#味噌食譜

這次來分享零廚藝的新手上菜料理，日式海帶豆腐味噌湯食譜，作法簡單、食材純粹，只需要10分鐘即可完成。對於忙碌的上班族或是廚藝新手來說，是一道很快就能上手並且料理完成的湯品。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。 想要吃得更豐盛一些，還可以把海帶換成鮭魚，升級成鮭魚豆腐味噌湯，輕鬆款待自己跟家人。 另外，放一些菇類在湯內，增加營養的攝取也不錯。接著來看我示範日式海帶豆腐味噌湯作法。 2人份 1. 豆腐 1盒 300g2. 清川味噌 20g3. 海帶 10g4. 青蔥 1根5. 鹽適量 (可省略)6. 水

味噌是我很常烹煮的料理之一，從米飯、麵食、肉類跟湯品等，能變化出多種可口美味的餐點，完全就是家裡冰箱的常備品。這次跟大家分享使用使用穀盛熟藏味噌 (清川味噌/濃野味噌)來製作出三道料理，分別是日式味噌燒肉、日式味噌雞翅跟豆腐海帶味噌湯食譜，其中兩道更是不需要10

先前分享過幾種雞翅料理像是蜂蜜蒜味烤雞翅、氣炸楓糖蜜汁雞翅跟可樂滷雞翅廣受大家的喜愛，這次來介紹吮指鹹香的日式味噌雞翅，當作開胃菜、下酒菜跟宵夜都很不錯。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。 這次的食譜使用穀盛熟藏味噌濃野味噌來料理，它的口感濃厚又富

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味噌燒鰹魚帶有濃厚日式風味， 不用上日本料理店， 在家就可以享用味噌魚！ 一般來說，鰹魚肉質較為堅硬， 腥味也比較重， 加入味噌同煮，可以幫助除去腥味， 掌握技巧，保證肉質鮮美不會過硬， 鹹香下飯，超級好吃哪！ ＜味噌燒鰹魚＞材料： 1.鰹魚一片（248g，我選用溪和水產的鰹魚） 2.薑絲15g 3.味噌50g 4.水150c.c. 若懶得外出採買食材，蝦皮上有超多選擇，挺方便的：

很多人買到山藥，通常都用來燉雞湯或排骨湯， 其實和鮭魚同煮成鮭魚山藥味噌湯， 口味更出眾迷人！ 秋天非常適合吃白色食材養肺， 山藥含有豐富的維生素B1、維生素C與酵素， 其所含的「薯蕷皂素」有潤滑呼吸器官的作用， 可緩和感冒時喉嚨不舒服的刺痛感，且能潤肺止咳， 山藥

去年我家媽媽到北海道去玩，行前詢問想要什麼在地伴手禮？我回答說「幫我帶好吃的味噌回來！」我對味噌的偏愛可見一斑。時隔數個月媽媽當時帶回的日式味噌也用快完了，我這回改到離家近的「全聯」尋找優質好味噌，然後留意到醬料架上陳列的「十全味噌」標語寫著「多健康少負擔」，與我的飲食訴求很合。所以就是你了，「十全味噌」！ 台灣在地商家「十全味噌」創立於 1954 年，始終堅持使用在地原料、傳統技術釀製，至今商品除了「味噌」之外、還有「健康醋飲料」及「調味醬」等系列。 「十全味噌」草創六十餘年以來、從古早傳統手作到如今的工

味噌豬肉炊飯好好吃！！！！ 做法簡單，零廚藝朋友一樣可以享受動手做的樂趣， 保證不會失敗喔！ ＜味噌豬肉炊飯＞材料：4人份 1.米3杯（量米杯） 2.豬肉絲400g（我選用梅花肉，肥瘦適中） 3.鴻喜菇一包（100g） 4.雪白菇一包（100g） 5.紅蘿蔔半根（60g） 6.玉米筍一盒（100g） 7.味噌25g（每一牌味噌鹹度不同，您可自行增減） 8.過濾水3杯（540c.c.） 9.蔥花少許 如果懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多選擇，便宜又方便：