#ciabatta

食譜：recipe（Scroll down for recipes in English） 食譜： 烤盤尺寸 28×28cm 麵包×4個 高筋麵粉 400克 水 320克 新鮮酵母12克（或乾酵母4克） 糖 15克 鹽 4克 橄欖油 30克 茴香葉 15克 橄欖油 15克 小番茄 80克 火腿 50克 烤箱提前預熱15分鐘，220℃ 烘烤： 220℃ 20分鐘 recipe: Baking pan size 28×28cm Bread × 4 bread flour 400g water 320g 12g

Ciabatta 直译叫夏巴塔/恰巴塔，因为它扁平的形状也翻译叫拖鞋面包，这款做法简单的意大利夏巴塔面包是无油无糖的健康欧包，用经典的意式酵种发酵，不用揉面，只要简单的拉撑和折叠就好了，做出来的面包有非常漂亮的大气孔/大孔洞，表皮非常酥脆，只要蘸着橄榄油和盐吃，就能尝到小麦面粉的香味，推荐你们试试！ 观看其他视频 Watch other videos: 可颂面包做法 Croissant - https://youtu.be/qIkhBzxA6ok 土司面包的简单做法 Toast Bread - https:

View this post on Instagram A post shared by Will Pierson (@chefprah)

View this post on Instagram A post shared by Mini Min (@minimin02)