今日の和菓子は 上生菓子~蜜柑 又到了撥橘子的季節 三日月也開市製作秋冬的人氣和菓子 上生菓子~蜜柑 這款剝皮蜜柑大多數以片栗粉表現 我將片栗粉改成寒天粉 希望讓和菓子更栩栩如生 其實設計和菓子 除了保有傳統的精神 將和菓子提升也是很重要 我也很樂意把自己多年的研究 跟喜歡和菓子的同好分享 蜜柑的製作方法在、配方這裡~ https://youtu.be/x38qkDciBVc 這款和菓子在 #吉照故里茶道院 也將同步販售 可電話訂購 請於上班時間電話預留 週三~週六 10:30~19:00 02-27327