#老上海菜

大閘蟹季又來了！ 八兩重的大閘蟹你吃過了嗎？ 農曆十月，吃公蟹才內行！ 蟹膏黏密濃郁，蟹肉鮮甜，難得如此好物啊！ 【夜上海】 打著香港米其林一星的光環， 繼香港、上海之後，2015年進駐台灣， 設點於信義區新光三越A4館 聚集了上海、浙江、江蘇的美食精華， 使用中國大江南北的精選材料， 並以精巧的烹飪技巧， 呈獻多款不同風味的經典菜色。 所謂的「上海菜」，也有「滬菜」、「本幫菜」等別稱， 「本幫菜」即是上海本地的家常菜肴，特色是醬濃、色豔、油重、味香， 紅燒、煨、生煸為主要料理手法，醬油和冰糖放得多，所以吃