#煎牛排
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★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 外層帶點脆口，一口咬下則有豐盈的肉汁，就是美味牛排的要素。想在家煎出好吃的牛排，肉要夠厚、鍋要夠熱、靜置一會兒，平底鍋加點耐高溫的油脂（冷壓酪梨油）或無水奶油，將鍋子燒至微微起煙，下鍋前可撒點鹽調味，切忌先撒胡椒，怕容易燒焦跟產生苦味；「上菜前等一等」指煎好的牛排，在網子或木棧板上靜置約5-10分鐘，讓四面八方的空氣使肉塊每個部位均勻降溫，讓肉汁能均勻分佈在靜置的牛排內，原來肉靜置後，肉汁會重新被肌肉纖維吸回去，吃起
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牛排控的我，吃過許多種牛排，油封溫體牛牛排可是第一次吃到啊！ 這家肉品專賣店【第一牛肉OneBeef】 位於臨江街傳統市場目前已經是傳承第三代了！ 前身是創立於1964年的長沙牛肉莊，各式肉品尤其是台灣溫體牛是『第一牛肉OneBeef』的經典特色商品，第三代老闆因應時代變化也針對小家庭需求開發商品規格，用自家物流做到溫體牛隔日到貨，開始做網路店商宅配生鮮肉品跟各式方便的手作熟食，把傳承一甲子的高品質肉品及家傳的傳統好味道保留住！ 『第一牛肉OneBeef』新品《主廚溫體油封熟成牛排》是經過老闆多次改良耗時研
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