這陣子婆婆家社區的梅樹開了, 青梅產季一到,才過清明便有許多青梅掉落, 只見我家祖孫們開心的採收青梅, 心想他們那麼開心採這些青梅可以做什麼? 沒想到最後採收的通通丟給我,要我做脆梅, 於是就這麼生出了一篇醃脆梅做法的食譜跟大家分享啦XD TIPS:脆梅想要成功, 首先提醒大家盡量要在清明節之前採收, 青梅大概六分熟左右是最適合的。 過了清明之後再採收可能會過熟,做出來的梅子就不脆, 只能用來做Q梅(茶梅)或梅酒之類的了。 我們大概是在清明過後五天採收的吧, 做了以後才發現還是有點熟了,不過成品還很不錯,