#紅竹莢
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這次跟著猿燒日料店主廚從市場開始一整天的跟拍，從買食材到回店裡備料、熟成，最後完成佳餚呈現給客人。店內使用台灣本地的魚貨製作熟成魚，一盤綜合生魚片裡有超過10種以上的魚類，呈現出一般消費者印象之外的台式日料。 比起只販售盤商處理好的魚磚，處理整尾鮮魚無疑是較麻