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欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 今天给大家分享一个牛乳小方，我是在群里看到的，不过群里的朋友说配方是买的课，不能公布，然后我就在网上找啊找找啊找，还真找出一些蛛丝马迹，调试了几次配方，终于做出来了。 这个小东西它的口感是在面包和馒头之间，有浓浓的奶香味，松软，但是还有嚼劲。这个做起来我觉得还挺简单的，挺快手的，就一次发酵。如果家里有电动压面机的话，那真的太
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 看到好多人都反馈山姆的果干坚果欧包特别好吃，那上周我在家反复的调试了一下配方，终于做出来了。 这款面包配料表很干净，只有小麦粉，裸麦粉，盐，水，葡萄干，核桃。虽然材料简单，但是肯定不可能是用直接法做出来的，要不然口感没那么松软又q弹，而且还有明显的发酵风味。所以 一定要加老面和烫种，才能做出这种口感。如果你家里有现成的波兰种
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 挑战100个国家的甜点第十二集——波兰奶油蛋糕 今天做了Karpatka，这是波兰流行的奶油蛋糕，是由两层泡芙和一层厚厚的香草味奶油组成的。 这个蛋糕每做一个，顶部都是独一无二的，由于它的顶部凹凸不平，当撒上糖粉时，酷似白雪皑皑的喀尔巴阡山脉，因而得名。据说这个蛋糕的起源可以追溯到 1972 年，是波兰糕点店常见甜点。它做法
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欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 掐指一算，大家早餐该换换花样了，给大家推荐这个胡椒葱饼，强烈推荐啊，做法可太简单了，不用煎，用烤箱烤，当然了如果你没烤箱的话，也可以煎熟，成品色泽金黄，香气四溢，再夹个蛋饼，哎呦，可太棒了！那叫一个地道！ 平时没时间做可以周末多做点，烤好以后冷冻保存，前一天晚上从冰箱拿出来放室内回温，第二天早上夹个蛋饼，烧饼再加热一下就行了
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 我们在家不添加任何添加剂、稳定剂，也能做出堪比哈根达斯的冰淇淋，今天我用做蛋糕剩下的蛋黄做了椰子和生椰拿铁味的冰淇淋，无冰渣，味道浓郁，超级绵软好吃。 一提到冰淇淋大家可能会想,啊!我没有冰淇淋机，做不了，其实没有机器也可以自制无冰渣的冰淇淋，今天这个视频给大家展示机器和手工两种做法的冰淇淋。 食谱：蛋黄5个，糖150克（可
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欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 为了消耗我家里的蛋黄，我研究了这个软到姥姥家的枕头型小排包，我给它起名叫维生素面包，因为我就是照着我小时候吃的维生素面包那个样子做的。 胡萝卜里含有丰富的维生素A和B，用胡萝卜泥代替维生素加进去揉面，还加了液种，蛋黄、蜂蜜，这些都是天然的改良剂，可以使面包变得特别松软，造型本来我是想做成一个一个的小吐司，但是没有合适的土司盒
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欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 今天做生椰瑞士卷吧！ 平时咱们做的蛋糕卷都是黄色的，今天这个蛋糕卷是纯白色的，很有特点，它其实是椰子味的天使蛋糕，用了大量的椰浆和纯蛋清来制作，所以洁白无瑕，我觉得他就是蛋糕界的白雪公主，它吃起来口味清爽，椰香十足，喜欢椰子味道的小伙伴们一定要尝试一下。 食谱： 蛋糕卷配方：五个蛋白（170克左右），糖60克，低筋面粉 65
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 哈喽大家好，家里好久没吃火烧了，周末在家做了空心油酥火烧，外脆内软，可以夹一切，做法特别简单，大家都可以在家试试，成功率很高。 食谱： 面团配方（我做了12个小火烧）：中筋面粉500克，油30克，糖5克，盐3克，水275克左右 水的量只是一个参考，因为大家用的面粉都不一样，会有不同的吸水性，水可以预留一部分，要是面硬的话再加
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 最近我想了想，其实做面包，揉面方法也是分好几种的，所以今天这个视频我想给大家介绍几种我用过的揉面方法：后油法、all in、先油法、折叠法、水合法、擀卷法、省时懒人法 其中我认为擀卷法最适合新手，适合没有机器，不会手揉的人。 先油法适合有一定基础，想要进阶的。 最后一个适合真懒人，揉面只需一分钟。 学会运用不同的揉面方法，可
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 大家好，应粉丝要求，今天咱们来做一个香肠鸡蛋烧。 这个面包是由甜面团、香肠、鸡蛋沙拉酱组合而成的，有肉，有蛋，周末提前做出来一些，太适合忙忙碌碌的早餐了。 早上起来孩子上学，大人上班，没时间做早餐，把面包加热一下，再喝一杯牛奶，非常快速的就可以解决一顿早餐了，因为有沙拉酱有香肠，味道还非常好吃，大人小孩都喜欢。 食谱： 面团
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 今天主要想请教大家个问题，半个月之前我在家尝试做了奥地利苹果卷，各方面我感觉都没有太大问题，但是我烤的苹果卷总是有很大的空心，我做了好几遍，总是这样，刚开始我怀疑苹果水分太大，还尝试过把苹果的水分烘干一些，还换过苹果，但是怎么做，最后都是空心，也试过表面割口，也不行。 实在找不到原因了，大家帮我看看吧，愁死我了，在这里先谢过
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 图文详细版：https://mp.weixin.qq.com/s/Lr8cFF4KkqPGKMKvjJ2VFA 挑战100个国家的面包第十一集——奥地利凯撒面包 食谱： 面团材料（12个）：高筋面粉500克，啤酒280克，牛奶50克，盐10克，黄油10克，干酵母5克 面包烘烤：230度烤18分钟，最好有石板，入炉后马上喷水、
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 春天来了，今天我们来做一个春天色的甜品，抹茶芝士慕斯杯，是小山进大师的配方，非常非常好吃，抹茶味很浓，还有很浓的奶香味，入口绵软顺滑，是大师配方中比较简单的一个，只做一个杯子慕斯的话是不需要开烤箱的。 食谱（抹茶芝士慕斯杯3杯）：抹茶粉3.5克，奶油奶酪35克，牛奶105克，蛋黄22克（1个也可以），糖6克+22克，淡奶油1
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 喜欢吃意面吗？喜欢吃牛肉吗？都喜欢的话做一盘简单快手又美味的黑椒牛柳意面吧，这是我和我老公都超爱吃的快手早午餐或者晚餐，或者宵夜。 低碳高蛋白，吃完饱饱的！ 食谱：牛上脑肉或者牛里脊肉1斤，意面适量，青椒半个，洋葱半个，腌制牛肉，生抽1—2勺，老抽半勺，盐适量，黑胡椒适量，小苏打1小搓，淀粉1小勺，油适量 酱汁：生抽1—2勺
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 前些天群里小伙伴发了这个面包，他们说看着好吃，好像是想要买点，我说我来出个食谱吧，这个做法太简单了！ 自己做还能调节甜度，今天这个面团配方没放太多糖，甜度就来自蜜红豆和乳酪馅，吃起来就感觉还好，不会太甜。 食谱： 红豆乳酪包： 面团材料（9个）：高筋面粉250克，酵母2.5克，盐4克，糖18克，全蛋液30克，水140克，奶粉
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 马斯卡彭奶酪吐司： 面团材料（1个450克吐司配方） 中种面团： 高筋面粉150克，耐高糖干酵母1.3克，水85克 主面团：高筋面粉100克，盐4克，蜂蜜30克，耐高糖干酵母1克，炼乳15克，马斯卡彭奶酪70克，牛奶50克（自行调整），奶粉7克，黄油15克 烘烤：上火160度，下火200度烤28分钟左右，不分上下火的烤箱可以
欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤元不待煮，清真唤作艾窝窝。 今天做了北京小吃艾窝窝。 历史记载明代已有了艾窝窝，传说是因为香妃传入宫里的，慢慢的名震京城，成为京城有名的一款清真风味小吃。 以前偶尔吃艾窝窝，每次出去吃北京菜的时候会点上一份，没几个还挺贵的，后来我发现，艾窝窝做起来挺简单的，而且外边一份小吃几十块钱，在家