#龍哥斯特
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龍哥又來啦！今天教你怎麼處理龍蝦生魚片！ *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 🌊訂閱海洋主廚👉👉https://pse.is/ALVIN🌊 【Youtube】海洋主廚愛爾文：https://goo.gl/DfL98r 拍攝料理教學影片、食魚教育影片、永續海洋影片！ 【
魚竟然也有肋眼？教你怎麼判斷【魚肋眼】是什麼！ 今天示範的是紅魽魚肋眼，有任何問題都可以留言問海洋主廚喔！ *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*-.,_,.-*`"*-.,_,.-*`'`*-.,_,. 🌊訂閱海洋主廚👉👉https://pse.is/ALVIN🌊 【Youtube】海洋主廚愛爾文：https
黃小沙丁魚刺多，常常被用來當下雜魚（就是做成飼料） 但是這個季節、魚的油脂多到不可思議，當下雜魚實在太浪費了。 於是海洋主廚骨切處理，將刺切短到能輕易下嚥，再抹上蒲燒醬，吃起來絕對不輸蒲燒鰻魚呦！ 【小提示】骨切：1寸切15刀以上。 *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'`*
泰式料理常吃到的檸檬魚其實作法很簡單！ 只要放對調味料，味道就對了！ 還能依個人喜好去調整酸甜，做出完全屬於自己口味！ 【準備材料】鱸魚、檸檬１顆、蔥絲、辣椒絲、蒜末、薑絲、香菜、洋蔥半顆 【調味料】魚露二大匙、糖一大匙、檸檬汁少許 *"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_,.-*`'
『香魚』富有「河魚之王」的美稱； 香味獨特，肉質鮮嫩，對大、小朋友來說，都是營養滿分的食材！ 【事前準備】 先將冷凍中的香魚放在冰箱一般冷藏區退除冷凍狀態； 因香魚無鱗，表面會有黏液，解凍完後的香魚先用清水輕輕搓洗！ 【材料】 香魚3尾、鹽少許、檸檬半顆、胡椒鹽
天使紅蝦又稱牡丹蝦或赤蝦 | 海洋主廚愛爾文| 海鮮料理 【料理方式】 1️⃣先將牡丹蝦冷藏退冰約30分鐘（冷藏退冰較佳） 2️⃣將粗鹽把底盤鋪滿 3️⃣將牡丹蝦擺放至粗鹽上 4️⃣大火設定約七分鐘（實際測試過七分鐘為最佳口感） ※當您聞到陣陣香味時鹽烤牡丹蝦即完成囉，簡單