#自家料理

斗植啊～你不要只顧飛來飛去啊！ 學會自己泡咖啡吧！ 平時早上我都需要等豆媽幫我泡好咖啡之後我的大腦才會開始運轉。 在這之前千萬不要叫我思考或做任何太複雜的事。 像是折棉被或丟垃圾，或是到北韓出任務之類的 事。 因為腦子沒醒的時候特別易怒。 飛到半路會迷路 為了改善這個狀況，我們家迎來了這台飛利浦全自動義式咖啡機LatteGo EP5447。 不需要任何技巧。 直覺式全彩中文咖啡調控台 ，只要一鍵就能泡出12種不同的咖啡飲品。 想喝技術難度很高的雲朵拿鐵也沒問題！ 這台有業界首創的LatteGo創新奶泡系統

老爸吃東西特別講究，能自己做的絕對不會買外面現成的，冬天刈菜盛產，住在郊區的我家常常收到鄰居和親戚自己種植的新鮮刈菜(芥菜)🥬，過年一定得吃的就是用薑和油滋滋的雞湯煮成的長年菜就是刈菜做的，刈菜除了煮刈菜雞湯，還能做成酸菜、福菜、梅干菜，這些醃漬過的漬物就能做出很多種料理，像是酸菜豬肚湯、福菜油悶桂竹筍還有號稱白飯小偷的梅干扣肉✨✨🥩。 刈菜製成酸菜之後，取出日曬、風乾到完全乾燥的狀態，捲成球狀或整理塑形後，繼續密封保存而成了梅干菜，由於為乾燥狀態，梅干菜可以存放幾年，所以要使用梅干菜前一定要泡在水中洗去味

最近是白蘿蔔的季節，真的是便宜又好吃，所以幾乎每個禮拜都會做一次蘿蔔糕，福岡老友一直都很想吃蘿蔔糕，只是最近的旅行計畫都沒能安排到他的城市，沒辦法去他家做給他吃，只好把製作程序圖像化，看看他能不能心領神會後自己動手做🤣🤣🫶🏻。 白囉蔔削皮後刨絲，白蘿蔔的皮其實很厚，如果不想吃到粗纖維，建議多刨幾次，如果是煮湯的話，直接用刀子削皮會比較快😁。 這次選的是1000g左右的白蘿蔔，所以刨絲後的量大概就是這些。 之後就是炒軟白蘿蔔絲，可以加一點點油一起拌炒，可以去除白蘿蔔的澀味。 因為幾乎是乾燒，所以要勤快的攪拌，