#麵包做法中筋麵粉

食譜： 2條麵包 烤盤25×33釐米 麵團： 512克×2個 高筋麵粉520克 （或中筋麵粉540克） 牛奶270克（室溫） 雞蛋2個（帶殼65克/每個雞蛋） 白糖70克 鹽6克 酵母6克 無鹽黃油70克 葡萄乾100克 🔺Tips *牛奶室溫30～35°C，和手溫差不多 *雞蛋每個帶殼65克，蛋液55克，全部兩個蛋蛋液110克，留下10克刷表面，實際使用100克。不足部分可以用牛奶補齊 烤箱提前預熱15分鐘，180℃ 烘烤： 180°C 28分鐘 ⬇️⬇️ Recipe ： bread ×2 Tray s

食谱/recipe（English recipes are below the article ↓↓↓） 這是我爺爺40年前教我做的食譜，在我的家鄉非常受歡迎的美食。 這個食譜揉麵不需要揉出麵筋，製作很簡單方便。亞麻籽餡料炒香以後變得非常美味，富有香氣。 食譜裡用半燙面的方法製作麵團，所以這個麵包非常柔軟

#雞尾包#港式麵包#breadrecipes 【中/Eng】 食譜： 麵團80克*8個 中筋麵粉340克 牛奶190克 雞蛋1個 （帶殼65克+-） （麵團蛋液40克，表面醬15克） 白糖 35克 即發幹酵母4克 鹽4克 無鹽黃油40克 餡料： 35克*8個 無鹽黃油50克 白糖40克 雞蛋一個（蛋液55克+-，帶殼65克） 奶粉2

#港式菠蘿包#脆皮麵包#milkbread#milkrolls#milkbuns#港式早餐麵包 【食譜 /Recipe Eng】 食譜 麵團 71克*8個 烤盤尺寸：28.5cm*37.5cm 中筋麵粉 300克（或高筋麵粉） 室溫牛奶180克 蛋清*1（35克） 白糖35克 即發幹酵母4克 鹽3克 無鹽黃油35克 酥皮： 22克*8 軟化無鹽黃油45克