“皮酥脆、肉甘香”的脆皮烧肉,在家里如何轻松做到?阿李这次采用的是生烧的做法,不用水煮,不用长时间等待猪皮风干,更不用堆盐……只需要掌握几个小窍门,就可以简单方便的在家里利用烤箱,做出漂亮的广式脆皮烧肉。另外,也附送了脆皮烧肉的佐料“乳猪酱”的配方和做法。 酥脆而不发硬的“化皮烧肉”(澳门烧肉)制作:https://youtu.be/jPBUUXBDF5o 跟北方不一样,习惯使用面饼、馒头一类的“瘦物”作为解腻的法宝,而广东人则习惯用酸甜一类的酱料来解腻,例如,烧鹅要配酸梅酱,而这次的脆皮烧肉则是使用乳猪酱