#甘筍
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1 個月前
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古法炮製｜柱侯醬炆蘿蔔牛展 Braised carrot and beef shank with Chu Hou Paste｜牛味濃郁｜腍滑｜有咬口｜冷熱皆宜｜汁底甜｜撈麵｜牛肉麵 柱侯醬是一種以發酵豆醬、甜麵醬、糖、香料等調製而成的調味醬，具有豐富的口感和香氣，是牛肉類的最佳配搭，也是香港和廣東地區常用的滷味醬料之一。這道柱侯醬炆蘿蔔牛展，將牛展反覆炆及焗，令肉質鬆軟入味，而甘筍則令湯汁鮮甜，可以用作湯底或撈麵，甚有台式牛肉味的風味。 完整食譜 full recipe: https://cook1cook
1 年前
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煙三文魚五彩米紙卷 配 日式柚子醋 材料： 越式米紙（22cm) 4張 菠菜葉120克 蘆筍150克 啡菇200克 青瓜仔2條 甘荀2條 西生菜4片 調味料： 蒜頭 黑椒 鹽 魚露 其他配料： 煙三文魚/煎鴨胸/大蝦/香芒 /雞絲等 沾汁： 日式柚子醋 Fresh Rice Paper Rolls with Smoked Salmon Vietnamese rice paper (22cm) 4pc Spinach leaves 120g Asparagus 150g Brown mushroom 200g