台灣人愛喝湯! 香濃的「高湯」成為各類火鍋,以及湯底的靈魂人物, 不管是昆布高湯、菇類高湯、雞高湯、 豬肉高湯、蔬菜高湯等等,都大受國人歡迎, 而「高湯」是製作湯品甚至是菜餚的基底原料, 只要高湯熬的好,用在任何料理上都能提味增香。 但你知道美味背後潛在的危機, 是化合物堆疊出來的人工精煉口感? 對身體又有哪些影響呢? 高湯可以怎麼做,才能美味不傷身? 醫生好朋友 腎臟科醫師 #洪永祥 醫生好朋友 家醫科醫師 #陳欣湄 醫生好朋友 肝膽腸胃科醫師 #王威迪 醫生好朋友 中醫師 #羅珮琳 料理好朋友 料理名廚