#genと文庫食堂
篩選器
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溶け出すチーズがたまらない、大人も子供も大好きな「チーズインハンバーグ」を作りました。 忍ばせるチーズは何でも良いのですが、2種類使うことで単調な味わいから脱却。 挽肉は、粗挽きを混ぜることで肉感を最大限に楽しみます。 玉ねぎも、肉感を楽しむために今回タネには
以前、能登にあるVilla della Paceの平田シェフに紹介して頂いた、「甘海老のカルボナーラ」をお家でも再現しやすいようなレシピに。 オマージュとしてアレンジ、作りました。 出汁は手に入りやすいあさりを使って自家製出汁を取り、魚介の旨味と香りを感じる、海のカルボナー