#提拉米蘇閃電泡芙
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留法甜點師Pia，再度造訪厭世甜點店 這次帶來特製的閃電泡芙，從前置作業到組裝完成，時間超過48小時？ 究竟是什麼滋味，讓團隊吃到欲罷不能，記得看到最後 快來追蹤Pia老師IG👉piapiapia_fan 提拉米蘇閃電泡芙材料表 ------------------------ 泡芙殼 牛奶50g/水50g/無鹽奶油45g/細砂糖2g/鹽2g/T55(中筋麵粉)55g/全蛋95g 泡芙脆皮 無鹽奶油50g/二號砂糖50g/T55(中筋麵粉)45g/可可粉4.5g 咖啡打發甘納許 鮮奶油250g/磨碎的咖啡豆