儘量選用4粒紅花生米,口感更佳,用涼水提前泡一晚上; 5斤花生米,750克冰糖,50克八角,25克桂皮,25克香葉,125克味精,90克鹽,2斤黃酒,開鍋後轉小火,煮5-6小時,最後大火收汁,再泡1小時,使其自然涼,齊活! - 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯