#烧豆腐

本期美味：吃肉不如吃豆腐，这里的豆腐烧着卖，一块烤土豆有二十四种调味料相配，鸡脚可以做出十四种味道，一碟蘸水是各种菜肴的灵魂配料，本期《消费主张》探寻云南红河的别样夜市。 ■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ https://bit.ly/tastyChina 《中国夜市全攻略》 https://bit.ly/33MeB9t ■□节目简介■□ 《中国夜市全攻略》游访全国各地特色夜市，激活消费的同时，打造中国夜市全攻略，持续为公众提供有价值的消费信息。 ■□更多精彩美食节目■□ 《寻味东莞》h

裏脊肉切50g肉末，冬筍、冬菇、姜、蒜、大蔥切末，豆腐切塊； 豆腐放入煎鍋5分鐘左右，煎至兩面金黃，盛出； 鍋內放進豬油，將幹辣椒煸出香味，放入蔥姜蒜末、油豆豉、肉末，肉末炒散後放入冬菇、冬筍煸香，放入少量水、黃酒，炒至均勻後，再放辣椒醬、醬油； 豆腐下鍋燒3分鐘左右，放3g味精、少量香油調味，勾薄芡，將青蒜灑在表面上，出鍋，齊活！ -- 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲