#連媽媽手工年糕

點我看更多《打卡吧！我的炫FOOD日記》👉https://www.youtube.com/channel/UCxlSKKtQ_st9uKPNzuIvJkQ?sub_confirmation=1 淡水這家手工年糕，遵循古法，使用水份含量少的舊糯米，年糕吃起來Q彈香濃，隨著飲食習慣改變，紅糖減量，以甜度較低的黑糖取代，讓大家可以吃得美味又安心。 各位吃貨注意啦！《打卡吧！我的炫FOOD日記》有IG囉！ 各種不定時的抽獎活動都會公布在粉絲頁上，我們採訪過的店家也會給粉絲特別優惠唷👉https://www.inst

(00:00:00) 粒粒皆辛苦的手工元宵 用熱情翻滾重現技藝 元宵節俗稱小過年，習俗上要煮湯圓煮元宵，祈求圓滿平安。新竹這家饅頭店，是在地人口中的隱藏版湯圓。每到元宵節的前一兩個月，老闆就要提前開工，因為餡料不買現成，磨花生粉 芝麻粉都要自己磨自己炒料，搖元宵的過程更是吃力，老闆七十多歲，還是堅持站在大竹篩前。老闆說，搖元宵又累工序又多，已經沒什麼人願意做了，所以他會做到不能動為止，繼續用熱情翻滾記憶中的古早味。 店家資訊： 麥香苑 地址：新竹市北區北門街101號 電話：03-523-3009 (00:0

這家手工年糕已經走過五十個年頭，第三代老闆接棒後，他發現因為時代轉變，家庭的人口數變少，以往一片10斤的年糕賣法，一般的客人根本吃不完也難以保存，最後只能丟掉，為了解決這個問題，他著手買模具，把年糕的尺寸變小，中間還因為父子意見相左，引起家庭革命，但最後的成績印證，改變是必須的，也獲得了父親的認可。 店家資訊： 連媽媽手工年糕 地址：新北市淡水區大義街52-1號1樓 電話：0910-093-007 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定

part1：【過年超搶手 大陳年糕太晚訂不到】 https://youtu.be/JVffFasoFPc 位於永和的人氣年糕純手工製作，不僅口感札實，深受喜愛，更是來自浙江大陳島眷村家庭的家鄉味。老闆的爺爺那代，一家子跟著國民政府搬到台灣來，只能賣糕點維持生計，傳承到第二代，11人之家要飽足生活，得要在永和家裡做好糕點後，挑著扁擔坐火車到北投，賣給經濟狀況較好的官夫人們；如今年糕家族開枝散葉，回想起往事，直說這年糕真是養活好幾代人的白金條。 店家資訊： 周家大陳年糕 地址：新北市永和區文化路173號 電話：