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本日4月26日より、僕の初の書籍となる 「台湾名店137」が発売となります。 Amazonなどオンライン注文はもちろん、 各書店にて、実際にお求めいただけます！ 質感にも拘ってるので、 実物を購入して頂けるのが一番ですが、 実は、電子書籍の方も同時に販売しているので、 持ち歩き用としてもオススメです！ 【本について。】 今回の本では、僕が台湾で見つけ出した "究極の137店舗"を紹介してます。 現地に住んで、台湾の美食家や シェフと交流し続けた僕だからこそ紹介できる 美味しいお店がたくさん載ってます！ これ
本場台湾の美味い黄金卵炒飯を食べるならここ！元鼎泰豊のシェフが独立してオープンした激安炒飯食堂！ "Simple is best" 味付けは塩とラードのみ。そんな究極の黄金卵炒飯が食べれる。この日は無かったけど黄金キムチと一緒に食べると最高に幸せ。ピリ辛ワンタンと一緒に食べるのもおすすめ。 ✔︎蛋炒飯/75元(約380円) ✔︎招牌醋拌/50元(約250円) ✅合計125元(約620円) 3星3星3星！⭐️⭐️⭐️ このチャンネルの信義にかけて自信を持っておすすめします！ 【小楽精緻麺食館宝橋店】 📍新北市
牛肉麺の概念が覆されたお店！牛肉麺嫌いなあなたにこそ是非食べてみてほしい！本気でおすすめ！ ✔︎辣味牛肉麺/230元(約1150円) ✔︎茄子の小菜/50元(約250円) ✅合計280元(約1400円) 茄子を甘く見てる人は是非一度騙されたと思ってここの茄子の小菜を食べてみて！ボクが言うてることが分かるから！ そして台湾人のソウルフード牛肉麺！ ①麺 ②スープ ③牛肉 ④最後まで飽きずに食べれるか？ この4つ全てをクリアした牛肉麺じゃないとボクは絶対3星は付けないからね！ 3星3星3星！⭐️⭐️⭐️ このチ
千と千尋の神隠しでお馴染み！九份老街で絶対に食べるべき！ 個人的に台湾ナンバーワンのタロ芋団子がこちら！ ※芋圓(ウューユエン)＝タロ芋団子 ※地瓜圓(ディグァユエン)＝サツマイモ団子 ※紅豆(ホンドウ)＝あずき 昔ながらの素朴な味でちゃんと手作り！今でも色褪せない台湾スイーツの1つ！ ✔︎紅豆芋圓/55元(約270円) 今回はゾログルマーン！ 惜しくも3星ではなかったけど2星にしておくにはもったいないお店です！ 【阿柑姨芋圓】 📍新北市瑞芳區豎崎路5號 営業時間9:00〜20:30(不定休) (※忘れない
人生で一度は泊まってみたい！高級5星ホテル！リージェント台北の朝食バッフェがやばい！ 品数が豊富なだけでなくライブキッチンなので朝からワクワク感が味わえる！ ホスピタリティが完璧で丁寧におもてなししてくれるから人として大事にされている特別感が味わえる！ 1品1品の味付けがミシュラン級！本当に丁寧に心を込めて作った料理が味わえる！ 3星3星3星！⭐️⭐️⭐️ このチャンネルの信義にかけて自信を持っておすすめします！ 【Regent Taipei 台北晶華酒店】 📍台北市中山區中山北路二段39巷3號 ✔︎1泊朝
台湾で絶対食べるべき！ミシュラン獲得店！ いつも紹介しているようなローカルB級グルメではなくしっかりしたレストランなので少し値段は高めだけどクオリティを考慮したらむしろぜんぜん安いと個人的に思います！ ✔︎番茄肉末焼茄子/288元(約1440円) ✔︎松露炒蛋/368元(約1840円) ✔︎鶏絲虎掌菌炒飯/228元(約1140円) ✔︎鶏油豌豆/118元(約590円) ✅合計1100元(約5500円)※10%チャージ含 どれを食べても唸るほど美味しいです！ 雲南料理の天才シェフがここにいます！ 3星3星3星
台湾で絶対食べるべき！個人的に台湾全土ナンバーワンの麻醬麺はこちら！ 台北市内に7店舗あってGoogleMapのクチコミが1万件超えで評価も4.9という化け物レストラン！第二の鼎泰豊になる可能性大だと個人的に思っている！ ボクのイチオシは ✔︎愛恨椒芝麺/70元(約350円) うまぁぁぁぁあ!!!🤤 いわゆる麻醬麺(マージャンメェン)＝濃厚胡麻ペーストまぜそばで、濃厚なんやけど上品で少しだけ山椒が効いててピリ辛で、麺が太めだからモチモチで洗練されとる！これは絶対に食べるべき！これだけ3星3星3星！⭐️⭐️⭐
超絶品のエッグタルトに大感動！深夜2時まで営業中の台湾の朝食店！ 台湾の朝ごはんの定番である氷豆漿(ビントウジャン)飲む豆腐は少し濃度が薄めで甘さも控えめで正直ボク好みではないし、こちらも台湾朝食の定番で大好きな鹹豆漿(シェントウジャン)おぼろ豆腐のスープは干し海老が大量に入っていてもはや干し海老の味しかしなく、ボクはほとんど残してしまった。。。(海老アレルギーということもあって) ところがどっこいしょ。 こちらも台湾朝ごはんのド定番、蛋餅(ダンピン)薄皮生地のモチモチ卵クレープにベーコンとチーズをトッピン
大行列必死！台湾でカオマンガイ食べるならここで決まり！ 海南鶏飯(ハイナンジーファン)はタイのカオマンガイ、シンガポールのチキンライスのこと。個人的にここのお店のカオマンガイが台湾でいちばん安くて美味いとボクは思っている。文慶鶏という有名店も美味しいけど、あそこは値段が高い。 3年前に初めて食べて衝撃を受けて3星を付けたあと、わりと定期的に通っているけど、本当に毎回毎回めちゃくちゃ美味しくて、やっぱり3星だと毎回確信するお店である。今回は1年ぶりくらいに行ったけど、ちょっと内装がリニューアルして綺麗になって
こんなの日本では食べれない！もはやニンニクまぜそば！とにかくニンニクがすごすぎる絶品の蒜香辣拌麺！ 蒜香辣拌麺(スワンシャン・ラーバンメェン) 蒜香辣拌麺(スワンシャン・ラーバンメェン) 蒜香辣拌麺(スワンシャン・ラーバンメェン) 大事なことなので3回言いました！ 今日はこれだけ覚えてもらえれば大丈夫です！ 餃子屋さんだけど焼餃子にも水餃子にも触れることなく 蒜香辣拌麺(スワンシャン・ラーバンメェン) これ一択で間違いないでしょう！なぜなら世界でここでしか食べれない物だから！ 3星健在！⭐️⭐️⭐️ このチ
ボクが通化街夜市に行くと絶対に食べる安くて美味い台湾夜市スイーツ屋台！ 台湾といえば観光客にも大人気の千と千尋でおなじみの九份。その九份名物のタロ芋団子が食べれる行列必至のスイーツ屋台。大行列とまでは言わないが今まで並ばずに食べれたことは一度もない人気の屋台。 刀削冰(ダオシャオビン)は荒削りの氷の上に、名物のタロ芋団子やさつまいも団子、あずき、白玉、タピオカ、ピーナッツなど好みのトッピングを4種類選んで乗せてもらう台湾スイーツで、一言でいうと台湾風冷やしぜんざいである。甘さ控えめ文化の台湾にあって、こちら
こちらもボクの行きつけ！通化街夜市の中にある白飯がすすむミシュラン屋台！ 台湾には沙茶醬(サーチャージャン)という独特の調味料がある。海老や蟹をすり潰した物をベースにした海鮮ソースのことで、炒め物や火鍋のタレなどに使用する。この沙茶醬、なかなかクセが強い物が多く、ボクは個人的に正直あまり好きではない。 ところがどっこいしょ。 こちらのミシュラン獲得の夜市屋台で使用している沙茶醬はぜんぜんクセがなく、屋台飯とは思えないほどとても上品で奥深い味わいに仕上げてきよる！そしてこれまた普通ならばクセのある羊肉と空芯菜
ゾログルマン獲得！牛肉麺ストリートの名店！ 台北繁華街の西門町の北、MRT北門付近に知る人ぞ知る「牛肉麺ストリート」と呼ばれる通りがある。その名の通り牛肉麺屋さんが軒を連ねていて、ミシュランビブグルマン獲得店や台湾でいちばんクチコミが多い有名店もある。ちなみにその2店のことをボクは「兄弟喧嘩牛肉麺」と呼んでいる。(※元々兄弟で同じお店を切り盛りしてたが兄弟喧嘩の末、近所に別々にお店を出した歴史がある) そんな牛肉麺ストリートの特徴としては全店舗24時間年中無休であること。これは台湾旅行客にとっては超便利で有
地元の台湾人たちが行列を作る昔ながらの台湾の朝食店！ 台北駅に隣接されている5星高級ホテル「パレデシン台北」のイベントで台湾を代表する朝食店として出店した朝ごはん屋さん！ 薄味文化の台湾にあって、おぼろ豆腐のスープもちゃんと味が濃くて出汁が効いてて日本人好み！飲む豆腐の豆漿もちゃんと甘くてよく冷えてて美味しい！個人的に台湾式もち米のおにぎりのサイズ感がちょうどよく中の油條(ヨーティアオ)揚げパンもサックサクでいちばん美味かった！余談ですがこのあと近くの朝市場で買った生ライチが絶品すぎて大感動しました！ 今回
実はボクが人生で初めて食べた魯肉飯がここ！本気でおすすめ！ 魯肉飯(ルーローファン)は台湾人のソウルフードで一言でいうと豚のとろとろそぼろご飯。脂身とろとろタイプが主流だが、ここの魯肉飯は完全そぼろタイプ。そぼろの量がたっぷりで甘辛い醤油で煮込んだ味付けで八角や五香粉もゼロで絶対に日本人の口に合う魯肉飯です。 うまぁぁぁぁあ!!!🤤 もう数え切れないくらい食べてるけど本当にいつ食べても何回食べても美味い！好みのオカズを注文後その場で切り分けてくれる黒白切(ヘイパイチエ)も全部新鮮で美味い！タレが甘辛くて針生
3星にしようか本気で悩んだ激安激ウマのローカル麺食堂！ 平日のお昼5時間しか営業していない地元の台湾人たちが行列を作るローカル食堂で、とても愛想の良いお店のお姉さんは少し日本語を話せるから台湾旅行初心者でも安心して入れる。 名物の麺料理は、スープ麺か汁なし麺が選べる。麺の種類も選べるが、お姉さんおすすめの油麺(ヨーメェン)中華そばが個人的にもおすすめ。追加で、肉入り、煮卵入り、ワンタン入りなどもできる。ちなみにこういうのを中国語で「三合一」(サンハァイー)という。いわゆる盛り合わせ、全部乗せという意味である
駅から徒歩1分とすぐ近く！値段も手頃でそこそこ美味い小籠包が食べれる中華食堂！ 可もなく不可もなくという言葉がピッタリなローカル中華食堂で、ボクはごくたまーに麻婆豆腐と炒飯が食べたいときに利用しているお店。今回初めて小籠包を注文してみたけど、140元、約560円という値段設定ともに「可もなく不可もなく」といった感じ。 MRTの雙連駅から徒歩1分とすぐ近い好立地で、雨にも濡れずに来れるのは良いポイント。この近辺に手頃な値段のホテルもたくさんあるので、頭の片隅に置いておいてもいいかもしれません。 今回は2星！⭐
ボロボロのトタン屋根がたまらない！小菜も美味い本場台湾の水餃子屋さん！ 綺麗に並べられた水餃子は、まるで白玉団子のよう。見た目がここまで綺麗な水餃子は初めて。味は旨味と塩味が強いタイプで肉汁もあってジューシーで美味い。ただ干し海老の風味がわりと強烈で、海老アレルギーのボクとしては正直ギリギリだった。 ところがどっこいしょ。 中国語がわかる視聴者さんによるとメニューの下に「海老アレルギーの人は注文のとき言ってね」と書いてあったそう。つまり注文前にちゃんと言えば干し海老抜きの水餃子が出てくるはずなので、また次回