#阿樂樂代

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1 年前

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花蓮光復美食太巴塱部落高質量的原住民餐廳【阿樂樂代 Aredetay】 (原住民文化風味無菜單料理) Aredetay是阿美族對食物的形容詞，其中包含了「好吃、酸甜苦辣澀」的意思，善用原住民所食用的蔬菜與野菜，雖然擺盤是用法式料理手法呈現，但都保有阿美族喜歡吃「苦澀」的

2 年前

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每道菜苦中回甘、澀中帶潤，讓人驚嘆一聲。圖：阿樂樂代／提供【旅奇傳媒/記者-王政】對於阿美族而言，苦與澀是對於味道的最高追崇，對於這個嗜苦澀為樂的民族而言，料理中的底蘊如果背離了苦澀，也就失去了靈魂。而位於花蓮太巴塱的阿樂樂代，便承襲著阿美族對於料理的堅持，

2 年前

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