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【台北必吃美食 】東北酸菜白肉鍋/燒餅包獅子頭/眷村牛肉麵/猛火炒牛肉/日本老麵會認證拉麵/陝西麻椒大肉/老趙刀切麵/紹興酒醃魚下巴鍋/陽明山秘境 @FoodinTaiwan
(00:00:00)東北酸菜白肉鍋 【台北必吃】滿清格格傳承「東北酸菜白肉鍋」好手藝 私房「宮保臭屁蝦」鹹香酥脆老饕必點 第504集《進擊的台灣》part3|陳怡廷 (酸菜白肉鍋、臭屁蝦、彩虹茄子) 店家資訊: 金麥子 酸菜白肉鍋 地址:台北市萬華區中華路二段80號 電話:02-2304-3236 #東北菜 #酸菜白肉鍋 #臭屁蝦 #彩虹茄子 (00:10:52)燒餅包獅子頭 【台北必吃】退休藝人「眷村味燒餅包獅子頭」溫體豬現做 全台唯一「孜然豬排蔥花餅」醃漬入味 第504集《進擊的台灣》part1|陳怡廷
【高雄必吃】搶過年商機 內門阿机師年菜搶搶滾 part3 台灣1001個故事|蔡依臻 (年菜)
說到年菜,那絕對不能錯過總鋪師的辦桌料理,在高雄內門享有盛名的總舖師阿机師,做了40年辦桌外燴,手藝下港有名聲,曾經辦過一場就高達2500桌的總統募款餐會,可見功力了得。因為社會變遷,年輕人不下廚,現成的年菜料理成為商機,阿机師也與時俱進跟進做年菜,他說時代雖不一樣了,但古早味年菜裡「實在的」這一個配方,就跟做人的精神一樣永遠不能變。 店家資訊: 阿机師 電話:0933-397-576 電話:07-6673558 https://akichef.com/ ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點,
【2024最新】濃濃年味龍來 年貨年糕哪裡買 攏總報給你-20240204【全集】|蔡依臻 @1001taiwanstories (新北,台北,高雄,屏東必吃美食)(網路4K HDR)
part1:【過年超搶手 大陳年糕太晚訂不到】 https://youtu.be/JVffFasoFPc 位於永和的人氣年糕純手工製作,不僅口感札實,深受喜愛,更是來自浙江大陳島眷村家庭的家鄉味。老闆的爺爺那代,一家子跟著國民政府搬到台灣來,只能賣糕點維持生計,傳承到第二代,11人之家要飽足生活,得要在永和家裡做好糕點後,挑著扁擔坐火車到北投,賣給經濟狀況較好的官夫人們;如今年糕家族開枝散葉,回想起往事,直說這年糕真是養活好幾代人的白金條。 店家資訊: 周家大陳年糕 地址:新北市永和區文化路173號 電話:
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【2024辦桌菜】2024辦桌菜「總鋪師金牌手路菜」!佛跳牆、魚翅羹、烏魚子、封肉油飯海鮮羹、稻燒生魚片|台灣1001個故事
(00:00:00)封肉油飯海鮮羹 總鋪師手路菜拚高下 人生可能因為陌生人的一句話而從此改變。一個愛玩愛飆車的年輕人,在KTV門口,遇到一位陌生廚師,廚師勸他應該學學一技之長,才不會浪費青春。後來,這個年輕人真的開始苦學廚藝,現在已經是內門出名的辦桌總鋪師。 店家資訊: 阿隆師 地址:高雄市內門區內門里72號 電話:0915-208699 (00:13:35)路邊擺攤賣辦桌手路菜 內門總舖師疫情求生 高雄內門地處山區,耕地少資源也少,為了生存,內門人外出打拚學習辦桌技藝,內門也贏得總舖師故鄉的美名。這兩年因
【高雄鳳山美食】老字號肉圓/手工香豬捲/古早味辦桌/糯米腸香腸/冠軍肉燥飯
(00:00:00)家傳四代 孝心圓滿的老字號肉圓 高雄一個肉圓攤生意很好,孩子各個爭氣,但是爸媽還是有煩惱,因為四個孩子有博士有碩士有當教授也有護理師,到底應該叫哪一個回來接班呢? 一塊來看看這個煩惱最後是怎麼解決的。 店家資訊: 老店李家肉圓 地址:高雄市鳳山區瑞興路64號 電話:07-7464673 (00:07:21)手工香豬捲 捲出真英雄的眷村味 三十初頭的年紀已經當上少校,這個軍官原本以為自己從此平步青雲,沒想到官場並不如意,後來他拋掉身段,放下自負,用媽媽的拿手眷村菜,在市場擺攤。他說,能把大
【台北必吃】山泉水熬「麻油雞、藥膳排骨」過癮又回甘!大廚「60秒炒一盤野菜」小店藏陽明山秘境 第502集《進擊的台灣》part4|陳怡廷 (麻油雞、藥膳排骨)
在台北陽明山的平菁街路邊,有一間真正超人氣路邊攤,坐在路旁享受大自然芬多精,同時大啖招牌熱呼呼麻油雞,跟藥膳排骨,不僅肉多,湯也很甘甜,因為老闆何永松,都是用山泉水熬煮!另外,還有鍋氣十足的炒飯、炒麵等,也是客人讚不絕口的好滋味。 店家資訊: 何記麻油雞 地址:台北市士林區平菁街20-2號 電話:0933-799-587 營業時間:週一至週五採預約制/週六至週日09:00-16:00 #進擊的台灣 #何記麻油雞 #麻油雞 #藥膳排骨 #陽明山 #辦桌菜 #阿嬤 #台北美食 #東森財經 ●敬請鎖定!每周日晚間
【新北必吃美食】鮮味海鮮塔/綠色麻辣鍋/川味蔬食料理/猴硐芝麻雞/海鮮鐵板燒/辦桌手路菜/金山地瓜/九份深夜食堂 @FoodinTaiwan
(00:00:00)鮮味海鮮塔 南霸天北傳承 滿滿鮮味當紅海鮮塔 第310集《進擊的台灣》part1|廖廷娟 店家資訊: 二月牌沙茶爐-新莊新北 (溫體牛/溫體豬/海鮮塔火鍋) 地址:新北市新莊區中華路二段103號 電話:02 2997 1316 #海鮮塔#沙茶爐#海鮮 (00:12:00)綠色麻辣鍋 舌尖上的川味 名廚郭主義的人生味 第447集《進擊的台灣》part1|陳怡廷 店家資訊: 春野新派川菜 地址:220新北市板橋區文化路一段188巷36號 時間:10:00–14:00,17:00–21:00
【2023最新】大廚快手「60秒炒野菜、鍋氣炒飯」陽明山辦桌菜!關子嶺必吃「竹竿串8全雞」皮脆肉多汁《進擊的台灣》第502集|陳怡廷 (台南、台北、新北必吃美食)
(00:00) 「八隻全雞串在竹竿」大火烤超壯觀!師傅雙手開弓「龍眼木古法炭燒」爆油花鎖雞汁 第502集《進擊的台灣》part1|陳怡廷 (小火鍋、魚下巴火鍋) 您聽過竹竿雞嗎?全台唯一最原始烤雞方式,在關子嶺 甕仔雞一條街,獨領風騷24個年頭,連韓國女團A-PINK都曾跑來朝聖!由於竹竿烤雞,雙手得不停轉動竹竿,一個多小時,還得忍受龍眼木炭火的高溫與煙燻,一般人都坐不住,沒有店家會想要跟風模仿!而為何這兩對夫妻檔,卻堅持不改其志,原來在921大地震後,他們四人靠這竹竿雞,找到人生新契機! 店家資訊: 崁頂
【高雄必吃】市場熟食攤 百道菜色天天辦桌 part4 台灣1001個故事|蔡依臻 張佳如 (辦桌菜)
高雄傳統市場的「熟食攤」,最高紀錄可以端出,一百道不同菜色,老闆夫妻把自己當成「總鋪師」,天天在市場為顧客,用心辦桌。 店家資訊: 阿金油飯 地址:高雄市林園區林園晚市(福興街101號對面) 電話:0961-530-468 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #張佳如 #阿金油飯 #老店 #油
【2023最新】冠軍牛肉麵PK必比登鴨肉飯 台味舌尖得第一!-20231029【全集】|蔡依臻 張佳如@1001taiwanstories (新北,高雄,桃園必吃美食)(網路4K HDR)
part1:【4屆牛肉麵冠軍 宅配冷凍包業績噴發】 「冠軍牛肉麵頭銜」,是很多牛肉麵老闆都想得到的肯定,這位老闆應該讓人很羨慕,他一口氣拿過四屆冠軍!因為爸爸就是賣牛肉麵起家,他從小耳濡目染,當完兵之後創業也是開牛肉麵店,但創業初期就遇到SARS攪局,最近幾年又有新冠疫情打擊,業績「慘歸零」,但老闆不灰心,把重心分到「宅配冷凍包」,現在也做成「網購熱門商品」,成功把危機,化為轉機。 店家資訊: 皇家傳承牛肉麵 地址:新北市板橋區新海路134號 電話:02-8258-5388 part2:【必比登加持 鴨肉飯
【預告】必比登加持 鴨肉飯王更不容易吃得到
高雄這家「鴨肉飯」,是許多在地人,懶得煮飯,就上門吃飯的首選,也收服「秘密客」的味蕾,入選了「米其林必比登」推薦名單。老闆夫妻一做30年,到現在兒子接班了,還是不肯休息,老闆娘說因為喜歡「花錢」,所以讓她有賺錢的動力,怎麼樣都不嫌累。 店家資訊: 皇家傳承牛肉麵 地址:新北市板橋區新海路134號 電話:02-8258-5388 店家資訊: 侯記鴨肉 地址:高雄市三民區自強一路201號 電話:07-282-7588 店家資訊: 阿金油飯 地址:高雄市林園區林園晚市(福興街101號對面) 電話:0961-530
[天母美食] 金蓬萊遵古台菜 米其林一星台菜餐廳 10道必點招牌菜 私房菜推薦!台北包廂餐廳 中式料理 #士林美食 @蛋
台北天母北投地區老牌台菜 【金蓬萊遵古台菜】 連續5年獲得台北米其林一星的加持, 打響了來台必吃經典台味的國際知名度。 必吃經典菜色有: 放山雞、排骨酥、麻油腰花、白菜滷、佛跳牆、香炸芋條, 還有隱藏版菜單裡的「海膽麵」! 浮誇華麗海膽霸氣外露,更是必吃! 【金蓬萊遵古台菜】 地址:台北市天母東路101號 電話:(02)2871-1517、(02)2871-1580 營業時間:平日11:30-14:00 / 17:30-21:00; 假日11:30-14:30/17:30-21:30(每週一公休 遇假日順延
高雄美食【4分之一Percent_Restaurant】一個人也可以好好享受的台味無菜單料理/角蝦板豆腐三明治/烏魚子蘋果盅/蟹肉蛋白蒸蛋/小卷炸米粉((附菜單
我搬家了!請點這裡繼續(工具邦 技術提供) 我搬家了!請點這裡繼續 (這裡只有摘要)閱讀全文 ➜ 高雄美食【4分之一Percent_Restaurant】一個人也可以好好享受的台味無菜單料理/角蝦板豆腐三明治/烏魚子蘋果盅/蟹肉蛋白蒸蛋/小卷炸米粉((附菜單 店名:4分之一Percent_Restaurant 地址:高雄市新興區開封路130號 電話:07 236 3686 營業時間:17:30~21:30(週一公休)
銅板價就能吃到辦桌菜,可能嗎?來去內門試吃年菜。
120元只要四個銅板就能吃到傳統的辦桌菜,很有小時候吃路邊辦桌菜的感覺。魚翅羹就是這個味道,還有碰皮(台語),愛~
【高雄內門】總舖師的神秘手路菜!超澎派桶仔雞鮮嫩多汁|阿達|旅遊節目 高雄玩夯局 第二季EP16完整版|@三立新聞網SETN
內門區位處高雄市山區,產業以畜牧業為主,而內門最廣為人知的就是『宋江陣』文化以及總舖師的故鄉,加上每年固定舉辦的宋江陣嘉年華會,都讓全台灣的遊客慕名而來,體驗宋江陣的震撼以及特色手路菜的美味。 票房突破3億的電影『總舖師』故事背景就在高雄內門,到內門除了品嘗
台中美食 │ 柴火火燄烤鴨 松竹店 師承北京全聚德160年技法 年烤兩萬隻 獨創櫻桃鴨128吃 菜單全公開
柴火火燄烤鴨館小金友人之前吃過就很推他們家的櫻桃鴨,老早的就訂好了位置要來吃吃!網路上看到不少人分享上菜片鴨時的火燄烤鴨秀所以真的挺期待的,再來就是師承北京全聚德烤鴨160年手藝的名號讓人不來吃吃都不行,櫻桃鴨讓小金一直念念不忘的就是宜蘭的蘭城晶英酒店,所以這
台中美食 │ 田寮農莊 台中南屯古早味農家菜 隱身於台中市區的落羽松秘境景觀餐廳
田寮農莊就位於離台中市中心開車十五分鐘內可以抵達的秘境餐廳,秋冬時分過來用餐還可以順便一飽落羽松美景,整個餐廳的園區還算不小吃飽還可以走走逛逛,很多角落都是拍美美照片的好地方,早期田寮農莊是以辦桌為主的前兩年才轉型成為景觀餐廳,主廚可是正港的總舖師哦!餐點
[橙心手作料理] 宜蘭 礁溪 美食 合菜推薦創意料理 一整隻火焰脆皮雞 外脆內軟的肉質讚不絕口
今日餐點 火焰脆皮雞 整體視覺和味覺的效果都讓人很驚豔 一上桌就迫不及待想嚐鮮 脆皮雞特別選用仿山雞 做法繁複 事先10幾種香料醃製風乾才能出來見客 需要3天前預訂 雞汁牢牢鎖在雞肉裡 肉質乾柴不澀還保留著肉汁 皮肉分離嚐起來酥脆又有雞油香 一點也不會油膩 越咬越香 可以品嚐到雞肉非常自然香甜的油脂 還有搭配台農57號在地台東地瓜 帶有微微的炭烤香氣 味道非常香甜 口感綿密好吃 川鍋豬腳堡 $200 那醬汁真的絕了 是宮保乾辣椒和花椒下去拌炒 以川菜的做法下去做豬腳 豬腳吃起來肉質Q嫩又富膠質 可以感受到豬
台中臉盆大羊肉爐 彰化最難吃到的菜尾《進擊的台灣》第408集|徐世珍
(00:00:51)星媽海派人情味 30年臉盆羊肉爐 第408集《進擊的台灣》part1|徐世珍 在台中大雅區有一家隱身巷弄的羊肉爐,臉盆大size滿滿一爐五色蔬菜,羊肉是大塊又Q彈、羊大骨吸得到鮮甜骨髓;老闆娘張寶蓮30年前和親戚學做羊肉爐,獨自拉拔兩個兒子長大,她堅持手工處理每一塊羊肉、秘方炒製,連配菜也是親自上市場選購,單親媽媽母兼父職,勞心勞力之下,讓她曾在鬼門關前走一回;如今她的羊肉爐在大雅闖出名聲,另一個身分還是星媽,來看這位傳奇母親的故事~ 店家資訊: 北港羊肉爐 地址:台中市大雅區雅環路二段