@安木白。Amber

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2023 酸菜炒麵腸
7 個月前
 • 20 次觀看
2023 酸菜炒麵腸 「酸菜炒麵腸」超下飯入味的美味小菜,白飯殺手。 ※影音教學影片 ※食材 ‧ 酸菜 3片 ‧ 麵腸 5條 ‧ 嫩薑絲 50公克 【調味】 ‧ 醬油 1大匙 ‧ 鹽 1/8小匙 ‧ 白砂糖 1大匙+1.5大匙 ‧ 水 30ML ‧ 油 4~5大匙 ‧ 紅辣椒 適量 ※作法 1.準備食材。 酸菜(以梗為主,約200公克),洗淨切絲。嫩薑絲 ,去皮切絲。 2.麵腸,側邊中間劃一刀,將麵腸攤平成片後,將麵腸反過來,切成絲。 (或者簡單點,將麵腸如影片中,直接斜切也可以哦~) 3.鍋中倒入油4大匙
2023 鐵板豆腐
10 個月前
 • 7 次觀看
2023 鐵板豆腐 「鐵板豆腐」豆腐軟嫩,大人小孩都喜歡的下飯美味料理。 ※影音教學影片 ※食材 ‧ 嫩豆腐 1盒 ‧ 紅甜椒 半個 ‧ 黃甜椒 半個 ‧ 蒜片 約15公克 ‧ 辣椒 半條 ‧ 九層塔 適量 ‧ 洋蔥 半個 ‧ 奶油 6公克 【醬汁】 ‧ 蠔油 3大匙 ‧ 醬油 2大匙 ‧ 糖 2小匙 ‧ 水 100ml ‧ 黑胡椒(顆粒) 適量 ‧ 太白粉 1小匙 【另外準備】 ‧ 麵粉 適量 ※作法 1.準備食材。 2.豆腐切片,用廚房紙巾吸乾水份,灑上適量麵粉。 洋蔥半顆切絲。紅黃甜椒,各取半顆切片。
2023 蔥燒雞丁
10 個月前
 • 8 次觀看
2022 蔥燒雞丁 蔥燒雞丁,鹹香入味,雞丁軟嫩不柴,當下酒菜或配飯吃,下飯好吃。 ※影音教學影片 ※食材 ‧ 雞胸肉 300公克 ‧ 青蔥 2~3支 ‧ 蒜頭 3瓣 ‧ 辣椒 半條 【醃雞肉】 ‧ 醬油 1大匙 ‧ 米酒 1大匙 ‧ 鹽 少許(約1/10小匙) ‧ 太白粉 1又1/2大匙 【調味】 ‧ 醬油 1大匙 ‧ 香菇素蠔油 1/2大匙 ‧ 白砂糖 2小匙 ‧ 米酒 2大匙 ‧ 水 2大匙(調整用) ※作法 1.【醃雞肉】 將雞胸肉切丁,倒入醬油和米酒,攪拌均勻,停留5分鐘,讓雞胸肉吸收醬汁。 2.
2023 八寶粥
11 個月前
 • 12 次觀看
2023 八寶粥 美味營養的八寶粥,雖然食材種類較多,但是營養價值高,老人小孩都很適合食用,此外使用電鍋可以省下不少力。 ※影音教學影片 ※食材 (前一夜泡水) ‧ 紅豆 50公克 ‧ 花豆 30公克 ‧ 花生仁 50公克 ‧ 薏仁 30公克 ‧ 綠豆 50公克 ‧ 糙米 50公克 ‧ 圓糯米 100公克 ‧ 黑糯米 50公克 ‧ 紅棗 12個 ‧ 龍眼乾 30公克(約20顆) ‧ 蓮子 30公克 【泡龍眼乾 】 ‧ 米酒 5大匙 【調味】( 甜度可依喜好再斟酌調整) ‧ 黑糖 50公克 ‧ 二砂糖 70公
2023 醃菜心
11 個月前
 • 15 次觀看
2023 醃菜心 清脆爽口的醃菜心,當開胃菜,直接吃或者配粥、配飯都很適合。 ※影音教學影片 ※食材 ‧ 菜心 2支(去皮後約450公克左右) ‧ 蒜末 約30公克 ‧ 辣椒片 半條 【醃菜心用】(殺青) ‧ 鹽 1又1/2小匙 【調味】 ‧ 糯米醋 1又1/2大匙 ‧ 白砂糖 1又1/2大匙 ‧ 香油 1小匙 ※作法 1.準備食材。蒜頭切成末。辣椒切成片。 2.菜心去皮,並切除白色纖維質。 3.削好的菜心。 4.菜心切成薄片。 5.使用塑膠袋,加入鹽(1又1/2小匙)揉搓均勻,醃約20分鐘。 6.倒除鹽水
2023 魷魚螺肉蒜湯
1 年前
 • 28 次觀看
2022 魷魚螺肉蒜湯 過年時節,可以來份古早味「魷魚螺肉蒜湯」,料多豐富湯頭美味好喝。 ※影音教學影片 ※食材 ‧ 乾魷魚 1 支 ‧ 罐頭螺肉 1罐 ‧ 排骨 300公克 ‧ 大蒜(青蒜) 70公克 ‧ 芹菜 30公克 【調味】 ‧ 白胡椒 1/2小匙 ‧ 鹽 1/4小匙 ‧ 米酒 1大匙X2 ‧ 水 1500m
2022 紅燒冬瓜
1 年前
 • 27 次觀看
2022 紅燒冬瓜 紅燒冬瓜,煮好呈晶瑩剔透琥珀色,簡單易做又超級下飯的美味料理。~~^^ ※影音教學影片 ※食材 ‧ 冬瓜 約600公克 ‧ 蔥 2支 ‧ 嫩薑 25公克 ‧ 薑片 2片 ‧ 蒜頭 6瓣 ‧ 辣椒 半條~1條​​​​​ 【調味】 ‧ 醬油 1大匙 ‧ 香菇素蠔油 2大匙 ‧ 二砂糖 1
2022 酸梅湯
1 年前
 • 60 次觀看
2022 酸梅湯 「酸梅湯」四季皆宜,各天喝熱的,夏天喝冰的。酸梅湯能幫助開胃、提振食慾而且生津止渴。炎夏高溫的夏天,適度飲用「酸梅湯」具保健效果是飲品的好選擇。 ※影音教學影片 ※食材 ‧ 山楂 60公克 ‧ 洛神花 15公克 ‧ 烏梅 3個(約9公克) ‧ 甘草 8公克 ‧ 陳皮 6公
2022 古早味綠豆冰棒
1 年前
 • 49 次觀看
2022 古早味綠豆冰棒 炎熱的夏日,適時吃點冰,消暑解熱。現在少見到的古早味綠豆冰棒,其實做法簡單,只要煮好綠豆湯,放入冷凍袋內冰冷凍即可,省錢又沒有太多額外的添加物,吃得健康安心。 ※影音教學影片 ※食材 (約可做6支) ‧ 綠豆 100公克 ‧ 水 600ml ‧ 二砂糖 80公克
2022 冰心綠豆糕
1 年前
 • 70 次觀看
2022 冰心綠豆糕 冰心綠豆糕,口感細緻綿密,放入冰箱冷藏後冰涼涼的吃,炎炎夏日美味好入口~~^^ ※影音教學影片 ※食材 ‧ 綠豆仁 100公克 ‧ 水 150ml ‧ 無鹽奶油 20公克 ‧ 白砂糖 50公克 【染色用】 ‧ 抹茶粉 1小匙 【塗抹用】 ‧ 橄欖油(食用油) 適量 作法: 1.準備材料
2022 涼麵
1 年前
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2022 台式涼麵 炎炎夏日來份「台式涼麵」,濃郁麻醬搭配清爽Q彈麵條,夏日首選~~^^ ※影音教學影片 ※食材 ‧ 油麵 100公克(油麵100公克,約2人份) ‧ 雞蛋 1個 ‧ 小黃瓜絲 40公克 ‧ 紅蘿蔔絲 40公克 【醬汁】 ‧ 芝麻醬 3大匙 ‧ 花生醬 2大匙 ‧ 冷開水 5大匙 ‧ 醬油 1又
2022 黃粉粿
1 年前
 • 62 次觀看
2022 黃粉粿 Q彈好吃的「黃粉粿」是夏日冰品不可或缺的,簡單淋上黑糖蜜汁就超級好吃~~^^ ※食材 ‧ 樹薯粉 135公克 ‧ 太白粉 15公克 ‧ 山梔子 3~4顆 ‧ 白砂糖 20公克 ‧ 水 300ml ‧ 水 200ml 【黑糖蜜汁】 ‧ 黑糖 3大匙 ‧ 水 3大匙 ※影音教學影片 ※作法 1.準備食材。
2022 破布子蒸魚
1 年前
 • 81 次觀看
2022 破布子蒸魚 破布子蒸魚,使用電鍋即可輕鬆完成,零廚藝美味料理。吃魚好處多多,一起來吃魚吧~~^^ ※食材 ‧ 比目魚切片 1片(約260公克) ‧ 米酒 1又1/2大匙 ‧ 鹽 少許 ‧ 蔥 二支 ‧ 薑 25公克 ‧ 紅辣椒 1~1/2條 ‧ 破布子(含汁) 2大匙 ‧ 醬油 1小匙 ‧ 白胡椒粉 1/8
2017 芋頭滷排骨
1 年前
 • 284 次觀看
2017 芋頭滷排骨 喜歡台式的芋頭滷排骨嗎?鬆軟綿密芋頭加上軟嫩的排骨,芋香濃郁好下飯的美味料理!你一定要來試做品嚐看看~ ^^ ※影音教學影片 ※食材 ‧大甲芋頭 1個(約500公克) ‧排骨 約350公克 ‧香菇 3~5朵 ‧蒜片 5瓣 ‧油蔥酥 適量 【調味料】 ‧清水 550C.C ‧泡香菇
2022 辣椒鑲肉
2 年前
 • 295 次觀看
2022 辣椒鑲肉 辣椒鑲肉,使用青龍辣椒,有辣椒香氣卻不嗆辣、塞入肉末,美味好吃~~^^ ※食材 ‧ 青龍辣椒 120公克 ‧ 細絞肉 100公克 ‧ 薑末 3公克 ‧ 黑木耳末 5公克 ‧ 紅蘿蔔末 5公克 ‧ 紅辣椒 1根 【醃肉醃料】 ‧ 醬油 1小匙 ‧ 白胡椒粉 少許(約1/10小匙) ‧ 米酒 1/
2021 擠花馬鈴薯泥
2 年前
 • 85 次觀看
2021 擠花馬鈴薯泥 「擠花馬鈴薯泥」,大人小孩都很喜歡的一道美味零嘴~~!趁熱食用,外酥內軟的口感令人喜歡~^^ ※影音教學影片 ※食材 ‧ 馬鈴薯 320公克(連皮重量) ‧ 牛奶 30~40ml ‧ 無鹽奶油 30公克 ‧ 鹽 1/2小匙 ‧ 黑胡椒粉 1/2小匙 ※作法 1. 準備食材。馬鈴薯,洗淨
2021 黃金海帶芽
2 年前
 • 62 次觀看
2021 黃金海帶芽 最近的團購夯品「黃金海帶芽」,安木白也來挑戰試做看看,本來以為很容易,但萬萬沒想到最難的部份竟然是買海帶芽,跑了好多家菜市場和超市,全部都買不到!正在傷腦筋時,找到了乾燥海帶芽,抱著姑且一試的心態,買來試做看看,幸好泡完水後的海帶芽和新鮮海
2021 黑糖糕
2 年前
 • 212 次觀看
2021 黑糖糕 提到澎湖伴手禮,一定會想到「黑糖糕」!想要解饞時,除了上網訂購外,其實自己動手做也很簡單,有電鍋就能輕鬆完成「黑糖糕」,免等待就能立刻嚐到哦~~^^ ※影音教學影片 ※食材 【黑糖麵糊】 ‧ 黑糖 120公克 ‧ 95 ℃熱 水 280ml ‧ 中筋麵粉 200公克 ‧ 樹薯澱
2021 豆腐南瓜湯
3 年前
 • 42 次觀看
2021 豆腐南瓜湯 香甜口感綿密的南瓜,做成南瓜真的太美味了!此外,南瓜富含的維生素A、β-胡蘿蔔素、礦物質和膳食纖維等營養,具有抗氧化能力,常吃對眼睛也很有幫助哦!一起來做這道零廚藝的「豆腐南瓜湯」吧^^ ※開箱影音教學影片 ※食材 ‧ 南瓜 650公克 ‧ 豆腐 1盒 ‧