#魚漿王

人聲鼎沸的東三水街市場，是台北萬華最大的傳統市場，而這攤經營超過一甲子的手作魚丸炸物專賣店，一大早總是擠滿了識貨的饕客們，排隊搶購。像是招牌牛蒡酥、手工花枝丸、蝦丸等等，各式炸物與火鍋料，無論是現買現吃，或是加在熱騰騰的火鍋裡，都相當美味。第三代老闆鄭靖騰，曾經排斥做生意，沒想到爸爸突然離世，讓他不得不接下家業。他是如何克服困難，找回爸爸的味道，還獲得魚漿王比賽冠軍，一起來看。 店家資訊： 艋舺大豐魚丸店 電話：02-2306-0532 地址：台北市萬華區三水街62號 ●敬請鎖定！每周日晚間20:00 東森

(00:00) 50年苦瓜排骨湯 鮮美甘甜古早味 第495集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷 (排骨湯) 台北華西街夜市，有間開店超過半世紀的原汁排骨湯專賣店，做法有別於一般大鍋燉煮，兄弟檔老闆王正輝和王啟全，堅持爸媽傳承下來的手法，一盅盅下去清蒸，溫體豬肉搭配苦瓜或是冬瓜，炊煮1-2小時，湯頭鮮美又甘甜，使用豬頸肉下去滷製的古早味滷肉飯，就是排骨湯的最佳搭檔，不說您可能不知道，第二代老闆王啟全，原本在美國紐約唸碩士，為什麼會選擇回台接手家業呢？一起來看他們的故事。 店家資訊： 沛對原汁排骨湯 電話：093