#沙茶牛肉空心菜
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- ◾️餐桌食記◾️ 🔸蒜泥白肉 🔸沙茶牛肉炒空心菜 🔸茄子燒豆腐 🔸清炒高麗菜 🔸菜頭玉米排骨湯 ◾️食譜筆記◾️ 《蒜泥白肉》 1.五花肉條(500g)冷水入鍋，水滾後續煮約15分鐘後， 關火蓋鍋燜10分鐘。 *如果是放進菜頭湯裡一起煮的話，燜的時間延長20-30分 2.起鍋冷卻後切成薄片。 3.調製醬汁(以不鏽鋼吃飯深湯匙為例，一匙約15ml) 醬油膏2匙/香油0.5匙/開水1匙， 加入大量蒜末後攪拌均勻。 4.將肉片放入盤中，均勻淋上醬汁後即可食用。 《沙茶空心菜炒牛肉》 1.牛肉先用醬油/沙茶醬/