#高山英紀

宛如藝術品般的精緻，日法靈魂的融合代表作。 位於亞都麗緻二樓的巴黎廳1930x高山英紀是間純正手藝的法式料理餐廳，於2022年起也受到了米其林的肯定，以一星米其林之姿位居台灣法式料理的首排地位。 亞都麗緻大飯店的另一間餐廳天香樓我們超愛，蘇杭江浙料理的溫婉口味讓人總是流連，這次的巴黎廳據說也是口感好得爆表，讓我們深深期待。 吃過多次法式料理，以口感來說，總是覺得經典的手藝比較吸引我們，有許多餐廳標榜著創新的招牌，雖然有獲得評審的青睞，但在我們家的喜好度上還是有些許的落差，巴黎廳的主廚高山英紀從18歲就投入法

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亞都麗緻法式料理餐廳 《2020米其林餐盤推薦》 【巴黎廳1930x高山英紀】 有著藝術氣息和高貴氣質， 由日籍名廚高山英紀(Hideki Takayama) 用台灣茶品、在地食材、日本美學， 相互搭配融合，展現法國料理的精神。 在這用餐，就像體驗一場獨特的私人宴會， 高規格體驗極致餐酒饗

台北最早有侍酒師服務的亞都麗緻巴黎廳1930，一直都是高級精緻法式料理的指標餐廳之一 自從邀請到日籍高山英紀擔任主廚後，一直很想去吃吃看，這次終於有機會在他回台換新菜單後來吃吃看了 其實這次來主要是想吃鳥取和牛的，但只有$8800的套餐才吃得到呀 那我們下輩子有緣再吃