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Hammerhead Nakiri 🦈 Typically speaking, nakiris are almost dead flat 70% from th...

1 年前

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YingYang Sujihiki complete! My hands hurt after this one. 13” edge length 52100 H...

1 年前

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This weeks progress. Not the fastest grinder. I take my time, slow and steady. • ...

1 年前

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今年夏季，絕不能錯過名勝壹號世界郵輪重回基隆啟航！多種優惠方案讓您輕鬆預訂心儀的日本沖繩郵輪行程，同時省下大筆開支！

Thanks to all those who asked for more “craftiness!” It’s a fun way to share a ve...

1 年前

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Black and gold for the win! Recent Gyuto I’m pretty sure I forgot to share 🤷🏽🙌🏼 •...

1 年前

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Happy Friday! While not a set, I couldn’t help but photograph these two together ...

1 年前

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日本職人對壽司很講究！餐廳主廚介紹36種用具，刀具、碗筷、鍋子樣樣有特殊規格 Every Tool in a Traditional Sushi Restaurant｜科普長知識｜GQ Tai

2 年前

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GQ Taiwan

科普系列持續更新！訂閱GQ準時不錯過 ► https://smarturl.it/1c37tu 加入紐約著名壽司餐廳 Noz 17 的主廚 Junichi Matsuzaki，他將帶你展示他在準備 30 道菜時使用的每一種工具。 00:00 Intro 00:31 出刃 01:04 江戶裂 01:21 薄刃 01:37 剝物 02:00 劍形柳刃 02:25 青鋼 02