 要準備一份甜油酥塔皮,還有巧克力甘納許。 接著再用低溫140 °C(非常重要!)烘焙,依你的烤箱狀況烤至少20-35分鐘。 甜油酥塔皮: -麵粉250克 -無鹽奶油125克 -全蛋1顆 -榛果粉或杏仁粉30克(
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跟著法國人做烘焙》同樣的食譜做不同麵包 Same recipe, different breads
嗨我的朋友們,今天是一部簡短的影片,教你們用其他方式使用我上一道麵包食譜。 影片在這裡: https://youtu.be/1Mopny4jeow --------------------------------------------- ENGLISH ------------------------------------------------ Hi my friends, today a very short
跟著法國人做烘焙》我最愛的三明治麵包食譜 (My FAVORITE Sandwiches breads Recipe)
#三明治 #法國麵包 #Sandwiches #Bread #Bakery 嗨我的朋友們! 今天我要跟你們分享史上最讚的三明治麵包食譜!自從找到這份食譜後,我幾乎每一餐都在吃這個麵包或做三明治XD 我真的超愛它! 所以我想說一定要跟你們分享一下,希望你們會跟我一樣喜歡它! 材料(可做4份) 第
跟著法國人做甜點》阿爾薩斯蘋果派 Alsatian Apple Pie
嗨我的朋友們,今天我要和你們分享這道,難以抗拒的阿爾薩斯風格蘋果派! 材料: -塔皮1份,食譜在這:https://youtu.be/WRGKCz0SoHc -蘋果3顆 -全蛋2顆 -細砂糖50克 -牛奶200毫升 -動物性鮮奶油100毫升 -香草精10毫升 -麵粉15克 -肉桂粉少許(可加可不加) ---------------
跟著法國人做甜點》塔皮技巧(桿塔皮&入模)Rolling out a pie crust & lining a tart mold
嗨我的朋友們,歡迎回到廚房! 今天是一部基礎烘焙技巧的影片,要教大家怎麼桿派皮還有裝模 Hi my friends! Welcome to your kitchen. Today a basic pastry technique video : how to roll out a pie crust and how to lining a tart mold. Salut mes amis ! Bienvenue dans
跟著法國人做料理》侯布雄經典馬鈴薯泥食譜 Joel Robuchon’s world famous mashed potatoes
嗨我的朋友們,歡迎回到廚房! 今天我要仿作世界上最棒的馬鈴薯泥:侯布雄的馬鈴薯泥食譜! 仔細看清楚、做好筆記,然後你就可以在家用這道世界知名的馬鈴薯泥來招待你的親友們啦! 材料(4到5人份) -馬鈴薯1公斤 -冰奶油切丁250克 -全脂牛奶300毫升 -粗鹽少許(加在煮馬鈴薯
跟著法國人做甜點》油酥餅乾塔皮 Shortcrust pastry - Pâte brisée
嗨朋友們,今天我要來分享一道基礎的糕點食譜:油酥餅乾塔皮 這款塔皮能應用製作一些鹹派和甜派 是烘焙糕點時必學的一款入門基底食譜 ;-) 材料(約可做2個派) -低筋麵粉500克 -室溫軟化無鹽奶油250克 -水100毫升 -蛋黃2顆 -鹽10克 -細砂糖20克(可加可不加) ---------------
跟著法國人做麵包》自製漢堡麵包 Homemade burger buns
嗨我的朋友們,歡迎回到廚房! 大家都愛漢堡吧~會不會想在家裡做看看呢? 讓我們從漢堡的基礎──麵包開始做起吧! 材料(可做6個140克的漢堡包): -過篩麵粉500克 -室溫軟化奶油50克 -牛奶270克 -新鮮酵母20克或是泡打粉10克 -細砂糖10克 -鹽6克 -全蛋1顆 最後完成時你會需
跟著法國人做甜點》自製Nutella榛果巧克力醬 比原版的還好吃!(Homemade Nutella)
嗨朋友們,歡迎回到廚房!今天我們要來自己做巧克力抹醬,方法非常簡單而且超~級~好~吃!你們一定會愛上它,而且從此不再花錢買外面的啦! 材料(可做一罐,約500克) -榛果180克 -牛奶巧克力100克 -細砂糖80克 -糖粉80克 -無糖可可粉5克 -烘焙用奶粉15克 -葵花油10公克 謝
跟著法國人做料理》香料熱紅酒Mulled wine
#熱紅酒 #香料酒 #香料熱紅酒 #熱香料紅酒 #Mulled wine 嗨我的朋友們!現在是12月,冬天終於到了!我們來做好喝的熱紅酒吧! (原本要12月上片的結果趕不上😂) 材料(可做5公升) -酒體飽滿的紅酒5公升(Full-bodied wine,酒精濃度超過13.5%) -細砂糖300克 -肉桂棒7條 -八
跟著法國人做甜點》阿爾薩斯傳統聖誕餅乾 Traditional Alsacien Christmas cookies
#Christmas cookies #聖誕餅乾 #餅乾 又到了年末歡慶佳節的時候,所以我要來跟你們分享布雷德勒(Bredele)餅乾的食譜。 布雷德勒餅乾是什麼呢?它是一種通常會在聖誕節時製作的阿爾薩斯傳統點心 1) 奶油布雷德勒(可做580克的麵團) - 低筋麵粉250克 - 糖粉125克 - 室溫軟化無
2020聖誕蛋糕 : 黑森林蛋糕+巧克力海綿蛋糕 Black forest + chocolate sponge cake
嗨我的朋友們,歡迎回到廚房! 今天我們要來做黑森林蛋糕 這個蛋糕準備起來很容易,而且用的材料也蠻基本又簡單的 是個適合聖誕節的完美蛋糕唷! 黑森林蛋糕包含三個部分 1) 巧克力海綿蛋糕 -全蛋5顆 -細砂糖125克 -低筋麵粉80克 -可可粉45克 -少許奶油與麵粉塗模用 2) 打發鮮
跟著法國人做料理》紅酒燉牛肉 Beef bourguignon
#Boeuf Bourguignon #紅酒燉牛肉 嗨朋友們,歡迎回到廚房! 今天我要分享知名又美味的紅酒燉牛肉食譜 這道料理包含了牛肉、加了紅酒的褐色醬汁,還有加了培根、蘑菇跟糖煮珍珠洋蔥的勃根第風格配料 製作糖煮蔬菜的食譜在這:https://youtu.be/AYeZJVJx1pM 這道菜會用到橄欖
FLO的料理小教室》橄欖型刀法 How to turn vegetables
嗨我的朋友們,歡迎回到廚房!今天我們要來看怎麼切橄欖型馬鈴薯和紅蘿蔔。 這需要一點技巧,多練習一些動作就會更快更順囉! ------------------------------------------------- ENGLISH ------------------------------------------------------ Hi my friends, welcome
FLO的料理小教室》糖煮珍珠洋蔥 Glazed pearl onion
嗨我的朋友們,歡迎回到廚房!我要簡單示範如何糖煮一些蔬菜,今天要做的是珍珠洋蔥。 這個料理方式會在烹飪蔬菜的同時讓它們表面有閃亮的光澤。 材料: -珍珠洋蔥250克 -細砂糖10克 -奶油20克 -鹽少許 -水適量 ------------------------------------------------ ENGLISH -
跟著法國人做甜點》海綿蛋糕 Sponge cake
嗨大家好!今天我們要來做的是許多甜點都會用到的基礎:海綿蛋糕! 材料: -全蛋5顆 -細砂糖125克 -低筋麵粉125克 -少許放置室溫軟化的無鹽奶油與麵粉塗模用 以直徑24公分(8吋)的模製作,需用170°C烤25分鐘 -------------------------------------------------- ENGLISH
跟著法國人做料理》法式洋蔥湯 French onion soup - Soupe à l'oignon gratinée [ENG SUB]
嗨我的朋友們!今天我們要來做簡單又知名的法式洋蔥湯! 材料(四人份) 白洋蔥1公斤 奶油50克 麵粉20克 乾白葡萄酒250毫升 雞高湯1公升 麵包適量 艾曼塔乳酪適量 鹽 胡椒 ----------------------------------------------------- ENGLISH --------------------------------