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台北 中正地区ににある「山海樓」 ミシュラン一つ星。 最も美しい台湾料理と言われるお店。 エントランスに入ると、 レトロで上品な良い雰囲気。 ここ1930年代の「酒樓」の雰囲気と料理を 現代に蘇らせたレストラン。 ”酒樓“とは日本でいう料亭。 当時社交の場でもあったが、日本統治時代が終わり、 あまりに手の込みすぎたこの台湾の「おもてなし料理」は 後継者がいなくなり衰退していった。 この栄光の味と技を当時のメニューで再現。 野菜も自社農場で育てたオーガニック野菜が中心。 名物の地鶏の丸焼きは、 自家農場で放し
豆花🍨と雪花冰🍧 . 今回と5月に食べた 豆花と雪花冰をまとめました⭐︎ 場所は台湾ストーリーアーカイブを見て下さい🇹🇼♪ . 2. 豆発商行 dofa(芋圓豆花+トッピング2つ) 3. 御品元傳統手工元宵(甘酒お団子かき氷) 4. 思慕昔本館(マンゴーかき氷、アイス、杏仁付き) 5. 榕美樹館(招牌榕豆花) 6. 白水豆花 (ピーナッツ豆花) 7. Mr. Chef Snow & Tofu Gongguan(マンゴーfaatミルク タピオカ付き) 8. 夏樹甜品(杏仁かき氷) 9 阿鴻豆花店(豆花＋トッピ
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