#沖繩手信

「沖繩黑糖」是長青的沖繩手信，但原來味道分別非常大！有些很苦，有些就像小時候的古早蔗汁味，沒有現在普遍的草青味，只有香甜的甘蔗味。原來不同產地，製作方法分別可以這麼大！ 我們一直不喜歡黑糖咖啡，因為覺得喧賓奪主，把咖啡的香味蓋過。但原來有一些產地，會令到咖啡的味道更加香濃。 「沖繩黑糖」能夠入饌上乘料理，我們今次用黑糖Fine dining, 對沖繩黑糖完全改觀。不是越濃越好，需要根據不同料理選擇。 今次我們在世界自然遺產地西表島重新認識沖繩黑糖。能夠叫做沖繩黑糖的，需要在沖繩八個島生產，那霸原來不在其中!

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