★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 冷壓芝麻油的發煙點實際上並不是太高,大約是攝氏176度上下,但傳統做冬季滋補養生料理煸麻油薑時溫度太高,容易產生大量自由基也破壞了油裡面的營養素。那到底補冬常見的麻油薑到底怎麼處理最安心健康?今天用這道家常料理來示範,如何在暖胃的同時,不過度烹調油脂,更清爽無負擔,還吃得到枸杞、龍眼乾的甜香滋味! 體質非屬虛寒,但又想應景吃點麻油雞類的補湯,或較重視養生的民眾,使用冷壓芝麻油時盡量不高溫加熱芝麻油,避免油脂在鍋中冒煙