#不葷主義台北

提倡素食，不僅侷限於宗教信仰上的意涵，也代表著對於環境和身體的反思與覺察。這幾年未來肉、蔬食餐廳如雨後春筍般的出現，而各大連鎖餐飲集團也紛紛推出蔬食餐點，可見市場的潛力無窮。 我本身不是個素食主義者，但從學生時代起，肉類並不是每餐必要的角色，偶爾中午會買素食便當吃，直至現在，素食午餐則成了固定標配。 「不葷主義茶餐廳」應該是我造訪過最時髦且餐點最多元的蔬食餐廳了，如同品牌標語，即使不是素食主義者，也會折服於其高水準的蔬食餐點下。原為台中名店，有素食界鼎泰豐響噹噹名號，於今年4月插旗台北後，也成為訂位困難店名