#猿燒

前不久我家大叔在網路上看到『在家做生魚片』的影片介紹，跟著店家主廚一早從市場採買台灣本地的魚貨，回店裡製作熟成生魚片佳餚，看得他有一點蠢蠢欲動，加上谷歌評價不錯，而這間「猿燒_季節料理」恰好又位於宜蘭縣羅東鎮，不就在我的地盤嗎？於是行動派的大叔馬上帶我去嘗鮮，說走就走出發 猿燒_季節料理｜交通位置 「猿燒_季節料理」位置在宜蘭羅東的復興路上，距離羅東運動公園大概5-6分鐘的車程，如果剛好到附近遊玩可以來大啖朵頤一番，我們當天是開車過來，餐廳沒有附設停車場，不過就這麼剛好隔壁有計時收費停車場，也是很方便的 猿

這次跟著猿燒日料店主廚從市場開始一整天的跟拍，從買食材到回店裡備料、熟成，最後完成佳餚呈現給客人。店內使用台灣本地的魚貨製作熟成魚，一盤綜合生魚片裡有超過10種以上的魚類，呈現出一般消費者印象之外的台式日料。 比起只販售盤商處理好的魚磚，處理整尾鮮魚無疑是較麻