@Cindy Lo

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INITA - 最喜歡哪道菜不好說...因為難得 all pass 全部都好好吃
最近一兩年台灣的飲食版圖越發有趣,新店如雨後春筍不斷冒出, 特別是走高檔路線的 fine dining,吸引不少大廚人材來台展店紮根, 先不管什麼 M 型社會的趨勢, 看到自家島國在餐飲上的發展更加多元、更加國際化,總是美事一樁。 各家新店中,又以融合義大利、日本、台灣元素的 INITA 最吸引我的目光, 日籍主廚 Kunihiro Hagimoto 萩本郡大過去曾在義大利星級餐廳擔任副主廚, 長年待在義大利的經驗,在菜單上逗趣地以「成熟」於義大利輕鬆帶過, 爾後來台期間認識了現在的太太 Joyce,是因為
蘆洲紅燒羊肉拉麵 Lambo Ramen 紅毛城店 - 來淡水偶爾換個口味也不錯
已經數不清來過淡水的次數,每次造訪都會想吃喝個什麼沒去過的店家, 最基本的老街小吃該試的一個也沒少, 偏離捷運站的幾間家常菜或是景觀餐廳也算略有涉獵, 就在瀕臨找不到有興趣的新花樣時,某天在滑羊肉拉麵相關資訊,發現淡水就有兩家, 一開始還想說是不是自己看錯,畢竟店家名稱開頭是「蘆洲」, 到底是蘆洲還是淡水我還特別再三確認,以免白跑一趟。 總店在北新路,離捷運站有一小段距離,淡江大學再往裡邊一點的地方, 紅毛城店設在中正路,差不多一排河岸咖啡廳附近靠馬路方向, 不遠處就有個平面停車場,走路兩分鐘就能抵達餐廳,
日式檸香漬蘿蔔 (大根漬け) - 濃郁型咖哩飯的好朋友
精打細算的家庭主婦, 其實一開始是想用日本的柚子,小小一顆那種, 去超市一看,要價 $200,雖然心裡還是猶豫了幾十秒, 最後還是決定退而求其次,用黃檸檬就好, 雖然柚子和黃檸檬風味不太一樣,但替代版依舊帶有一抹爽朗的清香, 小巧雅緻,是餐桌上舒緩味覺、轉換口味的好幫手。 日式檸香漬蘿蔔 (大根漬け) - 食材? 1小段 白蘿蔔 2片 黃檸檬皮 100ml 米醋 50克 白糖 1/2小匙 鹽 做法? 將米醋、白糖、鹽倒入小鍋中,稍微煮滾後即可馬上關火, 拌一下幫助白糖完全溶解,靜置一旁等待冷卻。 白蘿蔔削皮
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花滔廚房 - 如花朵綻放的布拉塔卡布里沙拉
真難得訂了一個 7:30 的晚餐, 以我習慣早睡早起的生理時鐘來說,這時間才用餐有點吃不消, 再者又習慣睡前六個小時不吃東西,頂多幾口簡單的餅乾零食解饞, 這頓飯算下來大概會吃到 9:30,根本來不及消化差不多就要上床睡覺, 何必這麼勉強?沒辦法啊,試著上網訂位幾次,這才發現原來花滔廚房這麼熱門, 每每一開始訂位也是當天秒殺的盛況, 好不容易忽然看到一個 7:30 的位置,也就只有這麼一個位置, 大概是哪個客人臨時有事消取,總之先搶下來再說。 或許也是因為平常作息影響,通常吃的也比較早, 結果訂位那天中午已
鳥翔 Torishou - 冰淇淋口感的雞肝慕斯極生吐司,放個兩分鐘再吃挺好
直接抓重點。 一方面或許因為開業時間加上餐點性質類似, 從另一個角度來看也算是跳脫日式燒鳥既往風格, 改以套餐為主單點為輔幾分 fine dining 影子的路線, 位在大安區濟南路的鳥翔及中山區春大直內的 Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲常被湊在一塊兒比較。 畢竟幾個月前才造訪過 Birdy Yakitori,印象依然深刻, 很自然地也是會將這兩家燒鳥專門店相互評量, 基本上各有千秋,但直接抓重點不要廢話這麼多, 說到底若只能選一家,我會投 Birdy Yakitori 一票。 當然不光是場地環境
上吉燒肉 - 歡樂烤肉餐,帝王蟹腳吃起來
台北幾間等級比較好的燒肉店差不多都試過了, 唯獨上吉,明明位在交通這麼方便的地方,竟然拖到現在才初訪。 訂位時順道預留厚切牛舌及帝王蟹腳, 牛舌是我吃日式燒肉必備款,至於帝王蟹腳, 一來是想嘗試不一樣的食材,跳脫每次吃燒肉店常點的幾個部位, 二來是這次去北海道竟然沒有認真吃到一頓像樣的螃蟹餐, 虧我行前還上網爬到小樽一間鋪了滿滿生蟹腿肉的丼飯店, 計劃總是趕不上變化,那天去小樽時大風雪電車誤點, 再加上零下好幾度的低溫,實際在當地完全打消吃生食的念頭, 只想往暖和又熱呼呼的地方鑽。 彌補心態,當時錯過的,回
徐淮人家 - 連盤炒白花菜都充滿著酸香鑊氣超好吃
晚上在遼寧夜市附近閒晃,想吃個什麼又沒瞧見最心儀的目標, 想起附近巷子內有家賣徐州菜的小店「徐淮人家」,料理辛香開胃, 像是羊蠍子、地鍋雞、各式孜然風味菜餚等,腦海一浮現那畫面不禁口齒生津, 本來想直接殺過去看有沒有位置,後來覺得可能性不高, 畢竟已經餓到前胸
de nuit 法式餐廳 - 服務,一百分!!
1 年前
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特地挑了雙好走的鞋子,打算緊接著這頓大餐之後一路往家的方向散步邁進, 其實有好一段距離,但位在信義路敦化南路一帶的 de nuit 附近也開了不少新店家, 走走看看挺有趣的,就當飯後運動,順道觀察城市夜晚的脈動。 而且這回沒出動大台單眼,直接使用老大的 iPhone 14 拍攝,
JL STUDIO - 有看過服務人員在顧客面前砸食物的嗎?
JL STUDIO 放在口袋名單已久, 記得上一次去台中時本來想安排用餐, 但正逢週間中午不營業,晚餐時段又會卡到別的計劃只好作罷, 這回趁老大生日,整趟台中行就以 JL STUDIO 為主要行程, 兩個月前先卡下晚餐訂位,其它活動就繞著它安排, 某種程度上也算是大費周章,值得
浪漫軒 ROMANKEN - 好好享受一碗麵慢工細活的滋味
好好享受一碗麵慢工細活的滋味。 浪漫軒是家販售精緻麵食的小店,想好好放鬆舒適地吃碗麵的話,值得一試, 但若過份在意所謂的 CP 值,千萬不要來,我想這絕對不是老闆想吸引的客群。 如其名,整間店充斥著日本大正時代和洋折衷的風格,想必店家下重本在裝潢上, 黑膠唱片機、
黑武士信義店 - 雖然沒有單一超強亮點,但綜合表現有中上水準的火鍋店
記得有一陣子吃麻辣鍋只想全鍋都吃辣的, 一來想說目的不就是吃麻辣鍋嗎?要鴛鴦做什麼? 二來整鍋都是辣的,烹煮食材時面積更大更好運用, 這幾年開始吧,慢慢改成吃鴛鴦鍋,最初還有一半大辣另一半小辣的組合, 後來才真的乖乖吃起紅白鍋,覺得有些食材清淡些吃,不要什麼都
Les Tables par Réel 台北市大同區新址 - 下午也能小酌一杯的餐酒館
算是二訪嗎? 時間一晃眼好幾年過去,當初還是在 2018 年時第一次去位在永和的 RéeL 用餐, 實際吃了些什麼如今也記不清楚,但至少留下兩個比較深刻的印象, 先說好的,就是大方向記得東西很好吃,即使是從台北特別跑一趟過去也值得, 壞的則和環境有關,當時在餐廳的小庭園中
香港九記海鮮餐廳 - 這就是讓老大聽到會開始唱起峨眉山的龍蝦伊麵
朋友揪約吃位在長春路上的香港九記海鮮, 平時出門吃飯都是兩個至多到四個人, 盼了這麼久,總算有機會吃到滿滿一桌人的合菜, 九記有幾道幾乎每桌必點的招牌,像是龍蝦伊麵和京都排骨, 吃飯前一晚我跟不會出席的老大說明天一定要吃到這兩樣, 怎知他一聽到龍蝦伊麵,開始左搖
Cochon - 二訪割烹套餐,拜託大家快來吃爆它!
又是因為慶生再次來到 Cochon, 上回朋友生日,初訪吃的很開心,當時還是以法餐為主軸在餐點上延伸變化, 二訪換媽媽生日,而且正好菜單全面更動,改走日本割烹料理路線, 照理說這麼大的變化如果是別家餐廳可能會讓人擔心, 但 Cochon 就是不一樣,手藝好的 chef 不管料理往哪個風格去還是一樣美味誘人, 面對挑嘴的老媽,難得讚聲連連, 連用餐完人這一腳都踏出門口了,還是忍不住回頭再和服務人員多誇個幾句。 平常吃飯訂位習慣早到,進入餐廳時我們正好是第一組客人, 怎知後來都上了兩三道菜還是只有我們,結果竟然
Jarana - 橄欖油蒜爆蝦與西班牙海鮮飯雙拍擋
食記正式展開之前先閒聊一下, 前陣子剛打完推出不久的新電玩 Stray, 遊戲主角是隻橘貓,是款非常適合貓奴的小品遊戲, 操控上不太吃技巧,主要以貓的角度為出發點,享受沉浸於獨特的世界觀中, 除了動作、叫聲、甚至是各種小搗蛋都充滿著貓咪的獨特魅力, 而遊戲本身無論在色
Kouma 日本料理小馬 (台北萬豪酒店新址) - 兩千元的商業午餐還不錯哦
隨著台北西華飯店熄燈歇業,本來進駐在那裡的日本料理小馬 Kouma 也另闢新點, 不出一兩個月於台北萬豪酒店嶄新登場, 老大正好前陣子和他朋友約在那吃晚餐,我才知道原來中午也有提供商業午餐, 重點是一個人價位兩千,對於這個級別的日料來說聽起來是相對划算的價錢, 再加上用餐環境及停車超級方便又舒適的考量,幾天後換我去大快朵頤。 小馬位在萬豪一樓,差不多在商場和飯店大廳交界處, 這裡本來賣火鍋,如今換手小馬,似乎更受到客人的愛戴。 踏入餐廳,服務人員立馬上前招呼,非常客氣, 之後用餐過程也會隨時注意客人需求,很
飛花落院 - 幸好沒有因為前幾天開始發作的食物中毒取消預約
有種體力一年不比一年的感覺, 記得以前腸胃如銅牆鐵壁,出國也完全沒用過胃腸藥, 這一兩年反而比較敏感,話雖如此,應該還是在平均值之上,顯少出狀況, 千算萬算,誰會料到週末在東區吃了一家從沒試過的人氣小火鍋, 回到家後一開始還以為是自己懶散無力,只能笑說越夜越美
立秋 Li Chiu - 大推「白色的」咖啡奶酪,羊雜的薄荷醬也挺好
過去這一兩年喜歡到處走走,所謂「走走」,是真的用雙腳一步一步在街道巷弄中探索, 多半會設定一個起始點目標,像是台北車站附近的牛肉麵店, 先坐大眾運輸過去,填飽肚子後就隨機抓條路線一路慢慢往回家的路上推進, 不受限,過程中一時興起想改變方向都行, 有時走著走著累了,不妨隨機找間看起來合拍的咖啡店歇息, 要是鐵腿,市區這麼方便,隨時都可以搭個車回到舒服的小窩, 其實最主要目的是運動,再來還可以藉由散步去發掘平時開車不會注意到的小路, 常常心血來潮拐個彎,發現原來台北還有好多沒去過、沒看過的地方。 最近幾次在台大
寿しや Sushiya - 沒想到吃個壽司也能看到大腸王寶寶
嘗試第二次訂到位,算是運氣不錯? 和台北其它高檔壽司不同,至少寿しや不用一直死命打電話去訂位, 店家主要是用 line 聯繫,文末店家資訊處我有附上官方 line 帳號, 記得當時我第一次訂是直接訊問哪天還有空檔,沒想到竟然完全訂滿, 新開店加上以這種程度的日料來說算是相對實惠的價位,每人訂價兩千, 果然一開店就口耳相傳人氣強強滾, 過了一個月後再試第二次,提供了十個可行的用餐時段,這回總算中獎。 其實轉進巷子裡時率先看到的是在寿しや對面的鴨子(笑)。 太早到,在門口等了一會兒,不過上前接待的小女生還是提早