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手作りワッフルが可愛くて美味しい!子供に大人気のキッチンカー「ごんてつ」に密着(人気スイーツ店まとめ)
「日本のスイーツを世界へ」をコンセプトに、舞台の裏側に密着し、技、歴史、作り手の思いに焦点を当て、真心込めて動画を制作しています。 ▼「本物のスイーツ」へのお仕事のご相談、取材依頼等は下記アドレスよりご連絡お願いします。 sweetsriit@gmail.com ▼作り手の想い【飲食店・物販店】チャンネルは「本物のスイーツ」に出演してくださったスイーツ店さんのその後をインタビューするチャンネルです。 https://www.youtube.com/@user-uy8bo3lr9v/videos 0:00 ご
極簡「牛軋糖」,有手就會絕不失敗,真的愛上這個做法還好吃不黏牙~Nougat{必學年糖果} | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 新年零食,一次分享不同口味牛軋糖零失敗。 之前分享過雪花酥、奶棗成功的經驗,簡易牛軋糖原理也相同,跟著做百分百成功,注意事項不要偷懶!全程小火,別心急。牛軋糖比雪花酥硬有嚼勁一些,建議奶粉融合後就要關火,鹽一定要加,真的很解膩。 帶pvc 手套,普通一次性塑料手套絕對黏到讓你懷疑人生。冷藏30分鐘定型後就能切塊。 而且是的,你沒看錯,用煮飯的電子鍋就可以做牛軋糖,因為電子鍋夠深,內建也都有自動控溫功能,不用調整火力非
超簡單的「無水蔥油燒全雞」,賣相太讚竟然不加一滴水‼️年菜必做!No-Water Scallion Oil Roasted Whole Chicken | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 一般做全雞料理,多半是做成白切雞的方式 ,不然就是煮鍋「暖心雞湯」,有了上次做「無水高麗菜燜雞 」的經驗,這次嘗試燒一整隻全雞,結果真的超出預期的好,只要選擇密封導熱均勻的鍋子,加上食材本身的水份跟醃漬的醬汁,就能做出完美的無水料理! 真的很好吃,不只內部可以熟透,口感、汁水跟軟嫩度也很滿意,大推今年過年大家可以試試這道「無水燒全雞」,簡單快速方便,成品效果也好,等大家交作業囉! 📌詳細文字食譜🔗 https://d
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金門特色小吃「金門潤餅」擦餅 、婆餅、薄餅、七餅、潤餅,滿滿蔬菜好好吃喔!Kinmen Popiah | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 金門潤餅擦餅又稱婆餅、薄餅、七餅、潤餅,是金門經典小吃。跟台灣本地潤餅做法稍有不同。金門當地習俗會在春節、元宵節、三月節(三月三、三月祭、古清明)、清明節、中元節、冬至等節日,用擦餅來祭祀祖先,所以每年在特定節日婆家都一定會包七餅。 內餡通常採用當地新鮮食材,特別會加入金門石蚵,在台灣不好買到金門石蚵,就直接買一般青蚵也可以。滿滿各式蔬菜,一口接著一口,一捲接著一捲,真的好好吃,又能吃到多種蔬菜。 📌詳細文字食譜🔗
驚艷不已「黑芝麻脆皮烤年糕」太推薦了,真的不是普通簡單,還非常好吃‼️Sesame Baked Rice Cakes | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 之前做過香烤年糕效果真的很好,做法也快速,也分享過「董事長福貴年糕」,但純麥芽糖會影響成品口感,的確比較多朋友反應難度較高。這次取烤年糕的簡單,搭配上黑芝麻、桂圓乾、跟核桃,所有食材碰撞出新的味覺口感,我自己覺得也太好吃了喔!ㄧ開吃就完全停不下來,太太太太…..好吃了!我怎麼今年才做它呢??其實不一定只有過年才可以做,因為做法真的很簡單,想吃的時候隨時可以做。用「此生必學」真的一點也不為過,不信你做一次就知道。 秋冬
這樣煎牛排,不用舒肥法一樣perfect ‼️ 煎牛排做到這幾點就完美了~Pan-fried Steak | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 外層帶點脆口,一口咬下則有豐盈的肉汁,就是美味牛排的要素。想在家煎出好吃的牛排,肉要夠厚、鍋要夠熱、靜置一會兒,平底鍋加點耐高溫的油脂(冷壓酪梨油)或無水奶油,將鍋子燒至微微起煙,下鍋前可撒點鹽調味,切忌先撒胡椒,怕容易燒焦跟產生苦味;「上菜前等一等」指煎好的牛排,在網子或木棧板上靜置約5-10分鐘,讓四面八方的空氣使肉塊每個部位均勻降溫,讓肉汁能均勻分佈在靜置的牛排內,原來肉靜置後,肉汁會重新被肌肉纖維吸回去,吃起
麻油煎蛋水蒸蛋兩種必學蛋料理,健康不燥熱不上火的兩種蛋料理真的好吃~ | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 冷壓芝麻油的發煙點實際上並不是太高,大約是攝氏176度上下,但傳統做冬季滋補養生料理煸麻油薑時溫度太高,容易產生大量自由基也破壞了油裡面的營養素。那到底補冬常見的麻油薑到底怎麼處理最安心健康?今天用這道家常料理來示範,如何在暖胃的同時,不過度烹調油脂,更清爽無負擔,還吃得到枸杞、龍眼乾的甜香滋味! 體質非屬虛寒,但又想應景吃點麻油雞類的補湯,或較重視養生的民眾,使用冷壓芝麻油時盡量不高溫加熱芝麻油,避免油脂在鍋中冒煙
這樣做蔬菜雞肉真的好鮮甜,「無水高麗菜燜雞」,保留食材原汁原味的懶人料理!No-Water Cabbage Chicken Stew | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 不想大汗淋灕的炒菜,又要吃的營養均衡,那一定要來試試這道懶人無水雞肉料理,不需要緊盯爐火、少油煙,烹飪完清潔也省時省力, 一滴水都不加,利用食材本身的汁水燜熟,需要密封導熱性良好的鍋,鑄鐵鍋、陶鍋、或複合金不鏽鋼鍋,我影片用的是瑞典主廚秘密的不鏽鋼鍋,五層複合金材質一體成型,導熱非常快又均勻。做無水料理盡量選擇水分充足的蔬菜菇類、洋蔥、番茄等都算是,可以鋪在鍋底,撒點鹽讓蔬菜水份釋出,鋪上雞肉,蓋上鍋蓋,開中小火,加
蔬菜這樣組合鮮甜可口,「羅漢齋」家庭簡易做法,蔬食年菜真的好好吃!Luohan Zhai | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 羅漢齋是著名的中菜和素齋。這道菜包括各種蔬菜、菇菌、豆製品混合在一起。正宗羅漢齋必須有十八種材料,要集齊古法十八種材料談何容易呢?所以現在煮的新版羅漢齋多半簡化成方便取得的食材即可,數量也不需18種,主要幾種代表即可。 用各式的季節蔬菜煮成一大盤,平衡大魚大肉,別小看這素菜一盤,融合的恰到好處,真的非常美味呢! 可善用冰箱中剩餘的蔬菜,全都丟進去。盡顯中國傳統智慧:平衡,不浪費! 平日或年節,都可以來上這道羅漢齋,多
比鮮蝦粉絲煲更簡單的「鮮蝦炒冬粉」,絲絲分明不粘不坨,大推!真的好吃~Shrimp with Stir-fried Glass Noodles| 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 之前分享過飯店大廚的「不粘不坨炒冬粉」前處理撇步,真的讓冬粉放涼後還是絲絲分明,不容易坨在一起,想追求炒冬粉不坨不黏、絲絲分明的朋友,真的可以試試! 這次沿用之前的撇步,直接來做某家知名餐廳的熱賣菜品「鮮蝦炒冬粉」,比曾經分享過的「鮮蝦粉絲煲」還簡單,ㄧ樣美味可口! 但還是盡量新鮮炒新鮮吃最好吃啦!真的沒吃完的,用微波加熱個1分鐘即可,一樣可以絲絲分明。快來試試簡單版的鮮蝦炒冬粉吧! 📌詳細文字食譜🔗 https:/
換個方法做「韭菜盒」,簡單免揉麵做法爆讚!太好吃的熱壓韭菜盒!No-knead Chive Dumplings | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 從小吃到大的韭菜盒子,簡單的食物,平常的幸福。金黃酥脆又鮮美經典麵食!喧軟好吃皮薄餡多。 傳統中式麵點韭菜盒子,麵食愛好者絕不能錯過,之前分享過傳統自己擀麵皮的版本,但隨著年紀越來越大,人也越來越懶,有時真不想擀麵皮啊!直接用上次做的墨西哥餅皮包裹韭菜盒餡料,大獲全家好評,不想碳水太多的時候,改用豆皮千張來包,效果也是整個好讚!最近收到小V新款烤盤好萌喔,直接用它熱壓韭菜盒子,簡直太完美了!沒有機器直接乾煎一下就可以
* Galaxy Macarons ✨🦊🩵💙💜 ・ ✏️ギャラクシーマカロン✨🦊🩵💙💜 ・ ・ ・ ・ ・ ・
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冬天必喝燒酒雞,這樣做保證香甜美味!不苦不燥熱必學撇步!Wine Cooked Chicken Soup | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 每年到了冬天就是想來碗熱湯,暖身暖心又暖胃,燒酒雞就是入冬必吃的湯品之一!除了重要的米酒是主要材料之外,還要加入一些中藥材,讓整個身體都暖和起來! 這是滋養補身的好菜餚。女性朋友生產後坐月子也很適合,若每天食用,可促進身體狀況回復。 只要注意小撇步,你也可以做出湯頭鮮甜、沒有藥味、沒有酒味,不苦不燥熱的燒酒雞!快來試試看! 📌詳細文字食譜🔗 https://dreamchefhome.com/燒酒雞/ 📌影片小撇步
【福岡旅行2日目】じいじ参戦!親子3代博多駅からアンパンマンミュージアムまで!
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最簡單的家庭「免揉法棍」,一樣外酥內軟,法國麵包最簡單做法~Homemade Baguette | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 免揉無糖法棍,如何在家烤出好吃的法棍?這個配方做法最簡單了,製作這個單人份小法棍簡直太完美,真的好吃到一口接一口的配方,最愛免揉還能用氣炸鍋! 不愛揉麵出薄膜、加麵種的人,只要簡單混拌、拉伸折疊、抱疊,再放冰箱冷藏隔夜,麵包休息時自己也可以休息。出爐外酥脆,抹上艾許奶油,味道口感就像在巴黎街頭吃到的啊! 因為直接發酵法沒有麵種、沒有糖,放隔日一定會老化,吃起來沒有當天現做現吃那麼鬆軟是正常的,可以多加2大匙的冷壓初榨
降溫必喝‼️韓國媽媽教我的「嫩豆腐湯」,真的好喝不輸韓料店~Soft Tofu Soup | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 天氣變冷了,就是想來上一碗暖呼呼的湯啊!我冬天真的特別愛喝湯跟熱飲,誰跟我同掛請舉手🙋‍♀️ 暖呼呼的韓式辣豆腐湯,鮮辣過癮,配飯或加冬粉我都好愛! 「嫩豆腐湯」是韓國非常受歡迎的料理之一,不僅家庭裏常吃,在豆腐專門料理店和紫菜包飯等小吃店也都可以吃到。一般會加入海鮮、各式蔬菜、雞蛋、辣椒等製作而成。帶著微微的辣度(主要是辣椒的那股香氣),但是加了雞蛋整體味道會變得更柔和一些!在韓國旅遊時,嫩豆腐湯可是早餐或午餐的人
「蒜頭飯」這樣做太好吃了,「蒜酥」「蒜油」一次完成,一舉三得太棒了!Garlic Rice | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 台南在地美食「蒜頭飯」你吃過了嗎?米其林必比登推薦的台南在地美食蒜頭飯,米飯粒粒分明,又帶有濃厚蒜頭味,爆出迷人的蒜香!蒜頭味濃厚但不膩口,不論搭配炸得皮酥肉香的炸雞腿還是炸排骨,甚至是一塊煎的酥香好吃的虱目魚,真的有夠棒。 今天來做超香的蒜頭飯,真材實料,煸得金黃酥香的蒜酥,與Q彈香口、晶透油亮的米飯交融,吃起來,竟有油飯的口感,味道卻是單純的蒜香與米香,真是太好吃太好吃了!而且煮好的米飯用拌的就可以,簡單好吃又容
「鹽漬高麗菜」五分鐘快速上菜,日料店人氣菜單會不會太簡單了?Salted Pickled Cabbage | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 近幾年健康飲食風潮興盛,超級食物這個名詞也開始出現!超級食物(Superfood)被定義為「對健康非常好、甚至可能對某些疾病有幫助的食物」。除了藍莓、綠花椰、羽衣甘藍等,都是風靡歐美的超級食物,台灣當然也有在地的超級食物!高麗菜就是其一。 常常分享高麗菜料理,今天分享超級簡單的「鹽漬高麗菜」,調味料醃漬入味後,剩餘的醬汁可以拿來炒蔬菜也非常美味!也可將所有的材料全部放入大一點的密封保鮮袋、保鮮盒中,直接搖均勻,裝盤一
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* ✏️Updated Post ・ Artworks for the collaboration tapes!! Released in 2022🐱🍧✨ ・ Order from "Cat knows all" ( robertwangz121 ). Please contact them for product details, purchase and shipping. ・ Cat knows all Instagram robertwangz121 Twitter@catknowsall1 Wei