#羊肉食譜

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羊排洗凈血水，涼水下鍋焯水，加入洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香菜，水開後放入白芷、白蔻、黃酒，撇去浮沫，再砸入涼水，再次撇去浮沫，重復5遍20分鐘左右； 胡蘿蔔、白蘿蔔切滾刀塊，白蘿蔔先下鍋焯水5分鐘，再加入胡蘿蔔一起焯水5分鐘左右，撈出，備用； 雞湯用高壓鍋燒熱，放入羊排、無花果、陳皮、杏仁，加入適量鹽、姜片、胡椒粉、黃酒，再放入蔬菜調味包（洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香菜、白胡椒粒、白芷），壓10分鐘，撇去表面浮油，放入蘿蔔煮10分鐘左右，再在湯中放一顆烏梅，少量糖提鮮； 準備調料，在碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、香菜梗

阿Dee教煮 | 矜貴美國羊porterhouse 封門柳食譜 | 獨特飼養成長 成就獨特風味 | 配上自製醬汁 食出好味道 我係 #MeatDee #凍肉Dee 記得 #唔食牛同條鹹魚冇分別 如有任何肉肉分享或意見, 記得話我知👇🏻 Youtube @Meat Dee https://www.youtube.com/c/meatdee/ MEWE @Meatdee https://mewe.com/p/meatdee凍肉dee/ Instagram @meat_dee https://www.instag

在菜市場偶然瞥見羊肉攤， 忍不住買來嚐鮮。 自從兩年前暑假去過內蒙古， 對羊肉的滋味念念不忘， 想不到今日被我碰見沒有羊騷味的羊肉攤， 一隻小羊羔腿秤重800元， 雖然不便宜， 但入秋還是得溫補一下， 原本要煮麻油，想想還是清燉較不怕上火， 這道清燉羊肉湯，真的好喝又簡單， 大家可以動手煮看看哦！ ＜清燉羊肉湯＞材料：5～6人份 1.羊肉1400g 2.薑片20g 3.金針菇一包（200g） 4.高麗菜440g 5.枸杞20g 6.過濾水2160c.c.（量米杯12杯） 如果懶得外出採買食材， 蝦皮上有超多