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#mooncakebiscuits
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迷你蛋黃蓮蓉月餅 傳統中秋廣式月餅│Traditional Lotus Seed Paste Mooncake with Salted Egg Yolk │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜
1 年前
• 186 次觀看
Lou4Zou3 | 爐灶
上集看過Cannes示範了昔日中秋食物──豬仔餅,今集當然要教大家做月餅啦! 這次Cannes就教大家利用傳統廣式月餅皮,製作迷你蛋黃蓮蓉月餅。每個月餅約60克,一人吃一個,分量剛剛好又不怕膩。除了詳細的月餅製作方法,Cannes更會教如何讓鹹蛋黃置中的小技巧,讓大家一切開月
中秋懷舊豬仔餅/豬籠餅 中式轉化糖做廣式月餅皮│Traditional Chinese Piggy /Mooncake Biscuits │Lou4Zou3 x Cannes手作食譜
1 年前
• 143 次觀看
Lou4Zou3 | 爐灶
昔日中秋,月餅主要用作送禮,對窮等人家而言,如果吃不起月餅,但又不想大人小朋友失望,就會買豬仔餅來吃。此外以前中秋送禮送月餅,都講求好意頭,要好事成雙。但送兩盒月餅又太昂貴,一盒月餅搭一個豬籠餅,就有意頭又不失禮。 豬仔餅又叫豬籠餅,因為會放在藤編的竹籠內,
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