大小电波

10 個月前
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大小电波
《大小电波》是一档大小咖啡咖啡馆里孵化出来的播客节目。 我们的话题不止有咖啡,还探讨精品吃喝有关的生活方式。 节目每周三更新,欢迎收听订阅。 「大小咖啡」创建于2016年的北京胡同, 是以精品咖啡为载体的社区消费和社群文化品牌。 公众号:BigSmallCoffee大小咖啡 爱发电:https://afdian.net/@bigsmallpodcast
Thu, 18 May 2023 00:06:02 +0800
Vol.156|咖啡新语:活捉主理人 - Gentle Maker

大家好,”活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈,主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话,将从主理人们自己的关注点入手,就他们的事业展开对话。

本期是和阚老板、Gentle Maker的两位主理人Lemon和Don的录制,是活捉的第一个上海实体品牌的主理人。本期录入不少张老板的咳嗽声,各位多见谅,她也控制不住。


本期内容包括:

1. 特别喜欢擦皮鞋

2. 换了几份工作就为了穿西装

3. 在日本擦皮鞋可以打比赛

4. 皮鞋和咖啡两套体系

5. 咖啡馆出品毫不含糊

6. 和绅装行业跨界

7. 擦一双鞋多少钱

也请大家留言提议下想听的实体店品牌访谈,认识的我就去联系联系,不认识的我会想办法联系联系。

主播: 张一芃

嘉宾:阚老板(捌比特咖啡) Lemon和Don(Gentle Maker Cafe两位主理人)

剪辑:唐狸子

BGM:Love Mode - Joakim Karud, Twilight Rush - 结冰水


【互动方式】

1、微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

2、爱发电支持主播:https://afdian.net/@bigsmallpodcast

3、听友反馈及“好消息”投稿:bigsmallpodcast@163.com

4、商务合作请邮件

【大小海报墙】

Gentle Maker:上海华山路748-3号






【大小咖啡】

大小咖啡创建于2016年的北京,是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想,以设计为工具,和时间做朋友,让艺术成为日常,建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”.

Every drip is made with care and craftsmanship, 

Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. 

With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, 

Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!




Wed, 17 May 2023 07:30:00 +0800
Vol.155|咖啡新语:咖啡除了喝还能干什么?

平常我们都认为咖啡只能喝。另外也有使用咖啡渣去养花,但大部分都没有成活,主要是运用的不太正确。

作为咖啡爱好者,我们常常思考,咖啡豆除了被研磨做成咖啡,还可以做些什么。

本期节目我们围绕着这个主题,去寻找生活中哪些还有咖啡身影的存在,看看是怎么把那些食之无味弃之可惜的生产咖啡副产物变废为宝的。

主播:古寺、Vivi、马主理

剪辑:竹子

配乐:小林不动产 - 林家谦 / Before Chill - Yomoti / 玉满堂 - 骆集益


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【大小咖啡】

大小咖啡创建于2016年的北京,是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想,以设计为工具,和时间做朋友,让艺术成为日常,建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”.

Every drip is made with care and craftsmanship, 

Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. 

With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, 

Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!





Wed, 10 May 2023 11:00:08 +0800
Vol.154|饮食新语:有个朋友间话题叫做“我妈做的菜”【母亲节特辑】

相信每个人心中都有一道妈妈的拿手好菜。

五一假期,不知道你有没有回家吃到妈妈的手艺呢?

下一个节日就是母亲节了,所以我们想和你一起聊聊这个话题,认识下大家的妈妈,了解下地方的饮食,同时也增进朋友的友谊。

我们期待你的共同参与~ 听你也说说“我妈做的菜”

主播:古寺、静香

嘉宾:南杉

剪辑:竹子

配乐:Enfance 80 - Videoclub / Mister Sandman - Pomplamoose


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大小咖啡创建于2016年的北京,是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想,以设计为工具,和时间做朋友,让艺术成为日常,建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”.

Every drip is made with care and craftsmanship, 

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Wed, 03 May 2023 07:30:00 +0800
Vol.153|世说新语:画廊主专访 太⼩地⽅×候⻦空间

本期节目,由“太小地方”这个主体第一次跟电波的听众say hi!太小地方,2019年诞生于北京的胡同里,作为城市里的流动艺术站,定期举办小型展览等。

太小地方开启了第一个专题访谈,我和今年的主理人晨辰,连线了德国柏林候⻦空间的画廊主卢玫。卢玫姐以她资深的艺术行业从业经验,真诚和饱满地分享了她在国外开一间画廊的经验。更重要的是,不管我们从事什么行业,相信都能从卢玫姐宝贵的分享里汲取到对于人生真正想做的事情,共同的信念感。


我们聊了聊:

- 候⻦空间是如何选取艺术家的?会有国内/国际艺术家的比重考虑吗?

- 华人在国外关注文化、关注艺术的普遍状态;

- 对于画廊主来说,理想的收藏者;

- 德国柏林⽬前的艺术市场环境;

- 对年轻一代的画廊主的宝贵建议;

- 虚实界限的人生判断。

主播:静香

嘉宾:卢玫(候鸟空间创始人)、冯晨辰(太小地方主理人)

剪辑:唐狸子

配乐:Love Mode - Joakim Karud, Los Angeles - The Midnight


关于候鸟空间


候鸟空间于2015年成立于柏林,致力于中国当代艺术的海外推广以及与国际间的交流互动。空间位于柏林市中心画廊区,举办展览等艺术项目以及相关的讲座、放映、演出等文化教育活动,定期进行中德两地艺术家及学者驻留计划。

候鸟空间一直以推介国内、国际最前沿的当代艺术为己任。


关于太小地方


“太小地方”现在有两个地方,在大小咖啡的麦子店和王府井店,每月定期举办展览,太小艺术市集等,欢迎大家关注!“太小地方”现在有两个地方,在大小咖啡的麦子店和王府井店,每月定期举办展览,太小艺术市集等,欢迎大家关注!


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Wed, 26 Apr 2023 07:30:00 +0800
Vol.152|饮食新语:有滋有味,给小朋友的美食书推荐【读书日特辑】

本期推荐美食书:

《有滋有味:我的厨艺生活》

《谢谢你!好吃的面包》

《给小朋友的咖啡书》

《24个菜市场的环球之旅》

《铁路便当之旅》

《日本拉面大百科》

《食事》

读书日好消息~

大小电波和播客《银杏树下》的主播普洱猫,在读书日来临之际搞了一个和书相关的小活动。

听了《银杏树下》一期介绍上海一家专门卖推理书的书店,我就在节目下面随意留言说如果有一架子的伊坂幸太郎就好了。没想到猫老师也是伊坂迷,回复说“要不咱帮米云馆实现以下?”结果我俩就一拍即合。

所以活动是:

我俩各自选了十几本伊坂幸太郎的书,现在已经寄到了书店。读书日左右的时间店老板也是国内推理作家,时晨老师会把这些书上架。在上海的听众朋友如果去书店找到了这些书,那么你可以买一本你本来想买的推理小说,然后伊坂幸太郎的这本就送给你。送完为止~

谢谢时晨老师的包容和支持,也不知道喜不喜欢伊坂幸太郎,就让我们做这么任性的事情!


剪辑:老K
配乐:Love will work it out - Durand Jones&The Indications/Aaron Frazer
Peter Pan - Polo&Pan/Antonin
君が好きだと叫びたい~TV Version - BAAD


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据说所有优惠叠加合下来可以折到328元得3支蚝湾爆款2白+1红哦!!!



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Wed, 19 Apr 2023 07:30:00 +0800
Vol.151|世说新语:大小人生拍卖会

欢迎来到大小人生拍卖会!

参与拍卖者每人手中有5000枚金币,代表了一生的时间,精力和财富。

拍品为人生中美好、珍贵、重要的东西,每一样都标了价。

出价最高者拍得该物品。

规则:

拍卖过程中,只能支配自己手中的5000金币,不能融资。

合理把握手中的金币,可拍一件,也可拍多件。有出价5000金币的,立刻成交。如果一件物品多人出价,讲出理由大家投票决定。

每次加价最少100个金币。

每个人根据自己对人生的理解随意竞拍,无人竞拍物品属于流拍。

拍品清单:

免费环球旅行; 起拍价 500

和相爱的人浪迹天涯; 起拍价 800

直言不讳的勇气和不屈不挠的精神;起拍价 700

快乐;起拍价 1000

拥有自己的小岛;起拍价 500

属于自己的图书馆;起拍价 500

幸福的家庭;起拍价 1000

健健康康长命百岁;起拍价 800

自由 起拍价;1000

属于自己的咖啡庄园;起拍价 500

金钱和名誉;起拍价 700

每天吃不完的美食;起拍价 700

真挚的友情;起拍价 800

一些复盘:

· 你觉得最成功的交易?为什么?

· 你觉得遗憾的交易,为什么?

· 拍卖当时和拍卖后,你有什么感觉?

· 有你想要却没有列出的拍品吗?请展开讲讲

Bonus:拍后二级市场交易

每个人在人生中最在意的是什么呢?敬请收听本期节目!

参与拍卖者:马主理、静香、竹子

拍卖师:李院士Vivi

剪辑:竹子

配乐:《安心できる人生》 - 重启人生剧中OST /《The Gift》 - Blue /《1234! 》- 朴正恩


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Wed, 12 Apr 2023 07:30:00 +0800
Vol.150|饮食新语:活捉主理人 - 哦了 Ori Sake & Food

大家好,“活捉主理人”是大小电台旗下一系列对主理人的访谈,主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话,将从主理人们自己的关注点入手,就他们的事业展开对话。

本期是和阚老板、樊雨丝的录制,是活捉的第一个咖啡之外的主理人,听新晋老板雨丝讲讲开店以及吃素喝酒那些事儿。本期内容几个重点:

1、人流超出预期

2、吃素是因为吃肉吃顶了

3、吃素配清酒吗?

4、胡同里开店的坑踩不完

5、原来真的需要一个厨师

等等

也请大家留言提议下想听的实体店品牌访谈,认识的我就去联系联系,不认识的我会想办法联系联系。

主播: 张一芃

嘉宾:阚老板(捌比特咖啡) 樊雨丝(哦了清酒素食小酒馆)

剪辑:唐狸子

BGM:Love Mode--Joakim Karud/Higher--Charles Park

【活动】

4月5日起至4月19日,在Delegat天猫旗舰店加入会员,再下单蚝湾长相思+霞多丽酒两支装,报暗号「大小电波」可享专属会员折扣,再加赠品牌爆款蚝湾黑皮诺750ml装1支。

据说所有优惠叠加合下来可以折到328元得3支蚝湾爆款2白+1红哦!!!


【哦了 Ori Sake & Food】

地址:交道口南大街47号

 






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Wed, 05 Apr 2023 07:30:00 +0800
Vol.149|咖啡新语:谍战 · 春点 · 咖啡馆

特工三件宝:废楼 天台 咖啡店。

今天大小研究院,聊一些影视剧里重要的情报集散地:咖啡馆儿。

本期我们的内容包含:

· 什么影视剧里特工喜欢在咖啡馆接头?

· 媒体报道 - 秘密星巴克

· 历史上桂林第一家咖啡厅

· 旧时代的密文 - “春点”

· 情报轶闻 间谍之都

参考材料:

·https://zhuanlan.zhihu.com/p/43813141

·https://mp.weixin.qq.com/s/9DOR_diGSFqGijqYq_BHYg

·https://www.gafei.com/kafeibiji-21595

·http://www.china.org.cn/chinese/2014-09/30/content_33659345.htm

·https://baijiahao.baidu.com/s?id=1595885912683098843&wfr=spider&for=pc

· http://www.360doc.com/content/21/0915/11/31655491_995575467.shtml

· 《江湖丛谈》连阔如遗著

推荐谍战电影:

冷战疑云 The Company

锅匠,裁缝,士兵,间谍

间谍之桥

主播:Vivi、古寺、马主理

剪辑:竹子

BGM:《Mission: Impossible Theme》-  Michael Giacchino

《Treadstone Assassins》- John Powell

《卖估衣》- 张云雷、杨九郎

《京韵大鼓》- 百山图、张云雷


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Wed, 29 Mar 2023 07:30:00 +0800
Vol.148|世说新语:提亲,真香

过年期间马主理去奔富向往的幸福家庭:提亲。

王姐的家远在苏北,也就是周总理的故乡——淮安,也是淮扬菜(淮安和扬州)的发扬地之一,

之前总是在北京去了解淮扬菜,只知道刀工精湛,毕竟文思豆腐暂时真切不出来,

但这次去真的是大开眼界,冬天的食物竟然不像北京的冬储大白菜那样单调,

另外提亲的流程也很不一样,就像是在做接力棒一样,

每接到一棒都会得到陌生人的祝福,是一个幸福感十足的城市,

要是多几家咖啡馆真的就没有任何遗憾了,大家是否在其他城市享受过过年的假期,

也欢迎大家跟我们分享异地美食与美好。

主播:马主理、Vivi

剪辑:老K

BGM:《Until I Found You》- Stephen Sanchez

《I'll Be Fine》- Palace


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Wed, 22 Mar 2023 07:30:00 +0800
Vol.147|饮食新语:春天来了,我们策划一次野餐吧

北京的春天又一次卷着沙尘暴而来,第一波的迎春花已经开得正盛,

街边还可以看到早樱,树枝分分秒秒努力长出绿芽,

“要不要骑车上班?”每天都要再纠结一遍,

还有衣服的增增减减,早中晚随时混搭,生怕路人看到我疯癫,

记得四月河畔赏花的约定,下班后的咖啡局也要再增加一场,

心里计划开始变多,那就从策划一次野餐开始吧,

毕竟民以食为先,何况都盼着沙尘暴赶紧吹走呀!


主播:古寺

嘉宾:小A

剪辑:唐狸子
BGM:《Love Mode》《Canals》- Joakim Karud
《Ikson》- Paradise


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It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”.

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Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. 

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Wed, 15 Mar 2023 07:30:00 +0800
Vol.146|咖啡新语:活捉主理人 - Berry Beans

大家好,”活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈,主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话,将从主理人们自己的关注点入手,就他们的事业展开对话。

本期是和阚老板、韦寒夜的录制,可以说史上最贫的一期,听两位老板展开讲讲视频内容是怎么做的,为什么做。本期内容几个重点:

1. “被狗追着跑”是内心的恐惧

2. 学习好的谁卖咖啡?

3. 两位老板怎么开始短视频之路


也请大家留言提议下想听的实体店品牌访谈,认识的我就去联系联系,不认识的我会想办法联系联系。

主播: 张一芃

嘉宾:阚老板(捌比特咖啡) 韦寒夜(北京Berry Beans)

剪辑:mingsquall

BGM:U Open Up a Window--TEMPOREX


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大小以精神满足为理想,以设计为工具,和时间做朋友,让艺术成为日常,建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”.

Every drip is made with care and craftsmanship, 

Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. 

With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, 

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Wed, 08 Mar 2023 07:30:00 +0800
Vol.145|酒精新语:水果酿了酒 - 梨酒

「水果酿了酒」继续来到第二期,我们聊聊梨酒。

梨虽然常吃,但大家对梨酒好像不太熟悉。其实梨酒在我国有很悠久的历史,特别是贵州的布依族,从清代到现在一直有酿造刺梨酒的文化。

而且国外也有很多制作梨酒的酒庄,录音时我们的嘉宾yiteng拿了一瓶英国牌子的梨酒,非常的清爽好喝,给我带来了第二印象的愉悦。第一印象是春节前准备这期节目的时候,特地在大小的国贸店买了一瓶拍拍酒庄的梨酒,可以说是一种醇香清新的螺蛳粉味道~!非常·特别哈哈

听完这期的节目,你也可以试试,我们期待在评论区看到你对梨酒的感受。

主播:古寺、马主理

嘉宾:yiteng

剪辑:mingsquall

结尾 BGM: Moses Sumney - Colouour

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来自听友“嘟嘟” 的童话「小壁虎托马斯和天台世界」







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大小以精神满足为理想,以设计为工具,和时间做朋友,让艺术成为日常,建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

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Every drip is made with care and craftsmanship, 

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Wed, 01 Mar 2023 07:30:00 +0800
Vol.144|咖啡新语:活捉主理人 - Cafe Clark

大家好,“活捉主理人”是大小电台旗下一系列对主理人的访谈,主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话,将从主理人们自己的关注点入手,就他们的事业展开对话。

本期和阚老板、Clark的录制,其实是重新认识Clark的过程,深感匠人精神的执着,备受鼓舞,本期内容几个重点:

1、在日本初识咖啡

2、相隔十一年开了新店

3、小店的生意不会消失

4、店铺的氛围是怎么形成的

也请大家留言提议下想听的咖啡馆品牌访谈,认识的我就去联系联系,不认识的我会想办法联系联系。

主播: 张一芃

嘉宾:阚老板(捌比特咖啡) Clark(北京Cafe Clark)

剪辑:竹子

BGM:Whatever Lola Wants--Carmen Mcrae/That Man--Caro Emerald


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1、微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

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3、听友反馈及“好消息”投稿:bigsmallpodcast@163.com

4、商务合作请邮件


Cafe Clark】

青年路店:北京市朝阳区青年路华纺易城19号楼02号底商Cafe Clark 





棕榈泉店:朝阳公园南路8号棕榈泉北京中心B1层Cafe Clark(棕榈泉北1门进入,狮子雕像身后)





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【大小咖啡】

大小咖啡创建于2016年的北京,是以精品吃喝为载体的消费和文化品牌。

大小以精神满足为理想,以设计为工具,和时间做朋友,让艺术成为日常,建立可持续的、有机的、热情的、时髦的都市青年生活方式。

It all began in 2016 in Beijing,When Big Small Coffee started to serve its first cup of coffee with the vision of crafting a distinct culture around “specialty coffee”.

Every drip is made with care and craftsmanship, 

Every sip is enjoyed with satisfaction for both the mouth and the mind. 

With its top-notch quality beans, its playful design and warm smiles of the baristas, 

Big Small Coffee has now established itself as the go-to brand for any coffee enthusiasts in town that care about sustainability, design and most importantly, FUN!


Wed, 22 Feb 2023 07:30:00 +0800
Vol.143|咖啡新语:摩托车CCC - 爱好者的咖啡馆推荐

摩托车CCC迎来了最后一期节目,我们回到咖啡,给大家推荐摩托车爱好者们常去的咖啡馆。

Colorful Cafe Culture(多彩的咖啡馆文化),是一次新的尝试,是我们对于如何介绍和推荐主题咖啡馆的尝试。

过年时,无意间发现了一家学生时代去过的礼品店,那时店里摆满了绘本作家几米的授权周边,杯子、八音盒、水晶球……近20年过去了,那些美好的装饰品变成了店里一小块格子上的商品,但依然美好着。看到那些水晶球,回忆一下子像投进了冥想盆一样被包裹着。

新的一年,期待能有一个爱好,去体验!

最近,后知后觉的大小电台,做了一个年终总结,会在今晚大小咖啡的公众号推出。

2022年是大小电台“声而期待”的一年,2023年希望继续通过声音和大家一起,有所期待。

主播:古寺

嘉宾:后半夜

剪辑:mingsquall

BGM:Ponder / Slip.stream - New Years

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Wed, 15 Feb 2023 07:30:00 +0800
Vol.142|饮食新语:双重甜蜜,巧克力&精酿啤酒的碰撞!

情人节在即,这期就来聊点甜甜~和电台老朋友巧力可的南校长,最近开始自己家酿的Colin,我们还有幸邀请到了重磅嘉宾酉运的沙老师,一起聊了聊让我们高度愉悦的bean to bar精品巧克力和craft beer精酿啤酒的碰撞。

沙老师是国内 BJCP 评审分数最高,(BJCP全称啤酒裁判认证计划Beer Judge Certification Program),还在2021年通过Cicerone的三级考试,是亚洲唯一Advanced Cicerone 啤酒侍酒师,超厉害!所以这期全是干的,没有一滴水分!

我们聊了聊:

1、啤酒里的巧克力/可可风味

2、巧克力的风味来源

3、影响巧克力风味的因素

4、什么是基础麦芽,深色麦芽?

5、麦芽/酒花在啤酒酿造里的作用

6、小众的啤酒风格

7、关于过桶

8、如何正确地吃巧克力?

9、精酿啤酒的品鉴

10、一些行业观察

录制现场,幸福地吃吃喝喝了好几款巧克力和啤酒。听的嘴馋的朋友们,敬请关注沙老师(公众号:BeerFortune 酉运),南校长(公众号:Cholico巧力可)后续的更多联动啦!

主播:静香

嘉宾:沙老师(酉运)、南校长(巧力可®精品巧克力)、Colin

剪辑:竹子

BGM:《J'ai deux amours》- Chantal Chamberland

《Mirroir Mirroir》- Desire


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Wed, 08 Feb 2023 07:30:00 +0800
Vol.141|世说新语:乘着帆船去远航,我刚完成了环中国海计划

年后第一周,给大家带来一期“不走寻常路”的节目!我们和好朋友王洋(户外运动资深狂热爱好者)聊了聊航海!攒这期节目是去年11月份全北京都在经历封控,我们连家门都出不了的时候,王洋开启了他的“航中国海”计划。11.15-12.10,天津-海南,1800多海里的航行旅途。

我们聊了聊:

1、关于帆船&航海的一些基本知识

2、环中国海计划

3、在船上如何解决吃喝拉撒睡?

4、晕船tips!

5、新手想接触帆船 要怎么迈出第一步?

6、在海上和在陆地上的感受 会有不同吗?是什么驱使去航海?

7、帆船航行和环保的结合

8、理想的人间活法


“世间万物都是守恒的,你在海上看见了第一缕日出,最后一抹夕阳。这是陆地上看不见的美景,那么就要承受在陆地上不曾有过的孤独。”

祝大家勇敢在有限的人生里多体验多感受呀!


主播:静香

嘉宾:王洋

剪辑:竹子

BGM:《Living, Loving Life》- The Peanut Butter Conspiracy

《Sailing》- Rod Stewart







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Wed, 01 Feb 2023 07:30:00 +0800
Vol.140|咖啡新语:活捉主理人 - 鱼缸咖啡

大家好,”活捉主理人”将由本人张一芃来主持大局,在大小电台139期以后我也总算等到了可以说自己是主播的机会了,虽然平时和咖啡馆老板们经常碰到,并不代表彼此了解,每次和老板们的深入沟通,总是带来新的认识。本期和阚老板、Sally录制的过程十分愉快,一来是因为我们比较熟悉,二来是因为我们普遍不太把对方当回事,所以聊的很轻松。

本期内容几个重点:

1、求生大会

2、烘焙工厂

3、咖啡馆的线上生意怎么做

4、 线上咖啡品牌的线下店怎么开

5、新年计划

也请大家留言提议下想听的咖啡馆品牌访谈,认识的我就去联系联系,不认识的我会想办法联系联系。

主播: 张一芃

嘉宾:阚老板(捌比特咖啡) Sally(南京鱼缸咖啡)

剪辑:竹子

BGM:Under Pressure--Queen / David Bowie ; Winter's Ballad--Cuco


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fishtank 鱼缸咖啡 

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Wed, 25 Jan 2023 07:30:00 +0800
Vol.139|世说新语:摩托车CCC - 从Cafe Racer聊聊改装文化

哲学家艾伯特·博格曼(Albert Borgmann)对于“物品”和“设备”有个观点,前者是通过自身固有的特征来表达自己的意思,而后者则会回应我们不断变化的精神需求。

举个例子,比如:乐器是物品,而音响是一种设备。“物品”必须被实践,而“设备”只需要被消费。几个朋友可以围着吉他一起唱歌,博格曼将其称为聚焦实践(focal practice),即“坚决、有规律且通常以社群的方式共同关注某聚焦的物品(吉他)”。此类聚焦物“让我们凝聚在一起,并散发出意义,这种方式与商品提供的散心或消遣形成了对比”。

摩托车就是一件物品,骑士们在不断地与他交互成长中,散发出意义。

欢迎收听本期关于摩托车改装的节目。


几种主流摩托车改装风格(图片转载自网络)

1. CAFE RACER


2. Bobber


3. Chopper


4. Tracker



主播:古寺

嘉宾:后半夜

剪辑:竹子

BGM:《My Story》- 関ジャニ∞  、《Rock the Casbah》- The Clash


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Wed, 18 Jan 2023 07:30:00 +0800
Vol.138|咖啡新语:世界咖啡馆巡礼 - 雕刻时光

我们曾经把青春的一段注脚留在了这个咖啡馆,

我们曾经把生命的一段时间浪费在这个咖啡馆,

我们曾经把悉心的一段句子雕琢在这个咖啡馆。

我们曾经拿走了在这个咖啡馆里滋养的一束光,

变成一直一直投射在心底的雕光。


欢迎收听世界咖啡馆巡礼第一季的最后一站:雕刻时光

主播:古寺、马主理、静香

剪辑:竹子
BGM:《Slow Life》- Grizzly Bear
《Everything Happens to Me》- Duke Jordan
爱发电:https://afdian.net/a/bigsmallpodcast


雕刻时光留言簿:










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Wed, 11 Jan 2023 07:30:00 +0800
Vol.137|世说新语:2023 · 声音 · 播颂者

这是2023年的第一期节目,祝大家新年快乐!

如果声音是一种媒介,那么声音真的是我2022年唯一在获得正向感受的媒介了。

播客、音乐、有声书、白噪音、与家人朋友的对话……声音给了我们很多温馨的抚慰,也带给我们很多愉悦的意外。

如果歌颂者是用歌声颂扬,把美好的音乐传递给大家的人。

那么用播客颂扬,把美好的故事传递给大家的人,就是播颂者吧。

这期我们就来作声音的播颂者,聊聊过去的一年“我们喜欢的关于声音的故事”。

会不会这些声音,恰好你也听着?

我想我们很适合…


主播:古寺、Vivi、马主理、静香

剪辑:mingsquall

BGM:《笑忘歌》

本期好消息

1. 接下来的一年大小电台打算把节目中“好消息”的板块交给可爱的听众朋友们。如果你有什么想给我们分享的请不要吝啬随时告诉我们,吃吃喝喝、生活喜悦、日常感悟等等我们都非常欢迎哈哈~~ 投稿方式可以发到我们的邮箱:bigsmallpodcast@163.com

2. 播客小镇2.0上线啦,欢迎大家到播客小镇给大小电台的小树浇水 https://podtown.xyz/

3. 给马主理撒糖!https://afdian.net/item?plan_id=a7ed62588b8011eda36852540025c377

4. 恭喜静香获得大小咖啡【霸王龙杯冲煮大赛】第二名!

https://mp.weixin.qq.com/s/wpj-U6iNlXylSlVt143wRA


节目中的宝藏播客:

《peace radio》、《啊!是猫咪啊!》、《银杏树下》、《slow brand》、《大杂志》、《大猕猴桃》、《咖啡馆go》、《鱼缸客厅》、《火象三傻妙妙屋》、《当班我干》、《超级大湾+》、《水手电台》、《半拿铁》、《优斯迪吧》、《余生皆假期》、《卧房撸歌》、《限时肤浅》、《oh!my ga》


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Wed, 04 Jan 2023 07:30:00 +0800
Vol.136|世说新语:2022年度孬物交换大赏

互联网上有这么多好物分享,不如来一次“孬物”分享。今天大小电台2022年的最后一期节目,我们携带各自的年度闲置孬物,来和友友们进行一场(不知道会不会影响友情的)交换游戏!

游戏说明:

1. 每个人挑选3件自己的闲置孬物(主观个人向)

2. “孬物”可以是 - 自己花的冤枉钱 / 别人花的冤枉钱(一直没使用的礼物) / 商家的冤枉钱(礼品)

3. 原则上试图为物品寻找新主人 酌情警惕世人

4. 在不公布这个物品是什么的前提下,努力描述,促成交换

5. 游戏交换三轮;可以有一些善意友好的田忌赛马策略在里面;(不许打架,不兴急眼)

6. 交易完成后,公布物品,并且总结一下自己今年花冤枉钱的几个场景,举例展开讲讲?

7. 还有哪些今年你很需要 但是还没找到好用的物品?

8. 推荐一些闲置物品出清的渠道


主播:Vivi、古寺、静香

剪辑:竹子
BGM:《Bye Bye Baby》- Bay City Rollers
《The Lonely Goatherd+山顶黑狗兄》- 苏打绿

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Wed, 28 Dec 2022 07:30:00 +0800
Vol.135|酒精新语:清酒——日本米酒

先来个多余的解释:

大家好我是这次的主播小马,在我们的客座主播樊雨丝向我推荐了北京清酒界的顶流以及各项清酒荣誉于一身的「SSI中国唎酒师协会副会长:老牛」来我台作客,我真的无比兴奋,但是在录制时还是发生了事故:其中一个话筒坏了。

为了让牛会长不白来,所以我做了个违背《大小电台录音规范守则》的规定,不使用话筒进行录制。。。所以大家在节目中听到有一个人的声音像【巴尔坦星人】在说话,就是我,还望大家见谅。

我们之所以一定要把这期节目放出来是因为这期节目在内容上还是在清酒的了解上都足够的完满,我和樊老师甚至认为这是给我们俩人上的私教课,录制完之后真心的觉得又对深入学习清酒充满了十足的兴趣以及渴望。十分抱歉给大家带来不悦的听感,但真的不影响牛会长在节目中的高能输出,也希望大家一起学习这期应该付费但是免费的大型清酒类学习节目。

主播:樊雨丝、巴尔坦星人(马主理)

嘉宾:老牛

剪辑:竹子

BGM:《Stay-牡蛎之歌》- 张悬

《河鹿沢行き》

-

菅野よう子

《大小电台》为听众朋友们推荐蚝湾Oyster Bay,来自新西兰的国民葡萄酒品牌,新世界产区的代表性佳酿。新西兰作为新世界葡萄酒风格的代表产区,已经逐渐成为全球葡萄酒爱好者餐桌必备的葡萄酒之选。

对于葡萄酒爱好者而言,葡萄酒早就不是高端,商务或是送礼的代名词,这些都更像是把葡萄酒与‘取悦他人‘划了等号。一款葡萄酒的好坏,取决于这瓶酒给到享用者带来的愉悦感和体验,尤其是新西兰葡萄酒多选用的螺旋塞,本身就是为方便消费者享用而设计,让你在任何时刻,任何场景都可以轻松享受。关键字就是‘悦己‘,这不才是喝酒的真正乐趣吗?

据说蚝湾的全球广告宣传语就是 Sometimes the world really is your oyster.中文版是让每一天都值得相思,简单轻松的小确幸可以很容易获得,只要你有发现美好的眼睛。

圣诞元旦在即,蚝湾品牌方在品牌天猫官方旗舰店‘Delegat酒类旗舰店’为《大小电台》听众准备了特殊优惠,1221日起至13日,在Delegat天猫旗舰店加入会员,再下单蚝湾黑皮诺+梅洛红葡萄酒两支装,报暗号「大小电台」可加赠品牌爆款蚝湾长相思750ml1支,还可参与天猫双旦节跨店满减活动,据说所有优惠叠加合下来可以折到360元得3支蚝湾爆款2+1白哦,直接把双十一的折扣力度返厂给到大家,还不快去囤囤囤?

可在淘宝APP搜索‘蚝湾相思酒’或打开shownotes中的淘口令访问Delegat酒类旗舰店,具体活动信息请咨询旗舰店客服。

淘口令【淘宝】https://m.tb.cn/h.U7vr1vA?tk=sQNVdWk3w6V CZ3457 「蚝湾新西兰原瓶进口酒庄正品黑皮诺干红Merlot梅洛红葡萄酒2瓶装」

点击链接直接打开 或者 淘宝搜索直接打开


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Wed, 21 Dec 2022 07:30:00 +0800
Vol.134|咖啡新语:咖啡是日常忙碌生活里的一个小停顿

最近,感觉大家都在“瞎”紧张,各种原由,百感交集,不知该盼“好”还是望“坏”。

这期的大小读书会,就跟大家聊聊轻松点的话题吧。

还是照旧,有奖话题是:【分享2022年你最放松的一段咖啡时间?】

我会选择一名在评论区互动的友友,送出节目中推荐的一本漫画《咖啡时间》

前段时间看了一份报告,现在很多年轻人已经把咖啡不仅仅当做“提神醒脑”的苦水,而是一种“生活仪式感”、“排解压力”的饮品了。

其实很多国家的人们也都把喝咖啡的时间,当做是一种惬意的生活仪式。

那就让我们随着节目来了解吧。另外,如果这时你手边能有一杯咖啡就更好了。

我们面对的所有未知都将会过去,不如就喝杯咖啡吃口甜点来获得当下确定的愉悦吧。

主播:古寺

嘉宾:后半夜

剪辑:竹子

BGM:《ヤマダさんのウクレレ》- 金子隆博

《Je M'Suis Fait Tout Petit 我感觉自己很渺小》- Georges Brassens

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Wed, 14 Dec 2022 07:30:00 +0800
Vol.133|世说新语:用味觉和嗅觉构建的世界



客座主播:Yiteng
嘉宾:老V、张老板
剪辑:竹子
BGM:《Sympathique》- Pink Martini
《Celia》- Bebo Valdés

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Wed, 07 Dec 2022 07:30:00 +0800
Vol.132|酒精新语:清酒,去了解,去深入,去探索

某一瓶酒通过某种机遇,让我们和清酒有了重逢并去深入学习和探索

这期也是很有知识量的一期,我们的老朋友樊雨丝以及马主理来一期聊聊清酒,并且邀请了「Sake@主理人:大H」作为嘉宾,来一期去分享我们的接触并且我们十分喜欢的清酒,樊雨丝与大H同为SSI国际日本酒讲师,会从她们的角度去带大家去深入理解清酒,包括清酒的部分酿造工艺,以及品鉴的方式方法,以及其中关于我们日常生活中与清酒的二三事

清酒的美妙不仅仅停留于表面,它特有的香气、香型以及口感,是一种独特的东方的风味,我们也会通过这些风味,去了解,去深入,去探索

主播:马主理

嘉宾:雨丝、大H

剪辑:mingsquall

BGM:《Taeko Onuki》 - 都会

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Wed, 30 Nov 2022 07:30:00 +0800
Vol.131|酒精新语:水果酿了酒 - 苹果酒

欢迎收听我们新开辟的果酒系列:水果酿了酒!

我们从水果的角度聊聊酒,讲点植物知识,讲点文化历史,讲点口味体验,甚至还会有亲自制作的经历。

听这期节目,你可能对那些常见的水果有了全新认识(比如我才知道目前已知的苹果品种有7500多种);

可能会知道水果酿成酒的变化过程(反正马主理是把苹果皮都给你聊明白了);

可能还了解了世界各地的苹果酒文化(在我们这片富饶的土地似乎都能找到映射);

当然,还有可能,你第一次知道苹果酒或者苹果西打(那就……赶紧去尝尝吧:)

首推大小咖啡国贸店!


【延伸内容】

The Gingi Project(金桔计划):https://mp.weixin.qq.com/s/dBvuuqeBbBLH2zuS6lDbLQ

苹果酒的N种可能性:https://zhuanlan.zhihu.com/p/444686646

苹果酒的前世今生:https://www.jianshu.com/p/30bf1fbf1526





主播:古寺、马主理

嘉宾:yiteng

剪辑:竹子

BGM:《Crisp Bite》- 秦四风

《好日子》- 棉花糖

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【找找你喜欢那种苹果】(图片来自网络)



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Wed, 23 Nov 2022 07:30:00 +0800
Vol.130|世说新语:在三亚后海村的生活,我开始重新相信了

和竹子视频连线接通那一刻,身在三亚的她正穿着清凉的背心!让暖气还没来的我嗷嗷羡慕!

竹子是大小电台的剪辑师,是我们喜欢的朋友。今年夏天刚认识就得知,她突然离开北京去了三亚后海村。

我们漫聊了聊:

1. 为什么突然离开北京?

2. 竹子感受到的后海村

3. 竹子现在的非典型生活&心态转变

4. 人和人的关系 人和工作的关系 流动是一个常态

5. 最想念北京的什么?

6. City life sucks吗?

生活/工作/人生,都没有范本和模版,祝大家都能更自由呀!








主播:静香

嘉宾:竹子

剪辑:竹子

BGM:《没有寄的信》- 萧潇

《Surfin' U.S.A.》- The Beach Boys

《忧愁》- 小安


【大小海报墙】







【大小咖啡】



Wed, 16 Nov 2022 07:30:00 +0800
Vol.129|饮食新语:人间烟火味,那些让我魂牵梦绕的路边摊

作为从小就喜欢和朋友们吃路边摊的「妈见打」,今天我们聚众讲讲那些记忆里,做梦都能香醒的路边摊(a.k.a「街头美食」)。

本期你会听到:

1. 小时候吃的魂牵梦绕路边摊

2. 旅行中的魂牵梦绕路边摊

3. 现在北京能吃到好吃的路边摊吗?展开讲讲

大家有哪些私藏的路边摊口袋名单呢?欢迎在评论区和我们分享吧!

剪辑:竹子

BGM:《全家Family Mart》- 小老虎

《温州恶魔海鲜之终极奥义》- 小缪

《全家福》- 全家福合唱团


【大小海报墙】







【大小咖啡】



Wed, 09 Nov 2022 07:30:00 +0800
Vol.128|饮食新语:不爱下馆子的咖啡师不是好的干饭人!

作为咖啡馆里的节目,这期和大小咖啡的两位咖啡师,好好聊了聊馆子附近的好吃好喝。

老朋友御用壮丁Colin和2021年年度霸王龙杯手冲冠军Sissi,来揭露下他们平日的干饭选择!三个人叽叽喳喳,感觉说了无数个店....

欢迎朋友们在评论区投喂以下门店附近的打工人之选!

01:35 麦子店

*丸福烤肉的午间职人定食 打工人有被抚慰到!

*一碗面的仔姜鸭拌面和卤味

10:20 新城国际店

*木槿源分量超大的拌饭和汤饭

*金刚米线的泡椒系列米线

*广宴家生料王绝绝子的老友粉

21:55 王府井店

*粤小馆的海肠捞饭

32:24 前门店

*隆德云吞牛杂的白切鸡饭

40:19 历史上的798店

*大山子社区的无名麻辣烫

主播:静香

嘉宾:Colin、Sissi

剪辑:竹子

BGM:《Cloudy Sky》- Tundra Beats

《我们的地方》- 椅子乐团 The Chairs


【干饭人的日常】

海肠捞饭


金刚米线


隆德云吞牛仔


木瑾源


生料王


丸福


仔姜鸭面



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【大小咖啡】



Wed, 02 Nov 2022 07:30:00 +0800
Vol.127 | 咖啡新语:世界咖啡馆巡礼 - 大坊咖啡店

世界咖啡馆巡礼的第三站,一个我在书里偶遇,感受到又喜欢上的咖啡店:大坊咖啡店。

很遗憾2013年它已关店,不过我相信每个人心中一定都有一家“让你稍稍喘口气”的咖啡馆。

最初我对于咖啡馆的想象,都是能安静的看会儿书,发会儿呆,点一杯香浓的咖啡慢慢的消磨时间却不觉得浪费。然而实际上,我都会更喜欢去自己所谓“有意思的”的咖啡馆,好奇的摆件,和善的店员,可以随意搭话,开朗的客人或朋友,可以轻松玩笑。

不过大坊胜次的咖啡店,给了我很深的体会,仿佛看到自己的初心一样的体会。

大坊胜次和他的店,顽固的守护着日式法兰绒手作咖啡的传统,也在保护着一个对咖啡店的初心。

希望你也能在节目中有自己的体会。

节目中提到的资料:

书《大坊咖啡店手记》、《咖啡人生》

纪录片《A Film about Coffee》

文章《大坊咖啡店:日本咖啡职人的终极诠释》https://www.douban.com/note/755515290/?dt_dapp=1&_i=5330263LvFtNij,6717575LvFtNij

主播:古寺、静香、马主理

剪辑:竹子

BGM:《峠の茶屋に殿来店》- The Screen Tones

《岛呗(オリジナル・ヴァージョン)》- THE BOOM

《Blue Train》- Stanley Clarke/ Bireli Lagrène/ Jean-Luc Ponty

欢迎在爱发电支持我们持续做好节目:https://afdian.net/@bigsmallpodcast


【大小海报墙】大小咖啡饮品上新啦~







【大小咖啡】




Wed, 26 Oct 2022 07:30:00 +0800
Vol.126 | 世说新语:在线等,挺急的!

我们的收藏夹或者购物车里总有一些举棋不定,犹豫不决的种草之物;还有最近可能想买什么东西想找人推荐一下。那么,今天就在节目里说出来,没准有经验的就可以当场给出建议,即使主播们没体验,还有那么多听众朋友们,可以在线作出决策。毕竟眼看就11月了,要赶紧趁着价格合适,开始买买买了。

来吧!所以在线等,挺急的!

本期节目参与喜马拉雅声动好物节话题活动。10月24日晚8点至31日,前往首页搜索“喜马双11”,参与话题互动,即有机会赢取iphone14、戴森吹风机等好礼。

主播:古寺、马主理、Vivi、静香

剪辑:竹子

BGM:《韩信点冰》- 旺福 

《Nowadays/Hot Honey Rag》- Renée Zellweger / Catherine Zeta / Taye Diggs


【大小咖啡】



Wed, 19 Oct 2022 10:31:07 +0800
Vol.125 | 咖啡新语:摩托车CCC - 骑行是一种风和自由

这期聊聊国内主流的骑行风格。我觉得不论哪种,机车党们都在追逐一种风和自由。

欢迎把这个系列分享给你身边也喜欢摩托车的朋友。

如果恰好你所在的城市有摩托车主题的咖啡馆,也期待给我们推荐。

【关于CCC系列】

随着大小电台的进行,我发现咖啡馆文化其实是多元的,除了有不同大小不同风格的咖啡馆外,城市中也有很多不同主题的咖啡馆。有同样兴趣爱好的人都聚在同一个咖啡馆,打卡分享交流专属于他们的经历和愉悦,成为街道社区里彩色的风景。

这便是新系列的由来。CCC(Colorful Cafe Culture):多彩的咖啡馆文化。

第一季就先从身边的朋友开始“坑”起,讲讲他这几年的新爱好:摩托车。

最近越来越多的人种草或入坑摩托车,希望他的“血泪”经验对你有些帮助共鸣。

欢迎在评论区与我们分享你的摩托车经验,以及你知道的摩托车主题咖啡馆。

主播:古寺

嘉宾:后半夜

剪辑:竹子

BGM:《Hit The Road Jack》- Ray Charles

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Wed, 12 Oct 2022 07:30:00 +0800
Vol.124 | 世说新语:青蛙 大象 查理·芒格 马克·吐温

大小电台第一届瞎编故事马拉松开始了!

毫无准备,一人一句,讲故事一小时,看看我们的故事将去往何方。

故事大纲:

· 石头的梦

· 无兔之国

·青蛙兄弟们

·马克吐温

·小复的幸福

欢迎朋友们加入我们后续的瞎编故事环节!

假期快乐!

主播:张老板、古寺、Vivi

剪辑:mingsquall

推荐音乐:《Gymnopedies I》Bronn Journey 

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Wed, 05 Oct 2022 07:30:00 +0800
Vol.123 | 世说新语:摩托车CCC - 我的入坑之路

随着大小电台的进行,我发现咖啡馆文化其实是多元的,除了有不同大小不同风格的咖啡馆外,城市中也有很多不同主题的咖啡馆。有同样兴趣爱好的人都聚在同一个咖啡馆,打卡分享交流专属于他们的经历和愉悦,成为街道社区里彩色的风景。

这便是新系列的由来。CCC(Colorful Cafe Culture):多彩的咖啡馆文化。

第一季就先从身边的朋友开始“坑”起,讲讲他这几年的新爱好:摩托车。

最近越来越多的人种草或入坑摩托车,希望他的“血泪”经验对你有些帮助共鸣。

欢迎在评论区与我们分享你的摩托车经验,以及你知道的摩托车主题咖啡馆。

主播:古寺

嘉宾:后半夜

剪辑:mingsquall

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Wed, 28 Sep 2022 07:30:00 +0800
Vol.122 | 酒精新语:喝酒搭配小食指南

感谢热心听众「早C午T晚A」为我们提供本期话题,说到喝酒搭配的小食,那大小电台可是不困了。这让我想起上周「福德古德」第2期市集的摊主招募推文中,大小电台的主播们被私聊约稿,却不约而同的都提到了好吃的。

关于「福德古德」这个大小咖啡每月举办的寻味市集,如下了解:

https://mp.weixin.qq.com/s/UV0Vq-SjRB207ICfS-WI0Q

对了这期还顺便帮小A实现了年初的愿望,不知道她有没有觉悟可以请吃好吃的。

这期的选曲也是特别的有意思,感谢剪辑大师傅!

音乐可真是美妙的东西!祝听到这期节目的每个人开心!

对了对了,你喜欢大小电台的新封面吗?欢迎在评论区告诉我们哦!

主播:古寺、Vivi

嘉宾:小A、Colin

剪辑:竹子

尾曲&BGM:《간식송 零食颂》- J Rabbit

《你最爱的金目鲷鱼烧》- LockerRoom洛克屋

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Wed, 21 Sep 2022 07:30:00 +0800
Vol.121 | 酒精新语:当葡萄酒碰撞啤酒

这期节目。我们的好朋友资深壮丁Colin,终于扬眉吐气翻身做客座主播!邀请了逢大小酒馆酒局必到,他的铁杆粉丝——老朱,也是葡萄酒爱好者,来一起聊聊认真喝酒的那些事儿。

本期节目包括不限于,

1. 老朱的日常喝酒喜好

2. 为什么一直参加啤酒局?

3. 作为葡萄酒爱好者对啤酒&对酸啤的看法

4. 葡萄酒里有哪些值得啤酒学习的地方

5. 小白如何开始挑选一瓶葡萄酒?

主播:Colin

嘉宾:老朱

剪辑:mingsquall

尾曲:《Tschaka》- Till Von Sein

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Wed, 14 Sep 2022 07:30:00 +0800
Vol.120 | 饮食新语:好(吃)的,到底算什么(东西)?

最近换季,李院士倒下了。发烧躺平,胃炎痛苦,想吃而不得。

于是她脑洞越来越大,刷剧越来越快。今天的研究院,浅(虚)浅(弱)的和同学们探讨:

· 好吃的在各类影视和文学作品中的作用

· 以及,为什么各种作品中离不开吃。试论:为什么吃,这么重要?

本期你将听到:

1. 美食作为事件背景(布景、道具)

2.美食作为塑造角色的一部分

摄影项目:《Dying to eat》




资料来源:http://www.designboom.cn/news/show.php/itemid-5503/

3.美食表达爱的例子

4.美食作为推动情节主线发展

5.美食作为导火索的例子

6.美食作为追求自我和幸福生活的例子

7.美食作为武器

8.美食作为阶级的暗喻

以及纵观历史为什么食物这么重要?

“只要对生活仍保有热爱,人们就还会喜欢美食,喜欢和美食有关的文艺作品。”

预祝大家中秋快乐!


主播:古寺、Vivi、静香

嘉宾:colin

剪辑:竹子

BGM:《My Heart Longs for You, Pizza》- Horsebeach

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Wed, 07 Sep 2022 07:30:00 +0800
Vol.119 | 咖啡新语:世界咖啡馆巡礼 - 花神咖啡馆

世界咖啡馆巡礼的第二站,我想先从一个故事开始讲起。

去年,一则新闻标题引起了我的注意《记录欧洲300年文艺变迁,花神咖啡馆倒闭背后》。

一家咖啡馆是如何能够营业上百年,背后的坚持和经营理念是什么?

为什么它会被称为“威尼斯客厅”,也有着全球最美咖啡馆的美誉?

现在它面对的问题是什么,是否正在克服?

以及,我相信,世界上肯定还有很多有着独特魅力的咖啡馆!

这便是我今年开启「世界咖啡馆巡礼」这个专题的初衷。

威尼斯的这家花神咖啡馆,本来是我巡礼的第一站,不过因为准备过的程出现点“小插曲”而改在了今天发布,具体原因就请大家到节目里了解吧。

望收听愉快~


孟德斯鸠曾说过,“文艺咖啡馆是梦想与现实对话的地方。在那里,伟大的作品,巨大的计划、乌托邦式的梦想,都离不开桌上的一杯咖啡。”

特别感谢节目中提到的这篇文章,让对话继续:

https://fashion.sina.com.cn/luxury/de/2021-02-05/2347/doc-ikftssap2251534.shtml

节目中提到的暂别的演奏视频:https://b23.tv/iwHrrVP

主播:古寺、Vivi、静香

剪辑:竹子

BGM:《La Vie En Rose 玫瑰人生》/《C'est si bon 如此美好》- Iggy Pop

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【花神咖啡馆(Caffe Florian)】

是欧洲最古老的咖啡馆之一,坐落于意大利威尼斯圣马可广场,创立于1720年12月29日,目前咖啡馆依然保存着19世纪时的装修风格。这间咖啡馆曾被评选为世界最美的十间咖啡馆之一,2020年正好是它300岁的生日。

以下图片源自网络:









【大小海报墙】

大小电台的兄弟台「大杂志|BigZine」上线啦!振臂吆喝下!大杂志关注精品吃喝/生活方式/旅行/艺术领域,目前第一期内容已放送~感兴趣的听友们欢迎移步收听!







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Wed, 31 Aug 2022 07:30:00 +0800
Vol.118 | 酒精新语:夏天就整点小酒提案

这是大小电台策划的「夏日提案系列」最后一期,虽然已经立秋两周了。

感觉夏天好短,没有来得及装下我们所有的策划。

又感觉夏天好长,现在很多地方的友友们还在忍受着高温。

希望这期的节目依旧能够带给你清凉和愉悦~

关于这个夏天,你有什么特别的回忆?也欢迎在评论区和我们分享~

再此也感谢新晋播客节目《当班我干》的主播小A和懒仔!(此处停顿1分钟)

如果你喜欢他们的分享,欢迎和他们一起加班!(啊不,是去订阅他们的节目)

主播:古寺、Vivi

嘉宾:《当班我干》小A、懒仔

剪辑:竹子

尾曲:《夏夜最后的浪漫》- 缺省

爱发电:https://afdian.net/@bigsmallpodcast


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Wed, 24 Aug 2022 07:30:00 +0800
Vol.117 | 世说新语:我在内蒙古草原上养羊驼

这是一个来自乌兰察布草原的建筑师,被羊驼吸引,自己买了3头羊驼开车运回家乡的故事。

可爱的羊驼不再只是网络上的梗图,欢迎跟着我们的好朋友,“农场主”魏丹和“放羊见习生”南杉,走进这期财经+动物世界的节目!

你将听到饲养羊驼的一线经验/羊驼致富经/现代牧民生活/羊驼小知识等等等。

主播:静香

嘉宾:魏丹(余留地建筑设计事务所)、南杉

剪辑:竹子

尾曲:《精灵 Animal Spirit》- 落差草原 WWWW









*魏丹的可爱羊驼和美丽的羊驼毛制品们!真美好呀!

羊驼其实不止一种:

Vicugna 骆马

由于近几十年来的保护工作,目前的骆马总数量不到35万,其中秘鲁最多(18万多)。骆马毛在国际市场上备受追捧。每三年才剪一次毛,奢华品质和稀有性使得骆马毛是世界上最昂贵的羊毛之一。


Lama 驼羊:

驼羊是野生原驼Guanaco的后裔,大约5000年前在秘鲁的安第斯高地被驯化。它们在前印加文明的莫切文化(公元100年至公元800年)中有着至关重要的地位。



Alpaca羊驼的常见两个品种

瓦卡亚羊驼(Hacaya)


苏利羊驼(Suri)




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Wed, 17 Aug 2022 07:30:00 +0800
Vol.116 | 世说新语:夏天一日户外露营提案

第一次正经坐在户外录制节目,除了蚊子多其他都挺好!

就像露营一样,随意的做在树旁,唠唠最近的日常。

本来想做一期夏日白日梦提案,就是在吹着电风扇的夏天,几个朋友做梦似的有一搭没一搭的闲聊……不过或许,露营也是年轻人想做白日梦的产物吧。

我算是初识露营,发现其实露营有很多体验,一日当天和一日一夜的其实完全就会不一样。

所以就想着加个“框框”,好好的聊聊一日露营。

欢迎大家收听,这也是我们夏日生活方式提案第三期~ 

主播:古寺

嘉宾:小A

剪辑:mingsquall

爱发电:https://afdian.net/@bigsmallpodcast


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Wed, 10 Aug 2022 07:30:00 +0800
Vol.115 | 世说新语:爱是坚持到底的冒险【七夕特辑】

“一个人到世界上来,来做什么?爱最可爱的、最好听的、最好看的、最好吃的。”

——可爱木心先生

本期大小电台在研究院茶水间,探讨(八卦)了一些爱情相关的话题。

本期你会听到:

00:09:37 身边的理想CP:我们在生活和工作中的观察

00:26:40 小时候觉得理想的爱是什么样的,现在想要的有变化吗?

00:36:01 大家怎么看远距离的爱?远距离的恋爱建议

穿插一些小小分享

00:54:18 a.爱的多样性,结局的多样性 - 试论没有模板般,“完美的爱”

  “有裂缝的容器”,其实所有模样的都是爱,只不过,我们想要的是“无条件的爱”。

00:56:47b.爱的“乐观”和对爱存在“希望”,有什么不同?

00:59:45c.失恋时,我们在难过什么?言之凿凿的体会- “爱是最小的共产主义单位”

01:03:20 表明心意的三大要素,以及自古以来,人类的本质就是给喜欢的人好吃的。

祝福同学们都恋爱愉快,勇敢实践!

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欢迎大家在评论区勇敢表白,表达自己的心意!


主播:古寺、Vivi、静香

广告主:巧力可南杉南老板

剪辑:竹子

尾曲:《HYD》- JoyPostell


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【大小咖啡】


Wed, 03 Aug 2022 07:30:00 +0800
Vol.114 | 咖啡新语:老北京咖啡遛弯儿,全是地道!

遛弯儿是生活在北京重要的休闲方式。

本期我们策划了一个小游戏,把北京人喜欢的遛弯儿和北京咖啡文化结合起来,兜里揣一丢丢钱,看怎么能溜出有意思的咖啡路线,遛出风格,溜出水平!

-游戏规则:

· 出门遛弯儿 兜里揣100元 计划去2-3家咖啡店(喝2-3杯咖啡)

· 每个人推荐自己的路线+会去的咖啡店+点单

· 同时分享一些沿途的遛弯好玩见闻

· 100元包含路费

你将会听到古老师、静香和Vivi不同的咖啡遛弯推荐路线和花钱大法

欢迎朋友们在评论区分享:

如果你参与这个游戏,你的路线怎么安排,以及推荐的北京咖啡店。

另外小小透露下,本周北京的abC艺术书展大小咖啡将出现在三顿半现场展位,和北京的伙伴们线下见见面,一起喝杯咖啡聊聊天。本次abC书展是7月28日到7月31日,在劝业场文化艺术中心举办。大小咖啡和三顿半合作的0号城市灵感系列咖啡也会在现场进行售卖,有折扣促销+福利发放哦,来了就知道

今年的abC书展,三顿半把飞行特调山楂梨也带到了现场。山楂梨是三顿半上海原力飞行概念店的特调,这次特别飞行到北京。大小咖啡会负责咖啡出品,还没有喝过山楂梨的朋友一定要来现场品尝下感受遁入胡同爬上屋顶的自在逍遥!

咚咚咚!三顿半和大小咖啡给电台的朋友发福利啦:扫码添加大师傅微信,发送暗号“来三顿半找灵感!”,我们将按前50名,顺序发放50颗0号随机风味单颗装(开盲盒了!)~戳链接领取后,一定在书展时间内,来展位现场核销领取哦。温馨提示:得提前买书展门票才能入场哈!



微信扫码加大师傅:

 


大小咖啡和三顿半都希望和更多爱咖啡的朋友们,在更多活动中见面,传递精品咖啡与北京在地文化的融合。

欢迎大家遛弯儿到abC书展找我们玩!

主播:古寺、Vivi、静香

剪辑:竹子

尾曲:《萬華的宇宙》 - 透明杂志


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【大小咖啡】



Wed, 27 Jul 2022 07:30:00 +0800
特别企划 | 音乐计划:第一季 大小电台×卧房撸歌

我们能想到的音乐最好的模样,就是几十年前的Live Aid(“拯救生命”演唱会)。

1985年,这场跨越时区的演唱会在英国伦敦和美国费城举行,为救助非洲灾难筹集善款。当时被人们认为颓废、荒唐的摇滚明星们,团结地同时出现,完成了这场最伟大的慈善义演。

从这天起,音乐真正改变了世界。

站在此刻看过去,不禁开始思考。今天还会出现像Live Aid这样伟大的音乐善举吗?

我们普通人,无论如何也不是了不起的音乐家。作为一家咖啡馆,对音乐的热爱,和自己内心世界的细碎表达,已经悄悄融入到店铺日常的背景音乐中了。所以,我们有了这次“音乐计划”的策划。

“音乐计划”是由大小电台策划的活动,希望通过美好的音乐来连接咖啡空间和音乐播客。让音乐播客好朋友们和咖啡空间好朋友们,实现线上和线下好玩的互动与联动,分享好音乐,传播播客文化。

“音乐计划”第一季,大小电台非常开心邀请到了好朋友Looper Coffee,掌柜阿峻的卧房撸歌电台,创作一份咖啡馆歌单。我们邀请了全国20家咖啡馆,在7月20日-7月31日期间,在店里共同播放这份歌单。

以上原本是歌单最开始的简单构思。在阿峻参与后,提出了非常宝贵的想法。我们最终在歌单的MIXTAPE里融入了这20家咖啡馆自己的声音!我们统一设置了一个问题,“你或者你的咖啡馆现在最想说的话?”阿峻根据所有咖啡馆的录音,做为主题设计,与音乐融合在了一起。

音乐计划第一季,希望把不同城市不同故事的人连接在一起。感谢阿峻,感谢参与的20家咖啡馆。接下来就请大家收听这期节目吧:)

00:15 大小电台和阿峻的通话

08:03 mixtape�!

Mixtape For 音乐计划第一季

by LOOPER

Cassandra Jenkins - Hard Drive

Kendrick Lamar ft. Zacari - LOVE.

Miguel - coffee

The Orb - Little Fluffy Clouds

Blood Orange - Augustine

Gil Scott-Heron ft. Jamie xx - My Cloud

Sam Gendel - Gu Shi

Cassandra Wilson - Harvest Moon

Outkast ft. Norah Jones - Take Off Your Cool

Kath Bloom - Come Here

Fred Neil - Little Bit of Rain

Khruangbin - White Gloves

Yonderboi - Milonga del Mar

Nicolas Jaar - Space Is Only Noise If You Can See

Sofia Kourtesis - La Perla

Howie Lee ft. Kupla - Birdy Island

范宗沛 - 摆渡人之歌

莫文蔚 - 幻听

Four Tet - Two Thousand and Seventeen

Goldfrapp - Eat Yourself

The Chemical Brothers ft. Hope Sandoval - Asleep From Day

Brian Eno - Deep Blue Day

The xx - Angels

Todd Terje ft. Bryan Ferry - Johnny and Mary

独立咖啡店(按出场顺序):

北京大小咖啡、上海hefa、天津decade、南京随遇而安、

上海FOO浮岛、上海有容乃大、北京1/4、苏州麻雀、贵阳雪咖啡、

北京法兰绒、天津Chembox、武汉haha!、北京燃油巴士、北京cc.space、

内蒙古雨晴、武汉空杯、杭州爆裂、北京Mēr、北京春言、苏州D3

特别鸣谢:上海OFFF COFFEE


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【大小咖啡】



Wed, 20 Jul 2022 07:30:00 +0800
Vol.113 | 世说新语:大小咖啡友谊大使跑路分享

这是一期很早就录制了,因为排期,现在才放送出来的节目。故事要追溯到五月份不能堂食,大小咖啡迅速调整了班次和人员。在一次低气压的周会上,张老板一拍脑门,“不能堂食,我们就什么也不能做了吗?!”于是办公室迅速向全国派出三名友谊大使,抱着一个念头:当我们回来的时候,我们势必更富有。

本期节目,您将直观听到咖啡/酒精/饮食在我司的比例:

00:01:09 如何选择的跑路城市?

00:02:28 在去之前,对这个城市有任何了解吗?

00:03:43 想象中的打开方式是什么?

00:06:32 落地的第一感受

00:08:24 结识的第一波朋友!

00:13:52 在地强推list

-广州

区域:东山口、庙前西街

空间:老虎上树

咖啡:有力咖啡、无牌咖啡、隔壁工坊

酒:酒栈All Arounders、南十二

吃:雅苑

公众号:广州在地文化

-长沙

酒:有哈数

咖啡:小A咖啡、比例咖啡、友时咖啡、IN Coffee

唱片店:佛里灯

-武汉

酒:18精酿、Beer Game

咖啡:Uncle G、A.C.T coffee Lab

吃:米店、炭憶堂·夏日救火龙 (汉味烧鸟,和上面的Beer Game是邻居,可以混搭点单)

友谊大使们得出了“酒和朋友是国际语言”的结论!我们收获了友谊,了解了在地的咖啡文化,感受了不同城市的气质和节奏。这就是带回来的财富吧~

欢迎全国各地的听众朋友们在评论区投喂我们各个城市喜欢的店以及打开方式。友谊大使系列未完待续!期待,感谢大家!

主播:静香

嘉宾:张老板、Colin、戈弋(大小咖啡麦子店/新城国际店主理人)

剪辑:大垚

尾曲:《南方》- 出海部






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【大小咖啡】



Wed, 13 Jul 2022 07:30:00 +0800
番外 | OFFF球球:早上好!这是您的咖啡(上海篇)

大家好,本周双发两期节目。

我们邀请了即刻线下店OFFF COFFEE的主理人球球带来《早上好!这是您的咖啡(上海篇)》

这是球球第一次制作播客节目,但我听起来觉得非常的轻松和舒服,让我想起以前去上海出差走在永康路,寻找早上营业的咖啡馆的经历。

欢迎大家和我一起收听这期大小电台番外篇的节目吧~


Wed, 06 Jul 2022 07:30:00 +0800
Vol.112 | 咖啡新语:早上好!这是您的咖啡(北京篇)

很多人的一天是从一杯咖啡开始的。

很多人对自己喜欢的咖啡馆就想听播客一样,会有种情感陪伴,会时常记挂。


目前我们所在的城市在共同经历一些这样那样的小困扰,咖啡馆是否还在正常营业似乎成了谁也拿不准的事情,或许只能恍惚等到早起,如往常一样走到熟悉的那家咖啡馆,店里放着愉悦的音乐,进去时正好与吧台里刚刚打开咖啡机的咖啡师迎个照面,听到他说“早上好!”,这才安下心来。

这一句「早上好!」代表着你的咖啡日常,也代表着每个咖啡师最想说的话。

所以我们有了这次联合播客的城市专题计划:「早上好!这是您的咖啡」


目前已经有的城市篇包括:北京、上海、苏州、杭州、南京。

如果你在其他城市做播客,可以联系到一些咖啡馆到你的节目做客,欢迎邮箱报名。



00:02:24 九月上:我的师傅告诉我“让更多人喝到好咖啡”,我学到了“给更多人分享这份愉悦”

00:14:45 Cafe Clark:每个人的人生可能都需要一次一期一会,把自己交给克拉克元宇宙
00:32:00 汵奇:行走时,如果需要停下来,那么就在此时此地,把一切变好

00:40:30 1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB:面向用户,和伙伴们一起越来越好

00:52:16 POLY:虽然短暂离开,但还会在某个满是花草的地方再遇见

01:05:16 大小咖啡:早上好,您听大小电台吗?


主播:古寺

嘉宾:花总、Clark、高雪、艳姐、越哥、Colin

剪辑:大垚

推荐音乐:《香格里拉》

爱发电:https://afdian.net/@bigsmallpodcast


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【大小咖啡】



Wed, 06 Jul 2022 07:00:00 +0800
Vol.111 | 世说新语:为什么大家觉得开店很容易?

各位听众,623号我(张一芃!)写好了标准的shownotes, 但是一定是因为我保存不当,所以28号我打开的时候,不见了。我先是很着急,后来又不着急了,但是我实在是不想再重写一遍,我大致描述下吧。

本期内容是我6月初去广州交朋友之行中顺便在广州和咖啡沙龙以乌合的名义上了一堂课,乌合开给想开店的人们的课已经几年了,从一开始我参与其中,到现在我们的企业还活着,也算是一线战士了,所以我猜,我和其他讲师们说的话,才具有可信度。

这一期嘉宾邀请了捌比特咖啡创始人阚老板,也是我多年的朋友,一起去过没有打仗前的俄罗斯,也去过疫情爆发开端的南非,是两个可以互相调侃的小老板。

另一个嘉宾是Niga, 乌合的创始人,从一个人的公司开始,到现在还是一个人,难道大家不好奇她是怎么做到的?她是我和阚老板在乌合的老板,我们都叫她校长。

我们聊了下乌合具体干啥,阚老板讲啥,以及过去几年学员们普遍关注的事情。

另外,我第一次单干,还用了罗德wireless go2代设备,有点操作上的瑕疵,导致过程中部分的地方听上去有点远,敬请谅解!我已经改进了!


主播:张老板

嘉宾:阚老板(捌比特咖啡创始人), Niga (乌合创始人)

剪辑:竹子

片尾:塑料般的爱-竹内玛莉亚

爱发电:https://afdian.net/@bigsmallpodcast

想要了解乌合的课程 可以扫码(备注大小电台)



【大小咖啡】



Wed, 29 Jun 2022 07:00:00 +0800
Vol.110 | 饮食新语:夏天自制魔法小食提案【哈利波特特辑】

本期我们邀请了南校长,一起讨论我们喜欢的哈利波特魔法世界,尝试自制故事中的美食。

你将会听到:

02:04 什么时候入坑哈利波特

11:14 彼此最喜欢哪个角色

21:33 分享菜谱:

南校长:巧克力蛙、南瓜派、黄油啤酒

Vivi:太妃糖、彩宝圣代

静香:比比多味豆

古寺:生日蛋糕


我们的尝试有成功有翻车,但充满快乐!怀念列车上的零食小推车和各种晚宴上满桌的食物。以下是我们尝试还原的好吃的:










欢迎大家关注喜马拉雅哈利波特有声书,听见魔法的力量!


本期主播:古寺、静香、Vivi

嘉宾:南校长

剪辑:大垚

尾曲:《温泉》 - Spa Background


Wed, 22 Jun 2022 07:15:00 +0800
Vol.109 | 咖啡新语:夏天自制冰咖啡提案

有大小电台陪伴的夏天,给你一整季凉爽愉悦的居家生活提案!

有时候,我们想在盛夏回到家,冰箱里能有一杯冰冰凉的小饮料;

有时候,我们想在朋友聚会,露一手让大家连连称赞的创意冰咖;

有时候,我们想在露营时,搭完帐篷烤完肉能享受下爽快的惬意;

有时候,我们想看完消息,自己能轻松摆弄灵感探索风味的乐趣;

请收下本期我们为大家准备的冰咖啡提案,绝对的居家创意、聚会最靓、露营必备、解压良品:)

BTW:记得听完在评论区给主播投票哦!


主播:古寺、马主理、小A

剪辑:mingsquall

尾曲:Last Summer - RRAREBEAR

爱发电:https://afdian.net/@bigsmallpodcast

部分冰咖啡配料表&配图:

“酸丝儿”——枸杞如意宝果皮茶

咖啡果皮:玻利维亚的咖啡果皮。淡淡山楂的味道——10g

如意宝茶:北京早茶(茉莉花)——一包

干枸杞:3g——根据体质适当添加

农夫山泉:2瓶550ml,倒满容器约1000ml左右




给百事瑰夏

瑰夏冰球+无糖百事可乐mini装一听



关于瑰夏冰球的制作过程

哥伦比亚白山庄园的瑰夏,冷发酵水洗,中浅烘焙。风味描述:橘子、水果糖、绿茶——50g,研磨度:稍细于手冲

农夫山泉——600g,水粉比 1:12

荔枝——5颗,去果核,手撕成几瓣儿

海盐——一丢丢1g?

Hario冷萃壶,先泡14个小时。

半个西瓜皮,西瓜用勺子kuai出,冲洗干净,用果皮刀将底部削皮,用叉子扎几个眼儿

kuai出来的西瓜切块,榨成西瓜汁——忘了称重

分享壶预置4块冰块,蜂蜜少许,倒入刚榨好的西瓜汁适量,然后在放上处理好的西瓜皮

将冷萃咖啡导入到西瓜皮中,让咖啡穿过西瓜皮随小孔流下

倒出后再加冰块,杯子上点缀两颗去皮的青葡萄。

瑰夏冰球中间态1:


节目提到的西瓜滤杯:


瑰夏冰球中间态2:



一颗杨梅

咖啡:偏酸,果香的豆子,甜丝儿的浅烘

配料:一颗杨梅,矿泉水以及矿泉水冻得冰块儿

器具:冰滴壶 可控速

时间:一晚上(8-12h)保证萃取充分即可

e 冰冻好 调节好温度 杨梅泡好清理好 粉磨好 放粉槽 滤纸浸湿 加冰加水,冰水混合物里放两颗杨梅 注意温度水粉比 放冰箱一宿


Cojito

柠檬 薄荷叶 黄瓜 迷迭香 气泡水 冰块 冷萃液

怼杯里

无比例 可以参考冷萃液上的水比例

想要增加风味 加带味道的气泡水

秘诀:咖啡的味型和加入的水果一致最好 有魔法

比如 浆果+草莓 葡萄 荔枝 柑橘 


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Wed, 15 Jun 2022 07:01:11 +0800
Vol.108 | 饮食新语:读《如何煮狼》,在平凡料理中成长

大小读书会本期互动问题:「请在评论区分享一份你喜欢的菜谱」

我是无意间发现的这本名字很有意思的书,看完才发现大有来头~

这书不单单通过一份份食谱告诉我们如何驯服「食欲这匹无所不在的狼」,还从对食物及生活的理解中,让我们懂得了如何在面对艰辛的当下,而依然选择精心对待我们的日常所食。即使朴素的材料,也能让每天充满愉悦~

我在下面的这段文字中得到成长,希望你听完这期节目也会有所收获。

教导儿童佯装自己不关心或不去谈论自己吃什么,是罪恶的事,不啻浪费人所拥有的思想、能量和深层的愉悦。等到孩子长大成人后,该有多么悲哀呀!那时,他们大概得和人争斗、得去爱人或制造别的孩子,而他们不会懂得如何心满意足并充实地过日子,因为在他们幼年时期,当他们心里想说“啊,真好喝的汤呀”时,嘴里却只敢嗫嚅地讲:“爸爸,请再给我一点儿!”


主播:古寺、Vivi、马主理

剪辑:大垚

尾曲:《慵懒爵士俱乐部》- Bobby Cole

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Wed, 08 Jun 2022 07:00:00 +0800
Vol.107 | 咖啡新语:就让一切如常,疫情下的咖啡供应链

一方面“根据海关总署的数据显示,截止21年11月,中国的咖啡生豆年累计进口量已经超过10万吨,同比增长了77%之多”;一方面又听到因为疫情的影响,咖啡生豆价格上涨,而且很多豆子都还漂在海上无法入港的消息。所以在年初,我拾起了一直很想了解的话题「咖啡馆上游的供应链是一个什么样子呢?」

嘉宾请来了在咖啡供应链深耕多年的捌比特咖啡阚老板以及啡旗咖啡贾总

突如其来的各种变化打乱着大家的schedule,大纲也随着时间的推迟而不断修改。最后我们把关注点锚定在供应链的介绍以及上海港口的情况上。

远程录制的条件还是比较辛苦的,我们也在汲取经验,在此也感谢剪辑同学mingsquall的耐心调优。

节目的最后:

阚老板说了很有分量的话:我们希望一切如常!

贾老板则很朴实的说:我们希望供货稳定!

感谢两位嘉宾的坦诚分享,我们一起加油吧~


本期内容包括但不限于:
00:02:46 老板们的近况
00:04:26 上海港的咖啡供应占比
00:05:32 国内的咖啡供应链条大致是啥样?
00:11:26 以埃塞的豆子为例 如何来到国内港?
00:17:58 埃塞豆的等级之分
00:29:10 “庄园”概念
00:32:50 豆子的旅途继续
00:37:17 昂贵稀缺的集装箱 
00:42:50 豆子如何由上海港到全国咖啡馆?
00:47:26 参考样/大货样/生产样,为什么尝起来不一样?
00:56:00 咖啡涨价背后的原因
01:02:58 以音乐家系列为例,有没有豆子的供应受到影响?
01:07:40 老板们今年的计划!

主播:古寺

嘉宾:

- 阚老板:捌比特咖啡创始人,斜杠中年

- 贾总:北京啡旗咖啡,主要从事国外咖啡主产区的生豆进口和国内分销业务,目前和国内绝大部分的咖啡烘焙工厂、连锁咖啡店以及电商烘焙品牌有着稳定的合作关系

剪辑:mingsquall

尾曲:Inspirit - Julianna Barwick


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Wed, 01 Jun 2022 07:00:00 +0800
Vol.106 | 酒精新语:聊聊酒里的瑕疵风味

酒并不是十全十美的,每个风格的酿造酒都会有自己的性格,也并不是价格越高自己就认为最好喝


我听说过有大佬喝罗曼诺康帝1974加冰块和蜂蜜的

我也见过有大哥举着十四代波州爱山跟我说我这杯子干了兄弟你随意

我更是和大哥说这3泉黄金玉液还不抵他老家的老坛酸菜水吃过饭


酒都会有自己的缺点,但是所有被客观所归结为缺点的瑕疵,其实在有的时候也是他们的个性,反馈到我们自己身上,正是我们的这些瑕疵,才让我们与任何人都不一样,我们想了解酿造酒,从而也想了解我们渴望的

本期内容包括但不限于timeline:

00:08:23 红酒的下限 

00:12:00 啤酒心水之选

00:19:23 啤酒的下限

00:24:11 波特和世涛的区别

00:26:40 柏林酸小麦和古斯

00:28:46 浑浊IPA

00:31:48 马主理最爱的兰比克

00:33:47 什么是funky?

00:36:52 清酒的下限

主播:马主理、静香

嘉宾:Jack蒋磊

剪辑:大垚

技术支持:李万鸡

尾曲:《西兰花》- 大小蜗

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Wed, 25 May 2022 07:00:00 +0800
Vol.105 | 咖啡新语:奇奇妙妙的咖啡商业世界

(本期我们挑战了一下线上录制!)

在大小研究院第三期 「Vol.62. 咖啡恩仇录」里,我们讲述了老咖啡自己的故事 - 咖啡的文字记载,咖啡在早期宗教中扮演的角色,咖啡和啤酒的Battle,咖啡和茶的Beef。今天研究院第五期,我们在聊完大航海后,又跳回来了!聊咖啡在商业史上有意思的案例(包含咖啡替代品宣传战、麦斯威尔的名字由来、咖啡广告投放渠道的迁徙...)

节目Timeline:

00:35 热身小问题:我们知道巴西是全球最大的生产和出口国,那么大家知道咖啡是怎么进入拉丁美洲的吗?


前半部分你将听到五个商业小故事:

03:47 咖啡替代品 - 波士顿饮料的故事 (公司为通用食品General Food前身)

17:07 麦斯威尔咖啡创始人的故事

23:20 大萧条时期的咖啡电台广告案例

28:20 咖啡电视广告

31:12 咖啡休息时间Coffee Break的由来


后半部分是老哥仨的讨论:

34:47 以上五个故事中,哪个给了你最深刻的印象,请展开讲讲?

59:00 现在的健康风潮对咖啡市场有冲击吗?

01:06:07 麦斯威尔创始人这种家长式的,以德服人的管理方式大家怎么看?

01:10:56 播客商业化可以复制广播广告的路吗?

01:18:00 电视广告呢?

01:23:20 如果拿到一笔推广预算,如今推广一个全国性的活动(比如Coffee break),甚至是生活传统是可行的吗?

01:28:20 如果你是一个品牌主/店主,在现在的市场环境下,你会如何推广自己的(咖啡)品牌,花小钱,办大事?

感谢大家的收听!

祝愿大家每天开心,放心吃喝!

资料来源:《左右世界,右手咖啡——一部咖啡的商业史》

主播:李院士、古寺、马主理

剪辑:大垚

尾曲:《鱼豆腐》- 大小蜗

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Wed, 18 May 2022 07:00:00 +0800
Vol.104 | 世说新语:我们设计了一份五月天演唱会歌单

又到五月!大小电台想再聊聊五月天。

这次邀请到火象三傻妙妙屋的Mikasa,我们一起设计了一份「五月天演唱会的歌单」

为了避免成为第一个“嘉宾串台居然节目中打起来”的局面,我们小心准备,节目大纲提前改了又改。

这期节目有点长,但对我们来说录制的时间过得很快。

仿佛充满期待,希望真的可以实现我们的目标。

我们还精心策划了五个主题:我们是五月天、致敬勇敢、治愈有光、珍贵的你、一起向未来

如果你也迫不及待,请收下这份我们为未来五月天演唱会准备的歌单。

希望这个五月,我们一起听同一个五月天。

【最好的一天】五月天未来演唱会歌单

1. 最好的一天 + OAOA

2. 终结孤单

3. 恋爱ing

4. 听不到

5. 如果我们不曾相遇

6. 盛夏光年

7. 晚安地球人 + 疯狂世界

8. 人生海海

9. 小护士

10. 知足 + 星空

11. ココロノナカ 嘉宾:Radwimps

12. 拥抱 + 相信  with 嘉宾:Radwimps

13. 好好

14. 一颗苹果

15. 成名在望

16. 笑忘歌

17. 神的孩子都混在一起 + 干杯

18. 最重要的小事(玛莎)

19. 玫瑰少年

20. 九号球(怪兽)

21. 转眼

22. 真实故事改编(石头)

23. 出头天 + 憨人

24. Paradise + 倔强

25. 任意门

26. 仓颉 + 一千个世纪 + 诺亚方舟

欢迎点击收藏线上歌单:https://c.y.qq.com/base/fcgi-bin/u?__=sPkzPNlQOBfj

(这是一份互动歌单,你也可以把喜欢的歌添加到歌单中,推荐理由注明“安可”即可:)

节目包括但不限于:

01:03 火象三傻妙妙屋的Mikasa来串台啦!

04:20 看过哪些五月天的演唱会?

15:20 三个关键词设想这场演唱会

22:10 五个主题设计歌单

23:25 演唱会叫什么呢?

29:00 “最好的一天”演唱会开始!

30:27 Part one “我们是五月天”

47:06 Part two “致敬勇敢”

01:06:22 Part three “治愈有光”

01:19:26 Part four “珍贵的你”

01:40:50 Part five “一起向未来”

01:55:10 最喜欢/最希望上的翻唱曲目

02:02:00 最想安可的歌!

02:10:40 五月天演唱会共创歌单完成!

主播:古寺

嘉宾:小A、Mikasa(火象三傻妙妙屋)

剪辑mingsquall

爱发电:https://afdian.net/@bigsmallpodcast

节目中的念白摘自《五月天的摇滚本事》


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Wed, 11 May 2022 07:45:00 +0800
Vol.103 | 酒精新语:大小酒馆酒局快乐二三事

酒后箴言“喝酒和健康是没有关系的”,“微信检索哪儿有酒局喝”,“边喝酒边做笔记”…

本期节目大家将会听到众位酒友是如何无比认真喝酒的。

这期由大小酒馆的酒局幕后黑手Colin,来正式地给大家介绍下他攒过以及待攒的酒局们。

以及大小咖啡的好朋友&好酒友Jack蒋磊,来聊聊好好喝酒的那些事儿!

在3月份麦子店“野菌与世涛”的品酒局里,我们在现场做了一个声音纪录,节目里穿插了部分现场录音。

菜狗如我(静香语):“这些人喝酒也太认真了吧!!!”

本期内容包括但不限于:

02:30 大小酒馆的第一次北锣酒局!

05:50 酒局介绍&形式

10:26 细数过往酒局!

47:48 Colin的私心之选

54:34 如何选品

59:46 好玩神奇的人&事!

01:04:12 啥是自然酒?

01:12:39 Jack的醉酒上头好人事迹!

01:22:26 未来还会喝什么酒?!

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 感谢大家!期待下次酒局一起整点儿beer!



主播:静香

嘉宾:Colin、Jack蒋磊

剪辑:大垚

插曲&尾曲:《刀削面》- 大小蜗


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Wed, 04 May 2022 07:48:00 +0800
Vol.102 | 咖啡新语:如果我有一档音乐播客(ft. 说得好听)

我们没有。

但是,我们可以和音乐播客做朋友!!!

过了尚未成年的年纪,从书店带回一本叫《常喝咖啡的那一年》的小说。里面讲什么内容,几乎都已经忘光了。但女主人悦子会为每位客人精心挑选不同的咖啡和音乐,小说里面的每篇故事都是由一首歌曲展开的,还有“彩虹”、“海角”、“蓝色”这些词,不禁让我憧憬万分(尤其在后来准备某期节目时,突然发现这个咖啡馆原来是真实存在的!)

在我心里,已经把它定义成完美咖啡馆的样子。

如果拥有一个机会,我愿与我的客人分享这样的一间,味觉和听觉都能够享受愉悦的咖啡馆。

当然,和我的咖啡一样,我希望选择的音乐也是一种表达:在相处的那一段时光,我们共同守候一道彩虹。

那么,我得有好多好听的音乐。

所以,我们和音乐播客成为了朋友。

本期节目是和《说得好听》主播申申,一起在大小咖啡国贸店的十平空间里,我们各自对于「自己的咖啡馆是什么样子的?」展开了讨论和幻想,以及从咖啡馆音乐延展出的更多……

本期节目音乐:

00:06:20 For All We Know - Keith Jarrett

00:10:50 Fly Me To the Moon - Nat King Cole

00:24:27 Let’s Do It - Louis Armstrong

00:39:20 Paris, Tokyo - Lupe Fiasco

00:44:50 Black, No Sugar - Amber-Simone

00:51:07 Space Is the Place - Sun Ra

01:00:41 Table 411 - 林一峰

01:09:27 梦游 - 孙燕姿


主播:申申(说得好听)、古寺、Vivi

音频技术:JERRYJAZZY(说得好听)


我们有爱发电咯,随缘赞助:

https://afdian.net/@bigsmallpodcast?tab=feed


还没逛过大小咖啡网店?点击直达:

https://s.click.taobao.com/knT7Yau


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Wed, 27 Apr 2022 07:45:00 +0800
Vol.101 | 饮食新语:中华料理麻辣烫

麻辣烫这种食物对我来说是很拧巴的存在,我个人并不是不喜欢,是因为这类小吃起源地和发扬地截然不同,他是在东北推广起来并被全世界得到认知,麻辣烫从祖国的西南地区跑到了东北地区,横跨了上千公里的麻辣烫究竟自己做出了怎样的蜕变,它在原产地以及现如今的发祥地有多少种分支。

本期邀请了能力有限电台的老崔,来一起聊聊麻辣烫。


本期内容包括但不限于:
00:05:32 麻辣烫的起源地
00:06:26 崔哥的成都撸串火辣往事
00:11:12 北方麻辣烫食材
00:13:57 麻辣烫的互联网定义
00:14:50 走出国门的张亮
00:19:35 崔哥的重庆吃鸭伤心往事
00:21:12 马主理的沪上麻辣烫往事
00:24:30 南北方主食差异
00:28:43 怀念北京脏摊儿
00:30:25 东北系之抚顺麻辣拌
00:31:35 “辣”的起源小知识
00:34:38 东北系之老式麻辣烫
00:36:00 常见的麻辣烫形式
00:41:09 年轻人为什么喜欢吃麻辣烫
00:44:16 麻辣烫行业小窥
00:48:46: 崔哥的创意麻辣烫
00:52:20 常吃的食材
01:02:47 心愿食材大呼吁!
01:06:34 南方人吃眼珠和牙床?!
01:08:05 快问快答小游戏


主播:古寺、马主理
嘉宾:老崔(能力有限电台)、静香
剪辑:大垚
尾曲:《鲜椒底料》(专辑<爱情麻辣烫>) - 大小蜗


大小咖啡夏季创意新品:https://mp.weixin.qq.com/s/UhgmKIJY5iWd3MX07Xlzcw


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Wed, 20 Apr 2022 07:45:00 +0800
Vol.100 | 世说新语:说来惭愧!100期了,我们还有很多想说的!

还记得第0期古寺在节目里说“先做100期再说”,没想到现在真的到了

还记得从开始到现在的好消息,也一点一点积累到100个;

还记得只有8个关注,我们的胡言乱语大放厥词 --- “反之也没啥人听”;

还记得陪我们走过2年时间的朋友们,有的带着祝福远去,有的留在了我们身边…

时间太快,我们还沉浸喜悦中。

说来惭愧,我们还有很多想聊的。

还有很多,那就留着以后再说吧。

反之,我们还有无尽的时间,还有数不清的机会,

这个世界永远不缺一件小事,感恩知遇的每个人


特别感谢现在收听的你和大小电台的相遇,此时此刻我们的故事开始了:)

主播:小A

嘉宾:李院士(Vivi),李万鸡(马主理),李仨好(古寺)

剪辑:mingsquall
推荐歌曲:My Little Corner Of The World  - Yo La Tengo

我们做了100件小事,或许有些琐碎,但这就是——我们,包括你:)





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Wed, 13 Apr 2022 07:45:00 +0800
Vol.99 | 酒精新语:C罗的家乡马德拉,有一款传奇的“不死之酒”

九九期,就要聊聊长长久久的事!

一向关心听友们吃吃喝喝的大小电台这期给大家介绍一款被誉为不死之酒的马德拉酒。

马德拉酒产自C罗的家乡——葡萄牙马德拉岛,是一种加强型葡萄酒。

我们请到了国内马德拉酒的"专家"——Linda张若曦,带我们在马德拉酒知识(酒精)的海洋里畅游~(有多专,听了就知道了)。

Linda和爸爸一起创立了品牌马德拉之家,是国内最大的马德拉酒潮流买手店,专注传播专业的马德拉酒文化。


本期内容包括但不限于:

01:30 关于马德拉之家和马德拉酒

02:42 C罗的小故事

07:05 马德拉酒的历史

14:40 在马德拉考讲师证书

24:04 马德拉酒是怎么酿出来的

42:37 客人买酒的浪漫小故事

50:50 和马德拉酒结缘

57:51 去到产区的故事

73:55 马德拉酒庄庄主来华小趣事

77:57 成立马德拉之家的动因和初心

86:35 马德拉之家线下体验馆

95:00 马德拉酒最佳搭配吃食

97:00 马德拉酒做料

100:00 马德拉酒入门推荐


【大小电台专属福利区】

假期过完又要打工了,我台给听友们整点儿回血福利!

Linda在节目中推荐的2款经典马德拉酒:宝哲思3年甜型/巴贝托雨水半干型,可以在大小电台优惠购买啦~

先领听友专属优惠券:

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主播:古寺、静香

嘉宾:Linda(国内唯一马德拉产区官方认证讲师)

剪辑:睿凝儿

推荐歌曲:Precious One - Chapterhouse

欢迎关注公众号“马德拉之家”,了解更多关于小而美的马德拉酒和马德拉之家。

【大小海报墙】让我们一起领略马德拉之美吧~







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【大小咖啡】




Wed, 06 Apr 2022 07:45:00 +0800
Vol.98 | 世说新语:变废为“包”,一只可持续的Freitag【地球日特辑】

4月22日“世界地球日”就(dang)快来了(ba)。

这一期,我们邀请到了好朋友雨丝和唐,

一起来聊聊这个把“可持续”刻在DNA中的酷品牌——FREITAG

 以及FREITAG的品牌DNA和可爱创始人们的故事分享。

雨丝和唐各自都在可持续的领域,用自己的方式进行探索,我们觉得特别酷。

期待未来和两位进行更多对可持续方向的讨论,也期待听众朋友们在评论区和我们互动,一起聊聊FREITAG,和你心中的可持续酷品牌,还有更多的可持续践行方式,我们期待您的声音。


本期内容包括但不限于:

03:56 第一次接触FREITAG,是什么吸引了你?
09:56 FREITAG“可持续”的理念和精神
14:39 为什么会收集多个?
17:15 FREITAG常规的设计样式&风格
22:28 你眼中的FREITAG爱好者,是一群怎样的人?
26:17 FREITAG的二级市场和配件
30:28 FREITAG入门推荐
43:00 FREITAG北京线下门店
43:41 如果把FREITAG形容成一个人,你觉得TA具备怎样的性格?
45:41 分享FREITAG创始人的小故事
50:50 此刻你的FREITAG里装着什么?


主播:古寺、Vivi

嘉宾:雨丝、唐

剪辑:mingsquall
推荐歌曲:pockets full of love - s. lyre


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【大小咖啡】







Wed, 30 Mar 2022 07:45:00 +0800
Vol.97 | 咖啡新语:世界咖啡馆巡礼 - 蓝瓶咖啡

本期开始,我们启动了一个叫做《世界咖啡馆巡礼》的专题系列。

将和大家一起聊聊那些经典且有代表性的咖啡馆。

第一期我们选择了最近刚刚在上海开店的蓝瓶咖啡 The Blue Bottle

蓝瓶咖啡是第三波咖啡浪潮的代表之一,这个以“咖啡界的苹果”著称的品牌,靠它极简又有辨识度的Logo,以及对空间和咖啡的精致体验给咖啡爱好者留下了深刻的印象,它所在城市的店铺也各具特色且细节满满,吸引大家争相打卡。

我们从蓝瓶咖啡背后的故事,到提供的咖啡体验,到对上海首店的感受。

真切体会到了“亲手为顾客制作一杯新鲜的咖啡”的愉悦。

希望这期节目能给还在相信的你,一点点特别的光。

Love And Peace!地球人晚安!


本期内容包括但不限于:

04:50 blue bottle名字的由来

07:13 谁设计的蓝瓶子logo?你喜欢这个logo吗?

15:24 创始人是什么来头?

34:20 日本咖啡文化对蓝瓶的影响

48:48 日式茶道文化的延伸

53:36 那些去过的蓝瓶子店们

82:22 上海店的菜单和价格

88:28 蓝瓶子咖啡豆现场手冲品鉴

100:07 对蓝瓶子的期待


主播:古寺、Vivi、马主理

嘉宾:小A

剪辑:一一

推荐歌曲:You outside my window - きのこ帝国

主要参考资料:《蓝瓶咖啡的匠艺》《蓝瓶物语》


蓝瓶咖啡的Logo演变:


蓝瓶咖啡的咖啡亭:

(以上图片均来自网络)


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【大小咖啡】




Wed, 23 Mar 2022 07:45:00 +0800
Vol. 96 | 饮食新语 :人人都爱马卡龙

每年的3月20日,是被国际甜点协会确定为“Jour du Macaron马卡龙日”的固定节日。甜品有了自己的日子这件事,引起了我们的高度注意!

本期我们邀请到了北京法国甜品标志店铺TIENSTIENS将将的两位创始人:一岸和SELIM,一起来畅聊马卡龙。

本期内容包括但不限于:

01:59 马卡龙的历史和分类
09:12 如何做出一枚好的马卡龙?
14:02 甜品店是个好生意吗?
18:38 马卡龙的历史演变和不同种类
20:50 马卡龙的制作和难点
28:35 中国风味的马卡龙
30:20 关于马卡龙日
37:05 最近流行什么马卡龙?
41:05 最意想不到的马卡龙口味!
42:02 搭配马卡龙的最佳饮品

今年的马卡龙日,将将作为发起者的活动计划

以及创始人们关于将将的幕后故事分享和甜品生意探讨。

欢迎大家关注将将的公众号:TIENSTIENS将将

获得最新的马卡龙日活动资讯和产品信息

主播:张老板、Vivi

嘉宾:TIENSTIENS将将甜品店创始人 一岸、SELIM

剪辑:mingsquall

推荐歌曲:Le soleil dans le monde - Domenique Dumont


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Wed, 16 Mar 2022 06:45:00 +0800
Vol.95 | 饮食新语 :就为了这个味道,才发现了新大陆!

大小研究院第四期(春季招生)开始了!

前三期,我们探讨了和咖啡有关的故事。这次,我们从大航海时代谈起,聊聊这段历史中,小小的香料在其中扮演的角色。

站在此刻看过去,很多繁荣的起点,可能是都微小的事情。

以及我们的发问:我们如今又在透过谁的眼睛看历史,看这个世界呢?

本期你将听到:

· 大航海时代的时间轴

· 为什么葡萄牙人去往东方?

· 中世纪的香料为什么这么贵?

· 黑胡椒与白胡椒

· 胡椒交易大厅的一些逸事


以及,我们对这段历史,香料原产地和上下游的一些随机的探讨。

人类伟大的文明史,开始于想吃些什么——这对我们来说是个神奇到不行的事情。

祝大家这周都有好心情!我们在评论区等大家!:)

主播:古寺、马主理、李院士

剪辑:睿凝儿

推荐音乐:《 インドの象使い》

参考资料:

· 漫谈欧洲系列 | 大航海时代

https://www.sohu.com/a/325753465_100294915

· 大航海与香料之路 | 1 胡椒

https://zhuanlan.zhihu.com/p/29889064

· BBC纪录片<The Spice Trial>香料之路


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Wed, 09 Mar 2022 07:38:00 +0800
Vol.94 | 咖啡新语:口粮咖啡形式大鉴赏!

作为一个base在咖啡馆的我台,有必要聊一起我们居家旅行的所有饮用咖啡的形式,我们的主播还是老哥儿仨组合:

古寺:精致的咖啡爱好者

Vivi:热爱生活方式的都市丽人

马主理:十八线小咖啡师

我们盘点了所有能不在咖啡馆喝咖啡的方式,其中每种获取咖啡的方式都有他们的利与弊,以及我们自己对这些口粮咖啡形式的理解,3位主播都各自有自己的不同想法(猫腻),欢迎大家来收听,选择适合你的口粮咖啡。


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主播:古寺、Vivi、马主理

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:《我想,我想》马条/艾尔肯/洪启/张楚/杨嘉松/钟立风


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【大小咖啡】




Wed, 02 Mar 2022 07:45:00 +0800
Vol. 93 | 饮食新语:喝咖啡配什么点心好?(串台北海怪兽)

再次串台好友「北海怪兽」,我们聊聊喝咖啡会搭配的点心。

越来越多的咖啡馆把搭配的小食当做出品风味的一部分。

目的或是让客人更好的识别和感受风味,或是带来独特的体验。

一直对大小咖啡去年春节时送的牛舌饼记忆犹新,瑰夏美式搭配椒盐酥皮的牛舌饼,在口中完全产生了全新的味觉体验。

本期你将会听到:

1. 现场试吃牛舌饼:甜?咸?干?

2. 北京小孩的稻香村记忆:拿破仑、绿豆饼、枣泥饼

3. 咖啡标配比利时焦糖饼干LOTUS的前世今生

4. 咖啡配点心的各种奇怪吃法

5. 上海的国潮咖啡厅聚福:将咸蛋黄发挥到极致

6. 北京护国寺小吃大赏:驴打滚、艾窝窝

7. 古寺的独家吃法:把面茶喝出dirty味

8. 网红新中式糕点:为什么又火又不好吃


【关于大小咖啡 with 三顿半 0号咖啡】

“提气儿”

通过甜酒曲蜜处理,拥有烤榛子的香气、悠长的焦糖余韵,由醇厚的茶味串联而起。

每一口都能让你感受到满满的巧克力曲奇风味~

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【大小咖啡】



Wed, 23 Feb 2022 07:45:00 +0800
text/plain - 未知的檔案類型。
Vol. 92 | 世说新语:分享喜欢的风味

本期节目是和豆瓣小组「今天喝咖啡了吗?」联合推出。

这是一个在豆瓣18年就创建的小组,现在有13万多的小组成员,目测已经是豆瓣咖啡分类下的第一大组了。不知道我们的听众朋友有多少也在这个组里分享共同的咖啡爱好。

我们和组长一起策划的有奖活动,叫做《大小电台送福利 | 分享你最近喜欢的咖啡风味》。

大家可以去豆瓣「今天喝咖啡了吗?」小组找到这个标题的帖子参加。活动时间:一周。

最终大小电台和组长会从帖子回复中,挑选出最好的一篇,送出大小咖啡和三顿半合作的0号咖啡礼盒版(包含:18颗咖啡+1个定制陶瓷杯)

祝心想事成~

关于「今天喝咖啡了吗?」小组组长的介绍,节目里还有组长的声音彩蛋~感恩!

「大家好,我是豆瓣小组【今天喝咖啡了吗】现任小组长,大家可以叫我坦克猫,也可以叫我小桐,现在主职是互联网研发工程师。创建这个小组的原因很简单,一是想有个小组记录和分享每日饮咖记录,二是当时现有的小组互动少、广告多。小组的日益壮大,离不开管理员们的悉心打理和组员们的奇思妙想、精彩输出。我自己平时在家也喜欢捯饬做咖啡,但都是野路子,玩一些不插电的手压意式,手冲也都是夏季八冲~」

本期节目内容包括:

1. 咖啡风味轮的历史

2. 我们喜欢的咖啡风味

3. 关于芬美意的2021年年度风味

4. 那些关于风味有关的记忆

5. 风味会影响情绪吗?

我们希望通过这一期节目,能够启发听友细心关注日常食物本来的风味。

主播:古寺、马主理

嘉宾:王老师

推荐歌曲:《Hello》Adele

剪辑:睿凝儿

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Wed, 16 Feb 2022 07:45:00 +0800
Vol. 91 | 饮食新语:爱巧克力,更爱你【情人节特辑】

甜甜的情人节来了!

这一期,我们远程邀请到了好朋友——巧盒的主理人美伢,和我们一起聊一聊有关巧克力和情人节的一切。

你将听到:

1. 为什么巧克力会和情人节联系在一起?

2. 巧克力真的对爱情有效果吗?

3. 哪些讲诉爱情的影视剧作品中,男女主角和巧克力有关?

4. 名人巧克力轶事

5. 以及一个(瞎说实话的)互动小游戏:

不同的恋爱阶段,适合送对方什么样的巧克力?

欢迎大家去美伢的店铺逛逛,说不定你也会找到自己心仪的那一款巧克力!

公众号: 巧盒ChocBar

链接:https://s.click.taobao.com/MspB8bu

祝大家情人节快乐!

主播:张老板、Vivi

嘉宾:美伢

推荐歌曲:World Dance Medley 世界舞蹈混合曲

歌手:Neeti Mohan /Vishal Dadlani /Sukhwinder Singh /KK

出自电影/专辑:Happy New Year 新年快乐

剪辑:睿凝儿

节日彩蛋:Colin送给张老板所有节日的礼物



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Wed, 09 Feb 2022 07:39:00 +0800
Vol.90 | 酒精新语:喝着酒,我们聊聊做播客这回事

过年好~

这期节目的源起是我无意中看到了一本2014年的《城市画报》,那期的专题叫做“电台复兴”。

8年前的内容和现在播客圈在讨论的话题无异,只是当时电台的主角是糖蒜,平台的主角换成了荔枝……还挺耐人寻味的。

回到眼前,大小电台刚刚走过一年半的时光,我们共同创造了很多故事,也获得了很多感受。

就像是在录这期节目的氛围,几个好朋友喝着酒、聊着天,有面对困难的默契也有各自留下的回忆。

真心感恩这一年,或许播客这回事还会继续讨论下去,不过对我们来说,做着自己喜欢的事情,还有很多的期待,觉得心情愉悦,就很好。

大小电台,我们下周三见。

主播:古寺、Vivi、马主理

嘉宾:小A

剪辑:mingsquall

推荐歌曲:After Hanabi (Listen to my Beats) - Nujabes

有事儿微信找大师傅:15510599786

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Wed, 02 Feb 2022 07:45:00 +0800
Vol.89 | 世说新语:过年好!这是一份有趣的共创年货清单

过年好~ 欢迎查收这份有趣的年货清单!

这是大小电台和他的朋友们,在2021年里曾感到幸福的私藏推荐。

“清单”不仅仅是某件物品,还有好吃的、音乐、书、店铺……甚至可能还有一件小事。

“朋友”不仅仅有主播、嘉宾、听众……当然,还有你!

(是的,就是注意到这篇shownote的你!)

我们希望这期节目不会结束,所以也诚邀你来一起参与共创!

规则很简单,只要在下面文档中创建你的清单即可。

不过,它需要有一个主题《送给XXX》,并且最多推荐5个。

腾讯文档地址:https://docs.qq.com/doc/DUGh5cHdtVVhHWHp3

非常感谢节目筹备中参与的所有好朋友:小A、我不跑调、jackieh、小稻哒、猫耳朵、一一

你们的推荐真的是有趣又有爱!太好玩儿了!

节目中介绍的年货清单:

1. 《送给小朋友》 by 古寺

2. 《送给宅宅》 by Vivi

3. 《送给全天下所有男朋友》 by 马主理

4. 《送给社畜》 by 小A

5. 《送给新西兰梁美丽小姐》 by jackieh

6. 《送给新年里想要"情绪节能"的人》 by 我不跑调

7. 《送给实用派》 by 小稻哒

8. 《送给自己》 by 猫耳朵

9. 《送给酒瘾朋友的》 by 一一

希望我们一起创建的这份清单,能够在春节期间各种不确定的消息里,给你确定的温暖。

当我们混在一起,就是Final Home!

主播:古寺、Vivi、马主理

嘉宾:小A

剪辑:睿凝儿

推荐歌曲:

歌曲:World Dance Medley 世界舞蹈混合曲
歌手:Neeti Mohan /Vishal Dadlani /Sukhwinder Singh /KK
出自电影/专辑:Happy New Year 新年快乐

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Wed, 26 Jan 2022 07:40:00 +0800
Vol.88 | 咖啡新语:在大学边陪伴10年的甜品咖啡馆,这次想开了

你喜欢在咖啡馆喝咖啡的时候配上一块蛋糕或甜品吗?

这期的炉边谈话,我们邀请到双风车咖啡馆主理人 娜娜

双风车是一家在北京林大附近的咖啡馆,他们的蛋糕甜品在北京也小有名气。


本期我们探讨的内容包括:

1. 为什么一家10年的咖啡馆,今年决定开拓新店?

2. 开在大学旁边的咖啡馆在经营上有哪些不同的玩儿法?

3. 咖啡馆里的蛋糕和通常的蛋糕店有什么不同?

4. 做好一家“咖啡好喝蛋糕好吃”的店,秘诀是什么?

5. 如何让更多的人品尝到更精品蛋糕?


主播:古寺、张老板

嘉宾:双风车咖啡馆主理人 娜娜

剪辑:mingsquall

推荐歌曲:Shallou《Begin (feat. Wales)》

关于双风车咖啡馆


「六道口店」

海淀区静淑苑路翰澜庭小区2号楼110号 (林大东门)

「五道口店」(新店)

海淀区成府路63号(近万圣书园)


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Wed, 19 Jan 2022 13:59:24 +0800
Vol.87 | 咖啡新语:在《咖啡圣经》里了解与咖啡有关的传统习俗

大小读书会第三期

我们带来了一本非常「扎实」的咖啡百科全书——听名字就很厉害!并且一经出版便摘下瑞典美食学院“2017 年度美食文学奖”,成为名副其实的咖啡“圣经”。

作者唐纳德·博斯特罗姆是瑞典知名记者、摄影师;咖啡专家、咖啡品鉴家;美食家、美食作家;平面设计师;柔道黑带高手。因有着多重身份,才有了他走遍6大洲、20多个国家,深入咖啡生产国、咖啡消费国,深入世界各地的咖啡种植园、咖啡加工与烘焙厂、咖啡交易所等地,甚至到达非洲有武装冲突的地区,为读者讲述不同地区的咖啡文化、咖啡种植、咖啡加工、咖啡贸易。

本期你将会听到:

1. 经典的埃塞俄比亚咖啡仪式

2. 北欧萨米人的咖啡习俗

3. 土耳其咖啡和神秘的咖啡占卜

4. 主播分享与吃喝有关的传统习俗

有奖互动话题

“过年了!请在评论区分享在你家乡,关于吃喝有关的传统习俗。”

关于《咖啡圣经》

关于互动送出的书《被遗忘的勃艮第》


https://book.douban.com/subject/27594193/

追逐梦想的激情与执着 - 梦想是什么?对本书主人公马努而言,那是世代相传的愿景与责任,是锲而不舍的专注与坚持,是奋不顾 身的投入与付出……为了实现父辈的梦想,他会毫不犹豫地买下无人问津、被遗弃的土地,因为他了解它的巨大价值;他会星夜兼程地四处寻访任何一点细微的线索,只为找出隐藏在那瓶触动他灵魂的无名美酒中的秘密;甚至面对家人的不理解与埋怨,他仍不放弃对梦想的执着追求。

主播:古寺、Vivi、马主理

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:Mallrat《For Real》

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【过年期间咖啡解决方案】

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Wed, 12 Jan 2022 07:50:00 +0800
Vol.86 | 饮食新语:一颗可可豆到巧克力的奇妙旅程

就像了解咖啡豆的烘焙冲煮一样,我们也很好奇一颗可可豆是如何处理加工变成一块美味的巧克力的。

于是这期依然找来了巧力可的创始人南校长,同时她也是「可可森林北京校区校长」以及「秘鲁商务处授权“秘鲁可可大使”」

本期你将会听到:

1、处理步骤:手工挑选瑕疵、烘焙、粗研磨、风选去皮、研磨精炼、调温、入模、脱模、熟成(醇化)

2、制作时长:7-15天,主要花在研磨(2-3天)和熟成醇化(3-10天不等)上

3、By the way:巧克力并不是树上结出来的包着玻璃纸的糖,它更像是你姥爷磨的二八酱!

4、And more:品一口82年黑巧克力不仅没有坏,还可能更好吃了。

主播:古寺、马主理

嘉宾:南校长

剪辑:一一

推荐歌曲:《Childhood dreams》

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【巧力可喝巧克力】

一杯真正的“好热巧”,可以体现出每一个不同产区可可豆的性格特点,与牛奶交织出可可独特而复杂的风味乐谱。

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Wed, 05 Jan 2022 10:46:12 +0800
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Vol.85 | 世说新语:2022,寻找你身边快乐的人

“一个人是否有智慧,最可靠的标志就是看他是不是总是很快乐”。

数据表示,十分之一的人主动寻找快乐。

这一期,是我们几个朋友之间的深夜漫谈,我们试着去发现身边那些容易快乐的人,探索快乐的密码。

你会听到我们对于快乐的理解,身边快乐的朋友的案例,生活中能够变得快乐的小方法,以及我们对于快乐和不快乐的思考。

希望能够在你觉得困惑,或者找不到快乐时,提供一些微小的灵感。

生活中没有白走的路,祝大家都能开心!

主播:古寺、马主理、Vivi

嘉宾:小A

剪辑:棋棋

推荐音乐:《Holiday》平井大

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【Smash A Cup 热红酒料包】

和朋友来杯热红酒,解锁新年的快乐!

一包就能煮1-2瓶红酒(红酒不用选太贵的),轻松应对朋友聚会!

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Wed, 29 Dec 2021 07:45:00 +0800
Vol.84 | 酒精新语:冷杉、篝火、热红酒,今年的圣诞夜有雪吗?

    圣诞节快乐!我猜这是你最后一次把圣诞袜挂起来了吧,真希望如此,因为我还有一些小礼物要给你,在这之后,我不得不跟你说再见了。可是我不会忘记你的,我们总是把那些老朋友的那些老数字,还有他们的信件保存起来,然后我们会期盼着,有一天再回来。等他们长大成人,有了自己的家和孩子⋯

    我的邮差告诉我说:大家都说今年很“冷”。我想他的意思是说很糟糕吧。的确如此,我非常担心,我曾经特别喜欢去的地方,如今情况都很不好。但我很高兴,还没听说你们很惨。可千万别那样!我依然很有活力,也很快就会再回来,像往日一样快乐。我的国度没有被破坏,虽然库存减少了,但我想很快会恢复起来。

……

    我很希望能找到你想要的大部分的宝贝,特别抱歉我这里没有小猫舌饼了。但我带来了几乎所有你想要的书,希望你的圣诞袜看起来还是满满当当的。

                                                  特别爱你的老朋友,圣诞老爸

节选自《圣诞老爸的来信》最后一封

【本期互动话题】

这或许是一年中最魔幻的一天,不知道你是不是也这么认为呢?

主播:古寺、马主理

嘉宾:小A、Jack

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:Walk off the Earth《Feliz Navidad》

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【Smash A Cup 热红酒料包】

全世界最受欢迎的秋冬热饮,圣诞节元旦的应季热红酒料包来啦!

一包就能煮1-2瓶红酒(红酒不用选太贵的),轻松应对朋友聚会!

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Wed, 22 Dec 2021 07:45:00 +0800
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Vol.83 | 咖啡新语:从供需角度聊聊咖啡师这个职业

这是一期与咖啡老板的炉边谈话节目。

自从做了大小电台,就经常会关注一些关于咖啡行业的资讯以及报告。我发现对于咖啡从业者相关的调查其实很少,但这个职业在我看来,似乎又是很多想开咖啡馆的文艺青年们的第二选择,(甚至还成为了职业过渡的最优选)。同时,国内很多优秀的咖啡师也在很多世界级大赛中展露锋芒获得佳绩。从而,让我对这些“酷酷”的咖啡师有了很多好奇。

所以,这次请到两位嘉宾,正好可以从咖啡培训(供)和咖啡馆老板(需)的角度,聊聊咖啡师的现状以及未来?

本期内容包括但不限于:

1. 铂澜咖啡学院是如何创立的?

2. 咖啡培训体系以及咖啡师相关的比赛考试有哪些?

3. 什么人会学咖啡做咖啡师?

4. 咖啡馆越来越多,咖啡从业者的供需是否平衡?

5. 一名优秀的咖啡师需要具备哪些品质?

6. 世界各地咖啡师流动性和国内有什么不同,他们的职业发展有什么不同?

7. 世界各地的咖啡师普遍收入水平、职业发展有什么不同?

8. 如何能让更多的人喜欢上咖啡?

相关资料:

1. 《2021中国咖啡行业发展白皮书》http://news.winshang.com/html/069/0381.html

2. 嘉宾:齐鸣。铂澜咖啡学院创始人、院长,被誉为“半个中国精品咖啡圈的老师”。中国云南咖啡烘焙精英赛发起人、第三届中国云南保山生豆大赛裁判长。咖啡作家,著有《咖啡 咖啡》、《爱上咖啡师》《新咖啡大师技术宝典:手工咖啡实战》等畅销作品。

本期互动话题:

分享一段你是如何撩咖啡师的经历?

主播:古寺

嘉宾:齐鸣(铂澜咖啡学院创始人)、张老板

剪辑:棋棋

推荐歌曲:《Stay Alone 》Screen Tones

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如果你也想体验一把做咖啡师的感觉,现在大小咖啡王府井店周末都会有手冲小课堂,欢迎在大小咖啡公众号查询最新推文~




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【大小咖啡】


Wed, 15 Dec 2021 07:45:00 +0800
Vol.82 | 饮食新语:大小电台零食交易大厅来了!

为了巩固我台录音有吃不完的零食的光荣传统,这一期,我们特别在电台宇宙设立了零食交易机构,用以物易物的方式,以科学的规则来交换零食。

在正式的交易大厅运行前,老哥仨邀请了好朋友A酱,一起来试运行交换零食的规则。经过一晚的交换,我们都觉得换零食太美妙了!

以后一定要邀请更多好朋友来交换更多的零食,和大家一起分享这个有意思的过程!

友谊第一,交易第二,欢迎大家在评论区和我们分享你喜欢的零食!

主播:古寺、马主理、Vivi

嘉宾:小A

推荐歌曲:関取花《10月のあなた》

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【关于我们的0号咖啡 /大小咖啡 with 三顿半】

这款豆子来自云南产区,

通过甜酒曲蜜处理,拥有烤榛子的香气、悠长的焦糖余韵,由醇厚的茶味串联而起。

每一口都能让你感受到满满的巧克力曲奇风味~

就是 “提气儿!”

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Wed, 08 Dec 2021 23:09:14 +0800
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Vol.81 | 酒精新语:早C晚A,聊聊我囤的8款啤酒

又是一期关于酒精的节目,习惯了早C晚A的马主理,介绍了他自己的小金库,私藏的8款啤酒:

欧米尼珀罗波本桶笑脸帝国世涛

酒精度:11%vol

原麦汁浓度:28.88°P

净含量:330ml

原产国:荷兰


巴克斯顿/欧米尼珀罗 胆小鬼 帝国世涛

酒精度:11%vol

原麦汁浓度:25.6°P

净含量:330ml

原产国:英国


3泉 老贵兹

酒精度:6.2%vol

原麦汁浓度:14°P

净含量:375ml

原产国:比利时


老贝尔塞 老贵兹

酒精度:6.2%vol

原麦汁浓度:14°P

净含量:375ml

原产国:比利时


格林 覆盆子巴士 水果酸艾尔

酒精度:5.7%vol

原麦汁浓度:12.6°P

净含量:500ml

原产国:美国


费尔岛 伽勒夫人 赛松

酒精度:6.2%vol

原麦汁浓度:11.7°P

净含量:375ml

原产国:美国


美奇乐 自然发酵酸樱桃 酸艾尔

酒精度:6.2%vol

原麦汁浓度:14.9°P

净含量:375ml

原产国:丹麦


美奇乐秘境 晚收雷司令

酒精度:8.8%vol

原麦汁浓度:15.6°P

净含量:375ml

原产国:丹麦


欢迎大家给我们推荐些你们私藏的酒

最后还是和大家说下,节目最后的我们大小酒馆在实际运营中发出的问题,希望大家碰到类似问题直接按正规途径解决,大家要记住,不要动任何恻隐之心,因为李鬼碰见李逵说的话跟你听到的没啥区别。

主播:马主理

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:CeeLo Green 《**** You》

有事儿微信找大师傅:15510599786


【关于我们的0号咖啡 /大小咖啡 with 三顿半】

这款豆子来自云南产区,

通过甜酒曲蜜处理,拥有烤榛子的香气、悠长的焦糖余韵,由醇厚的茶味串联而起。

每一口都能让你感受到满满的巧克力曲奇风味~

就是 “提气儿!”

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【大小咖啡】


Wed, 01 Dec 2021 07:49:00 +0800
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Vol.80 | 世说新语:广州咖啡美食地图(大小电台版)

感谢QQ音乐的邀请,古寺和马主理10月飞了趟广州,去参加「向往的生活」播客节。

感谢听众jackieh推荐中国大酒店的早茶,感觉能闭着眼睛点道道都好吃!

这次可真是胡吃海塞了一把,半夜刚落地就开吃!

当然作为咖啡类播客,我们三天的时间也逛了很多本地的咖啡馆。

我很喜欢广州的咖啡馆,社区感很强,或许小却很讲究。

跟着马主理一路给我讲咖啡拼配的特点,咖啡馆设计的合理性,经营风格的特色,觉得受益匪浅。

愿我们:

向往的生活能始终向往,

喜欢的播客能始终愉悦,

面对的朋友能始终温暖。

在此列出《广州咖啡美食地图(大小电台版)》

虽然局促,或许可以给想周末窜店或是3日短途的朋友一些参考。

【咖啡类】:

- Hard Ware Coffee

- MIND COFFEE

- .jpg咖啡

- 和舍咖啡 RedecoCoffee

- 无牌咖啡

- SEED DOWN咖啡

- 来回咖啡

- 梁渣渣咖啡

【美食类】:

- 中国大酒店

- 永记沙湾甜品

【其他】:

- ALL DAY BOTTLE SHOP

- ROZZ-TOX

- 1200书店

主播:古寺、马主理

推荐歌曲:《分分钟需要你》郭采洁

有事儿微信找大师傅:15510599786


【关于我们的0号咖啡 /大小咖啡 with 三顿半】

这款豆子来自云南产区,

通过甜酒曲蜜处理,拥有烤榛子的香气、悠长的焦糖余韵,由醇厚的茶味串联而起。

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Wed, 24 Nov 2021 07:40:00 +0800
Vol.79 | 咖啡新语:聊聊我们的0号咖啡/大小咖啡with三顿半

我们在前不久和三顿半联名出了我们的一款超即溶咖啡冻干粉,0号的合作款,分别是蓝色的「Lift Up」和绿色的「Be Authentic」,在这两款产品问世前我们的团队经过了很长很长的测试打样打样测试,最后经过精雕细琢才让这两款产品问世。今日又是领导局,马主理采访创始人张老板和品牌部负责人刘星,但是领导大放血!

在评论区,回答节目中张老板提出的问题,我们会按照点赞数最多的,挑选出两名幸运的听众

第一名:我们送价值259元的线下版0号咖啡「Be Authentic」礼盒版(18颗咖啡与1个定制陶瓷杯)

第二名:我们送价值139元的线上版0号咖啡「Lift Up」(12颗咖啡)

欢迎各位踊跃互动!

另外也预祝三顿半上海线下门店「into_the force 原力飞行」,12月1日,开业大吉!

主播:张老板、刘星、马主理

推荐歌曲:Andrew《Little Love Song》

【关于我们的0号咖啡 /大小咖啡 with 三顿半】

这款豆子来自云南产区,通过甜酒曲蜜处理,拥有烤榛子的香气、悠长的焦糖余韵,由醇厚的茶味串联而起。

每一口都能让你感受到满满的巧克力曲奇风味~

就是 ”提气儿!”


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Wed, 17 Nov 2021 07:40:00 +0800
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Vol.78 | 饮食新语:海南“中国可可文化节”之行,聊聊巧克力的中国制造

本期节目由「Cholico巧力可」特约赞助播出。

另外恭喜「Cholico巧力可」创始人南杉(也是我们电台的老嘉宾了,江湖人称巧力可南校长)获得中国精品巧克力大赛季军的好成绩!

这期我们是真的比较权威了,张老板出差去了海南也参加了中国可可文化节,这也让我充分认识到了,海南不止有文昌鸡,原来巧克力也这么出色。这期的嘉宾我们邀请到了:

- 可可森林协会 潘潘

- 中国热带科学院香料饮料研究所 李博士

他们从市场和科研段上带大家了解关于可可的种植以及目前面临的种植问题,可可森林整个的发展历程,精品巧克力行业在国内发展缓慢的原因,以及科研人员对国内巧克力行业的一些见解。

主播:张老板

嘉宾:潘潘、李博士

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:aimiess《shoreline》

【关于Cholico巧力可】

中国精品 bean to bar巧克力品牌,2019年创立于中国北京,巧力可坚信风土之味,精选全球精品巧克力品牌;寻找全球优质可可产区,创造中国本土精品巧克力产品。


双十一限时活动:一秒入冬,该囤点热巧克力喝了!

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Wed, 10 Nov 2021 07:30:00 +0800
Vol.77 | 酒精新语:“金酒,为消除无法治愈的悲伤蒸馏而成”

英剧《浴血黑帮》中,主角的自酿金酒酒标上写着“金酒,为消除无法治愈的悲伤蒸馏而成”。这一期,我们忘了悲伤,在贰条春没着没调的聊了很多关于金酒基底的鸡尾酒小故事,其中包括:

· 金酒的起源

· 金汤力的故事

· 新加坡司令的故事

· 尼格罗尼的故事

· 吉姆莱特的故事

· 黑刺李金酒的故事

· Dry Martini的故事

参考资料:

https://zhuanlan.zhihu.com/p/303966992

https://www.sohu.com/a/244611884_684444


以及,前门店的夜间模式Gin Bar营业时间有所调整,大家不要扑空了吖:)

主播:马主理,古寺,Vivi

剪辑:李万鸡

推荐音乐:Chantal Chamberland 《La Mer》


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Wed, 03 Nov 2021 07:45:00 +0800
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Vol.76 | 咖啡新语:咖啡爱好者与老板的炉边谈话,聊聊热闹的咖啡“赛道”

「2019年以来的三年间,咖啡赛道共计发生融资79起,获得融资743.32亿元人民币,刨除连锁咖啡餐饮唐恩都乐90亿美元,约合人民币595.36亿元的出售,咖啡行业共获得融资147亿元,其中2021年7个月,咖啡类的融资活动就有28笔,共获得融资59.3亿元,特别是头部新咖啡品牌都拿到了1~2轮的新融资。」

看着热闹的咖啡赛道,我邀请了1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB 的张老板以及张老板(是的你没看错)聊聊最近关于这个行业的动态新闻以及自己的疑问。

为什么1/4既开在了胡同,又选择了商场开店?

互联网人做咖啡店有什么不同?

最近“生椰拿铁”是如何在咖啡馆蹿红起来的?

咖啡的“茶饮化”是必然的趋势吗?

如何看待咖啡赛道近期的融资热?

咖啡消费者真正需要的是什么?

所谓内行看门道,咖啡馆小老板们用自己的视角观察着行业风向,用自己的观点评判着外界评价,同时也在用自己的双手埋头做事、服务眼前的顾客。节目中,我记得我说的最多的一句话就是:“我很惭愧。”

不知道喜欢咖啡的你,听了这期节目是什么样的感受呢?欢迎在评论区与我们留言互动吧。

关于1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB

1/4ONE QUARTER COFFEE LAB的创立,是希望来到这里的人,能有1/4的自由时光与自己独处,或者有1/4的时光与重要的人随性分享。

目前在北京有2家店:东四六条 以及 朝阳大悦城

更多详情请了解:https://mp.weixin.qq.com/s/7dNhAwIy09vKK13Wn2jw7g

主播:古寺

嘉宾:艳姐、张老板

剪辑:李万鸡

推荐音乐:Shoffy《Cool Again》


Wed, 27 Oct 2021 10:16:02 +0800
Vol.75 | 世说新语:书与咖啡都是人与人"微妙而丰富的联结”

大小电台与白熊租书合作,为大家推荐一些咖啡以及美食相关的好书!

本期主播们也争取到一些福利送给我们可爱的听众朋友们~

请大家积极在评论区多多与我们互动交流,就有机会砸中福利!

具体包括:

1. 在评论区抽取5名幸运听众,免费获得白熊租书月卡

2. 所有听节目的朋友,可以微信小程序找到【白熊租书】,在「我」-「优惠兑换」的页面里,输入“大小电台”,即可66折购买任意会员卡

3. “大小电台专属推荐书单”,会在白熊租书的首页上面以专题的形式同期上线~以后主播也会作为选书人,为大家推荐更多咖啡美食相关的好书

来自古寺的推荐

《常喝咖啡的那一年》

《咖啡的世界史》

《持守小而美的一间咖啡馆》

《蓝瓶物语》

《世界尽头的咖啡馆》

来自vivi的推荐

《人间滋味》

《四季便当》

来自马主理的推荐

《你不懂咖啡》

《文人料理店》


主播:古寺、vivi、马主理

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:Cloves《Blowing in the wind》

关于《常喝咖啡的那一年》的咖啡店原型(图片来自于网络)

它的名字是Misaki Cafe。位于千叶县京南町的Nokogiri山后,127号公路以南的略小的海角。

参考资料:https://www.yamamototetsu.com/morisawa-cafe/



关于优惠兑换



Wed, 20 Oct 2021 07:00:00 +0800
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Vol.74 | 饮食新语:美味又营养,巧克力料理食谱分享

关于巧克力的节目又来啦,这是一期轻松随意的节目,贴心的南校长还在节目录制前为大家准备了巧克力牛肉咖喱饭,由此定下了这期内容的基调:就是吃!

我们探讨了巧克力炖肉的特别之处

聊了大家吃过的巧克力料理

分享了各个国家不同的巧克力/可可入菜的食谱

当然最后还有固定的巧克力品鉴的环节


我们希望可以通过节目,用声音打开你的味蕾。

所以特别提示:请不要在深夜收听哈哈!


主播:古寺

嘉宾:南杉、阿沈

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:ハンバート ハンバート《ゆうべは俺が悪かった》

一些特别的食谱分享:






Wed, 13 Oct 2021 09:10:24 +0800
Vol.73 | 酒精新语:当漫画遇见葡萄酒

好消息1:老哥仨终于相聚了!

好消息2:大小读书会升级了!

从本期开始的大小读书会,会变成真正的书籍分享。不但有精彩的节目,听众朋友还有机会收到本期推荐的好书~也希望爱书并幸运的你,可以把它继续流转给更多朋友~

先说福利:

互动问题:如果50岁可以重头开始去做一件事情,你的选择是什么?

在评论区分享你的答案,就有机会获得这本《酝酿之道:当漫画遇见葡萄酒》


《酝酿之道:当漫画遇见葡萄酒》

这本书带我走进了葡萄酒的世界。

这本书让我认识了神秘的生物动力法。

这本书改变了我,让我发现食物本身的迷人故事。

这本书启发了我,让我思考或许50岁以后的选择。

所以,我希望或许你也可以通过这期节目,认识或喜欢上这本书。

https://book.douban.com/subject/26909607/

这本书豆瓣评分9.0,以下简介摘自豆瓣:

「一个印张是什么概念?什么是“生物动力法”葡萄酒?一本书的创作过程中编辑能决定些什么?风土和土壤怎样影响一款酒的品质?如何看待著名酒评人帕克和他的葡萄酒评分体系?《酝酿之道》也许可以告诉你答案。

艾蒂安·达沃多,漫画家,对葡萄酒一无所知。里夏尔·勒华,酒农,50岁之前从未读过一本漫画。一年的共同劳作,对土壤、风土、纸张、笔墨的共同探索。9位酒庄庄主、6位著名漫画家、40余款美酒、50多本漫画。一群有趣的、抱持着相同理念和热情的出版人和酿酒人。他们的相遇和相知,将开出一朵什么样的花?结出一颗什么样的果?」

主播:古寺、vivi、马主理

剪辑:李万鸡

推荐音乐:Aron Wright《Build It Better》


Wed, 06 Oct 2021 21:35:58 +0800
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Vol.72 | 咖啡新语:假期来了,去咖啡节认识新朋友

中秋假期,大小电台第一次尝试了户外录制,去CBD逛咖啡节,顺便给大家介绍一下我认识的新朋友。

这次的【CBD咖啡青年节】是「行走与咖啡」主办,在财富金融中心,第一天虽然下雨但据说入场的门口也排起长队,可见现在以咖啡为主的生活方式热度很高。

我是第二天下午来到咖啡节的,随着阳光露出云层,场子更加“热络”了起来,空气中弥漫咖啡水果的香气,熙熙攘攘成群结伴的人群拿着各色精心设计的咖啡,品尝、交流、频频点头,让我再一次体会到“这就是这杯饮品所要带给大家的愉悦”~

而这次咖啡盛事,我最大的感受就是:现在的咖啡越来越成为一杯给人美妙体验的饮料,每个品牌的主理人用各种元素表达着自己的创意,除了咖啡的风味,他们还会加各种酒、水果、芝士、冰淇淋……起上好听的名字「噢!梨柚」「山楂恋」「糖火烧澳白」「老北京铜锅涮肉拿铁」「二锅头摩卡」「酒花」「藤椒青提美式」「初桃计划」「铁手女儿红」「百子湾爱情故事」……走走尝尝中相遇生活的美好。

当然这里不止有咖啡,我还带着大小电台的话筒与设备,走到各个摊位,用快问快答的方式认识了很多有意思的品牌以及他们背后的主理人。

本期新朋友(排名不分先后)

1. 行走与咖啡(主办方)

2. 必如牛奶

3. 巧力可

4. 1/4 one quarter Lab

5. aMOD coffee

6. 笛拉迷咖啡

7. TIANROAST

8. Sipping Coffee咖啡培训工作室

9. Hey!Coffee

10. 感叹好大咖啡

11. 马德拉之家

主播:古寺

剪辑:李万鸡

推荐音乐:《巴赫英国组曲》


Wed, 29 Sep 2021 09:05:08 +0800
Vol.71 | 世说新语:夹起饺子,蘸什么醋

我台一向就是以精品吃喝为中心展开话题进行人生的探索,于是在此中秋佳节,我们就研究了个宇宙级的大难题,市面上乱七八糟的醋傻傻分不清楚,于是乎吃饭爱好者马主理邀请了二位重量级嘉宾:

王老师:大小咖啡培训部门负责人、CQI认证Q-Grader国际咖啡品鉴师
大胖:SMASH A CUP内容负责人、国家厨师资格认证

我们拿来了5支醋分别进行品鉴:
先闻香
再品尝
再用饺子蘸


为大家带来醋应该如何使用,如何选择自己喜欢的那一支。


主播:马主理
嘉宾:王老师、大胖
剪辑:李万鸡
推荐音乐:Eugen Botos Project《Tribute (feat. Finally)》

Wed, 22 Sep 2021 18:34:42 +0800
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Vol.70 | 饮食新语:世界上发着光的精品巧克力店

对我来说,巧克力店可能只是超市的一角,某大品牌在节日等超级符号的烘托下进行装饰促销的巧克力制品展示,而令我眼前一亮的是今天嘉宾在节目中的分享,世界上还有这么多有趣有意思的精品巧克力店,他们甚至可以做到tree to bar不仅仅有自家的手工巧克力,还有些手工巧克力蛋糕等一系列制品,本次邀请的嘉宾是「kessho珂珂琥」的主理人 倞。倞在创建品牌前去学习巧克力知识,同时也接触了大量的世界各地的精品巧克力门店,每家门店的巧克力和巧克力制品都是各品牌的主理人的心思,这些品牌也像巧克力一样,在世界各地分别的发着光,吸引着我们。

节目中提到的巧克力品牌:
日本:「Green Bean to Bar」、「Minimal」
美国:「Dandelion」、「Mast Brothers」
泰国:「Kad Kokoa」
越南:「Marou」
印度:「Earthloaf」、「Mason‘s Chocolate」

主播:张老板、马主理
嘉宾:珂珂琥主理人 倞
剪辑:李万鸡
推荐歌曲:《BLUE SOULS》

Wed, 15 Sep 2021 20:17:43 +0800
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Vol.69 | 咖啡新语:《咖啡的世界史》,聊聊咖啡馆在历史演变中的丰富可能

大小电台开辟了读书的板块「大小读书会」,我们会以读书+谈论的方式讲讲关于“精品吃喝的生活方式”这回事。


第一期要介绍《咖啡的世界史》,作者是日本东京大学文学教授 臼井隆一郎。这本书被称为研究咖啡的经典之作,在日本再版22次,2020年初首次引进国内。

虽然这本书是讲咖啡的历史,但我发现最有意思的是在各国咖啡馆的出现及演变过程。随着不同的人发现并来到了咖啡馆,把朋友带来,把话题带来,甚至把工作带来,都给这个被现代人成为“第三空间”的地方带来了很多有趣的可能性。

我很喜欢书里面描述咖啡馆的一段话:

人们光顾“咖啡之家”,其实并不只是想喝咖啡。离开家门,离开公务,单独一人或呼朋唤友,自由自在地度过轻松一刻,看人,被人看,和人搭话,被人搭话,无拘无束地畅谈,若是开心快乐就享受其间,感到无聊就打道回府。正是这个场所表现出的这种魅力吸引着众人”

欢迎收听~

“像恶魔一样黑,像地狱一样热,像天使一样清纯,像恋爱一样甜。”这句话是关于咖啡的一句谚语,我本想作为本期的标题,不过介于内容主要聊咖啡馆,于是还是换成了稍微直白点的。

参考资料:

1. 关于《咖啡的世界史》:https://book.douban.com/subject/34971277/

2. 小A提到的莱比锡 Baum咖啡馆,曾光顾的名人常客,有但不限于:

大小咖啡的可能:

以及丰富的线下活动,有但不限于:

胶友汇、啤酒品尝局、无拘无束跑、嘴巴练习课、巧克力工作坊

更多可能请关注公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

主播:古寺、马主理

嘉宾:小A

剪辑:李万鸡

推荐音乐:《Leaving On A Jet Plane》

Wed, 08 Sep 2021 10:27:54 +0800
Vol.68 | 酒精新语:酸啤品鉴会

我们再次邀(胁)请(迫)到了我们的好朋友也就是马主理的二哥Colin,来聊聊前阵子Colin在麦子店攒的一个局「酸啤品鉴会」

二人就自己的认知水平把这7支酸啤都讲述了下并且还有一些酒厂故事,一些在酿造时的区别。

期待9月份的啤酒品鉴局,在北京的朋友们请关注公众号「BigSmallCoffee大小咖啡」了解。

本期品鉴酒单:

酿酒狗

过劳系列之放克汉门酸啤酒(酸IPA)

ABV:8.5% 

狂野酒桶

恶行蓝莓樱桃柏林小麦啤酒(水果柏林酸小麦)

ABV: 5.2% 

酒花民族

风土计划-单一橡木桶酸红艾尔(酸艾尔)

ABV:6.5% 

迷眼动物(凡人合酿)

哈迪斯猎犬鲜果酸艾尔(水果酸艾尔)

ABV:6.0% 

阿斯林

水果加农炮(Hidden Spring合酿)

Totally Cannon(水果酸艾尔)

ABV:5.0% 

罗登巴赫

特酿红色艾尔(法兰德斯红)

ABV:7.0% 

三泉 老贵兹(贵兹)

ABV:6.0% 

京A 东北 新英格兰IPA

ABV:7.6% IBU: 55

主播:马主理

嘉宾:Colin

剪辑:李万鸡

推荐音乐:I'll Be There for You ("Friends" 25th Anniversary) (美剧《老友记》二十五周年纪念曲)


Wed, 01 Sep 2021 10:00:32 +0800
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Vol.67 | 世说新语:探洞,一项有趣又充满惊喜的户外运动

我台这次反常,一向是减肌增脂主播开始对户外运动感兴趣了,也可能是因为立秋之后天气变得特别的舒适,在我们的户外坐着最合适不过了,这次邀请到了我们大小酒馆麦子店的打酒师Jack蒋磊和他下洞的好搭档岩峰聊聊刺激又充满惊喜的户外活动探洞,我们也了解到了探洞在中国的起源,北京有哪些未商业开发的洞穴,还提到了一些探洞须知,毕竟这个户外活动是有些门槛的,有一些攀岩技术和设备上的要求,提醒大家要跟随专家一起下洞,如果大家想体验可以在周末时去麦子店晚上喝酒,偶遇Jack,带你深入了解。

主播:马主理

嘉宾:Jack蒋磊、岩峰

剪辑:李万鸡

推荐音乐:新裤子/左小祖咒《没有理想的人不伤心》


Wed, 25 Aug 2021 13:01:03 +0800
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Vol.66 | 饮食新语:海南的兴隆可可,继云南咖啡后又一个中国骄傲?

这期我们又请到了“首页福星”阿沈,还有巧力可品牌创始人南校长,继续了解精品巧克力的奇妙世界。

国货当道,关于产区的推荐南校长首先就想到了海南可可,且这是一个非常有潜力的市场。

首先,海南作为中国的珍稀可可豆产区,且可可豆拥有独特的令人心情愉悦的水果风味。混合桂花和蜜桔的香气,柔软温和,中段是纯正的坚果香,带点轻微的甜感,余韵则十分干净,品质很好。

其次,目前海南可可种植虽然还未形成产业规模,尚处于市场发展初步阶段。但正在发生的是,随着政府的引导,市场的支持,再加之科研团队与企业的努力,不断追求和探索优质的可可风味,很有机会成为一个国际上认可的优质产区。

让我们一起期待海南的可可能够像云南咖啡一样成为中国的骄傲!

本期内容包括但不限于:

可可的起源,以及可可是如何在全世界流传开来的

种植可可需要什么条件,为什么海南是中国唯一产区

海南的兴隆可可是个啥,有什么独特的风味特点

海南从什么时候开始种植可可,当时经历了什么

现在海南可可市场的发展情况如何

那里可以吃到海南巧克力

如果你喜欢这期节目,欢迎分享给喜欢美食朋友~

主播:古寺

嘉宾:阿沈、南校长

剪辑:李万鸡

推荐音乐:SALES《Chinese New Year》

微信关注:Cholico巧力可

Wed, 18 Aug 2021 07:30:00 +0800
Vol.65 | 咖啡新语:“咖啡去冰,喝着一般”

本期我们又双叒叕邀请到了我们铁打的嘉宾,麦子店兼798店主理人Colin,来聊一期关于我们的咖啡馆日常运营中的一些关于产品问题:

1.「咖啡去冰」为什么喝着“一般(不好喝)”

2.「生椰浆拿铁」为什么只做冰的不做热的

3.冰「FlatWhite」、冰「卡布奇诺」做不了的原因

4.「FlatWhite」和拿铁的区别

5.市面上标有「线叶金雀花」字样的饮料就是「如意宝茶」制作的

6.真正的巧克力

7.Colin简述自己为什么不做「Dirty」

8.为什么不做大杯的咖啡

欢迎各位来到大小咖啡门店,在喝咖啡上的疑问,咖啡师们会尽自己所知道的,给大家答疑解惑

主播:马主理

嘉宾:Colin

剪辑:李万鸡

推荐音乐:野孩子《鲜花只为自己开》

Wed, 11 Aug 2021 17:53:04 +0800
Vol.64 | 世说新语:你都如何回忆我?

录这一期的时候已经是深夜了,古老师,Vivi和Colin在贰条春,喝着米酒,聊了一些人生大话题——如果你拥有这个数字档案,只能留一首音乐作为数字遗产给你爱的人,你会留哪首歌呢?

你的人生BGM是什么呢?

你希望如何被记住?

欢迎大家也在评论区分享自己的人生背景乐吧~

相关资料:

2020-2021年,由Takuma Yamazaki创作的作品《Images of Anima Code》,获得了创意设计类奖项。

  https://www.takumayamazaki.com


《灵魂密码》(Images of Anima Code)

“灵魂密码”是一个刻有二维码的日式个人印章,这个密码具有唯一性,相当于一个个人在线数字数据的密钥,在他或她离世后,家属可以通过扫描事先盖章的密码来访问此人的数字档案。这一设计通过印章的物理交互作用,反思了如何安放一段个人记忆,探索了数字时代安全而亲密的继承方法。



主播:古寺、Vivi

嘉宾:Colin

剪辑:李万鸡

推荐音乐:Fun.《Carry On》

Wed, 04 Aug 2021 07:30:00 +0800
Vol.63 | 饮食新语:关于巧克力,我们有很多误解

提起巧克力,你会想到什么呢?

德芙、费列罗、脆脆鲨、黑森林……

甜食、肥胖、不健康……

在这期,从小管不住嘴vivi和古寺一下子想到了酒心儿、奖牌和金元宝……

和精品巧克力从业者阿沈的访谈中,让我们发现,虽然经常吃巧克力,但我们对他的了解非常片面,甚至还有很多误解。

bean to bar巧克力是什么

国外对于巧克力的态度和我们大不相同

巧克力也和咖啡一样,可以在口中捕捉到不同产地的风味

巧克力也能够发挥创意,搭配出非常多有意思的独特口味

节目的最后我们还一起试吃了阿沈带来的四款不同产地和特殊增味的精品巧克力,

真是对巧克力有了全新而愉悦的认识~

在这里也推荐给大家~ 欢迎微信关注【Cholico巧力可】


主播:Vivi、古寺

嘉宾:阿沈

剪辑:李万鸡

推荐音乐:《你快乐所以我快乐》

微信关注:Cholico 巧力可

Wed, 28 Jul 2021 11:21:21 +0800
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Vol.62 | 咖啡新语:咖啡恩仇录

大小研究院第三期来了!

上两期我们聊了咖啡菜单和咖啡杯的历史,这次我们聊聊咖啡本身的小故事。

这一期你将听到

·  咖啡的第一次文字记载

·  咖啡早期在宗教中的扮演的角色

·  咖啡和啤酒的Battle

·  咖啡和茶的Beef

还有我们的一些小小的讨论和领会。

小小的咖啡豆,不寻常的历史。

即使饮料们有过多少恩怨情仇,此刻,在我们的日常生活里,也完成了世纪大和解。

真不错~

如果你也听过关于咖啡其他的小故事,欢迎在评论区和我们分享。

朋友们夏天快乐!


引用资料:

·《咖啡精神 咖啡与咖啡馆的文化记忆》王士文 著

主播:古寺、马主理、Vivi

剪辑:李万鸡

推荐音乐:Prince《kiss》

Wed, 21 Jul 2021 12:57:45 +0800
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Vol.61 | 世说新语:拥抱山林旷野,暑假去露营吧!

2个月的「时间胶囊展」满满有光的结束了。马主理认识了很多新朋友,vivi准备给自己放个大假,而古寺依然很忙。

这次的录制我们又回到了久别的贰条春,见到小A,聊了聊她最近沉迷的露营。

这是一项疫情后就迅速升温起来的户外活动。在录制的过程中,我渐渐发现露营不是逃离城市密集,不是断绝电子设备,不是强制回归原始,而是把现代假期搬到大自然,在山林旷野中体验生活日常。

如果你也喜欢露营,或者有对露营的感受,欢迎在评论区和我们分享。


本期节目你会听到但不限于:

- 一定也要睡一晚上才算露营吗,聊聊露营分类

- 露营时需要哪些装备

- 正规的露营营地都有哪些设施配备

- 如何在露营时制作并享受一杯咖啡

- 露营的时候会玩儿什么

- 《摇曳露营》,开启小A露营爱好的动漫

- 一次印象深刻的露营体验

- 如何选择合适的露营地




嘉宾:小A

主播:马主理、古寺

剪辑:Rachel

推荐音乐:Carla Bruni《Those Dancing Days Are Gone (Album)》

微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡


另推荐:

摇曳露营:A站独播摇曳露营

户外高精地图:两步路,中国最好的户外应用

Wed, 14 Jul 2021 06:30:00 +0800
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Vol.60 | 世说新语:酒精进化论

酒在日常人们的生活中已经不可或缺,有人说现代人需要酒精来get addicted ,有人说喝酒时为了舒缓压力,有人还说喝酒容易营造氛围,喝酒在渐渐的为了别人变成为了自己。

这一期你将听到:
· 三个资深女酒鬼的喝酒进化论!
· 去酒吧喝酒还是在家喝?
· 聚会(聚众)喝酒的重要性
· 喝醉的体验
· 怎么定义不好的bartender?
· 我们为什么喝酒?
你的喝酒糗事大胆的在评论区告诉我们吧!
主播:张老板、雨丝(我们的老朋友)
嘉宾:Sally(鱼缸咖啡)
剪辑:Rachel
微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

Wed, 07 Jul 2021 20:55:27 +0800
Vol.59 | 酒精新语:进口的Gin不香吗?为什么要自己做

我们和杯弓舌瘾的戴老师面基了!(在线放鞭炮!!)


这一期,我们喝着GIN酒聊聊GIN酒的世界,你将听到:

· GIN在世界历史上的足迹:荷兰 - 英国

· 酒是载体,探索风味边界:把世界各地的独特风味融合在GIN里,通过品尝GIN酒认识世界

· GIN比伏特加更高级吗?

· 戴老师在GIN酒项目中的上游观察

· 探索“中国元素” GIN的独特风味

· 国内的蒸馏技术成熟吗?

· 在国内,什么样的人喜欢喝GIN酒呢?

· 为什么选择做GIN酒呢?

· 做GIN酒的厂商似乎都在做汤力水,GIN难做还是汤力水难做?在国内难做吗?

· 在家做好一杯金汤力的小帖士

· 上海好喝的金汤力酒吧推荐

· 背着蒸馏设备收集转瞬即逝的味道,加到GIN中

最后的最后,你想喝到什么味道的GIN酒呢?快在评论区告诉我们吧!

引申阅读:

· 不蒸馒头蒸口GIN

https://mp.weixin.qq.com/s/euKL-ScegNpzfomvyN0vwA

·《2021酒水行业用户洞察及内容生态白皮书》


主播:张老板、Vivi

嘉宾:戴老师

剪辑:Rachel

微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

大小咖啡麦子店地址:农展馆北路甲5号首厚大家西北角(麦8主题酒店对面)



Wed, 30 Jun 2021 09:18:10 +0800
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Vol.58 | 咖啡新语:解锁大小咖啡夏季新饮品

本期可能会成为大小电台最简短的一期正式节目,开完周会后马主理又邀请(坑蒙拐骗)到了我们的好朋友(壮丁)Colin。本期主要是为我们的大小咖啡的夏季饮品发声,为大家介绍我们这6款新颖并奇奇怪怪的特调饮料,欢迎大家来到我们的门店来品尝。

另外我们的大小咖啡国贸店已经正式营业了,不仅有咖啡,还有面包以及全天至凌晨1点经营自然酒,欢迎大家来打卡。

夏季饮品:
香椿拿铁
如意宝生椰茶拿铁
酒酿厚乳茶拿铁
生椰浆拿铁
冷萃咖啡(黑/白)
奶奶巧克力

主播:马主理
嘉宾:Colin
剪辑:李万鸡
推荐音乐:《BLUE SOULS》

Wed, 23 Jun 2021 14:34:30 +0800
Vol.57 | 大小电台播音室:串台北海怪兽,生日不只是一天的仪式感

本期你将会听到(但不仅限于):

01:48 被路人数次拍照的展品终于揭晓
06:10 录制现场被围观后感:像夜间马戏团
07:00 同一天生日的人对对看
11:02 生日当天仿佛自带birthday buff
20:48 收礼物:被“定向推荐”的《罗马帝国的崛起》和《大数据算法》
23:34 送礼物:如何与异性友尽
27:20 让直男不敢带回家的礼物是…?
29:23 在海底捞过生日后想当场入职
32:35 社交网络小心机:对即刻的在线夸夸
37:22 生日祝福:当你遇到傲娇直男时
42:15 年龄会让我们会让我们变成不过生日的人吗?

主播:vivi、古寺、花生酱(北海怪兽)
BGM:
片头:Piano Version, in B by Monk Turner + Fascinoma
片尾:Happy Birthday by Rich Eilbert

Wed, 16 Jun 2021 10:57:09 +0800
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Vol.56 | 世说新语:咖啡馆摸鱼指南

有人在咖啡馆开会。

有人在咖啡馆看书。

有人在咖啡馆发呆。

有人在咖啡馆接头。

大家喜欢在咖啡馆工作(摸鱼)吗?

这一期,马主理将以咖啡师的身份,随机向顾客古寺和Vivi提问,抽样探讨在咖啡馆里工作的一些心得体会。

如果你也喜欢在咖啡馆工作,或者也有摸鱼的体会和发生在你身上有趣的故事,欢迎在评论区和我们分享。

主播:古寺、马主理、Vivi

剪辑&技术支持:李万鸡

微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

大小咖啡麦子店地址:农展馆北路甲5号首厚大家西北角(麦8主题酒店对面)


Wed, 09 Jun 2021 09:39:14 +0800
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Vol.55 | 大小电台播音室:时间胶囊第二波 X 六一真快乐!

你的六一过的如何?

在这期节目中,大家会听到三位主播的花样“妈见打”经历,包含但不限于:

· 老马的挨打心得体会(可太惨了

· 古老师的爸爸妈妈至今不知道的秘密(真不是你们想象的那样

· Vivi作为“好孩子”的自白(从小就有产品经理的潜质


以及我们从长辈身上,学到了哪些很酷的事情,当我们当家长时,想到分享给我们的小朋友的一切。

每一个大人都曾经是孩子,祝所有人儿童节快乐!


大小电台播音室 X 时间胶囊展第二波——【来大小,聊播客】正式上线!

我们又多了好多新的播客伙伴~(目前截止34档播客

还吸引了设备升级的赞助方~(感谢罗德

你还可以在各家大小咖啡门店喝咖啡的时候,得到我们和播客共同制作的播客杯垫~(限量哦


5月1日-6月30日,这里不仅有这些播客亲自策划的动态展览,还有机会在现场与他们见面!

我们的目的就是在这个小空间里让更多的人与播客相遇!

具体参看最新推文:

https://mp.weixin.qq.com/s/SAH3lb57sVIpJh4P588nnQ


 

听众参与方式:

关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】,在菜单「大小电台」里找到「时间胶囊」,与我们分享对你有特殊意义的物品以及它的故事

朋友圈以【 #时间胶囊 】为话题,与朋友分享对你有特殊意义的物品以及它的故事

活动截止6月30日


主播:古寺、马主理、Vivi

剪辑&技术支持:李万鸡

微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

大小咖啡麦子店地址:农展馆北路甲5号首厚大家西北角(麦8主题酒店对面)


Wed, 02 Jun 2021 09:34:09 +0800
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Vol.54 | 大小电台播音室:串台后浪剧场,把每次表达当成自己的作品

我们无时无刻都在表达,文字、声音、衣着、动作都在表达着我们内心的想法,就像我会观看他人的眉毛看出那人的喜怒哀乐。

卢梭在晚年写下了《忏悔录》,他把自己最真那面的展现给了所有人,好的不好的完全的显露出来:「万能的上帝啊!我的内心完全暴露出来了,和你亲自看到的完全一样,请你把那无数的众生叫到我跟前来!让他们听听我的忏悔,让他们为我的种种堕落而叹息,让他们为我的种种恶行而羞愧。然后,让他们每一个人在您的宝座前面,同样真诚地披露自己的心灵,看看有谁敢于对您说。‘我比这个人好!’」

「然而几个人既然起来,你不能说决没有毁坏这铁屋的希望。」也正是有了这种意味深长的表达,鲁迅写下了《狂人日记》。

夏目漱石已病重住院,但是当他的朋友们来看他时,他说:“自己住厌了的世界,忽而又春风怡荡。”他也写下了我一直相信的话:「我愿意做这样一个善良的人。我从心里发誓,我要把毁掉自己幸福思维的人,看作永恒的敌人。」

此时此刻我正在听马连良先生场的《甘露寺》的一个选段《劝千岁杀字休出口》,故事大概鲁肃对孙权诉说杀了刘备形势对东吴很危险,主张和刘备交好。听了现在好多的版本都不如马连良先生的好,原因是其他版本唱的太过于器宇轩昂了,虽然字字有力,但与戏中的人物实在是太不符合了,而马连良先生的唱法,抑扬顿挫,略带悲腔,表达了鲁肃对刘备背后势力的客观诉说并劝解孙权合刘抗曹。

我们要去表达,因为这是我们体现自己个人最好的作品了。


【大小电台播音室 X 时间胶囊展】正式启动!

5月1日-6月30日,这里不仅有这些播客亲自策划的动态展览,还有机会在现场与他们见面!

我们的目的就是在这个小空间里让更多的人与播客相遇!

 

BTW:这个活动的邀请还在持续中,当然也包括听到我们声音的你!

 

播客参与方式:

如果你的播客也想参与我们的活动,可关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】,消息回复「报名时间胶囊」,填写报名表,我们会定期筛选邀请来玩儿~

 

线上听众参与方式:

关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】,在菜单「大小电台」里找到「时间胶囊」,与我们分享对你有特殊意义的物品以及它的故事

朋友圈以【 #时间胶囊 】为话题,与朋友分享对你有特殊意义的物品以及它的故事

 

活动截止6月30日

 

主播:vivi、马主理

嘉宾:小树

剪辑&技术支持:李万鸡

微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

大小咖啡麦子店地址:农展馆北路甲5号首厚大家西北角(麦8主题酒店对面)


Wed, 26 May 2021 15:14:44 +0800
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Vol.53 | 大小电台播音室:一周年快乐!大小斯卡颁奖典礼

女士们,先生们!Ladies and Gentlemen!


大小电台一岁了!

在这美好的时刻,我们决定颁奖了!(敲锣打鼓)

 

这是史上第一次特别公正的全内定颁奖,并且派发奖品!没想到吧!

 

虽然大小电台对于我们只有一年的回忆,但又好像已经过了很久。

感谢关注我们的人,还有一起玩耍的好朋友,更要谢谢电波那一头,一起成长的所有人!

 

如果你也有特别喜欢的节目或片段,欢迎在下方的评论区留言。

我们的奖项,说多就多一个!快快加入我们的评委席!

 

关于咖啡,关于生活,我们还有更多好玩的事情想要继续和大家分享。

迫不及待想要和大家一起度过新的一年了!


【大小电台播音室 X 时间胶囊展】正在进行


 

5月1日-6月30日,这里不仅有这些播客亲自策划的动态展览,还有机会在现场与他们见面!

我们的目的就是在这个小空间里让更多的人与播客相遇!


 

BTW:这个活动的邀请还在持续中,当然也包括听到我们声音的你!

播客参与方式:

如果你的播客也想参与我们的活动,可关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】,消息回复「报名时间胶囊」,填写报名表,我们会定期筛选邀请来玩儿~


线上听众参与方式:

关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】,在菜单「大小电台」里找到「时间胶囊」,与我们分享对你有特殊意义的物品以及它的故事

活动截止6月30日


主播:古寺、马主理、vivi 

剪辑&技术支持:李万鸡

微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

大小咖啡麦子店地址:农展馆北路甲5号首厚大家西北角(麦8主题酒店对面)



Wed, 19 May 2021 06:46:00 +0800
Vol.52 | 大小电台播音室:与能力有限电台,聊聊北京美食与播客的力量

这期是「大小电台播音室」的第一次串台录制,见面前北京突然刮起了沙尘暴,老崔骑着摩托车、顶着大风从2个多小时车程的地方过来。

 

在录制的过程中,我越来越想把这期节目也作为「时间胶囊」的一个展品呈现给听众,给大家分享我们的愉悦与启发。

 

临别的时候我发了一条朋友圈,内容是「今晚收获很多,我们相信播客的力量和价值,也明白自己在做这件事的意义。感谢真诚的老崔!让时间胶囊里不仅有展品,还有那些被留在里面的话和故事~」

 

特别感谢老崔!感恩《能力有限电台》!

 

【大小电台播音室 X 时间胶囊展】正式启动!

5月1日-6月30日,这里不仅有这些播客亲自策划的动态展览,还有机会在现场与他们见面!

我们的目的就是在这个小空间里让更多的人与播客相遇!


 

BTW:这个活动的邀请还在持续中,当然也包括听到我们声音的你!

 

播客参与方式:

如果你的播客也想参与我们的活动,可关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】,消息回复「报名时间胶囊」,填写报名表,我们会定期筛选邀请来玩儿~

 

线上听众参与方式:

关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】,在菜单「大小电台」里找到「时间胶囊」,与我们分享对你有特殊意义的物品以及它的故事

朋友圈以【 #时间胶囊 】为话题,与朋友分享对你有特殊意义的物品以及它的故事

 

活动截止6月30日

 

主播:古寺、马主理

嘉宾:老崔

剪辑&技术支持:李万鸡

微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

大小咖啡麦子店地址:农展馆北路甲5号首厚大家西北角(麦8主题酒店对面)


Wed, 12 May 2021 03:48:17 +0800
Vol.51 | 【大小电台播音室 X 时间胶囊展】,我们想让更多人与播客相遇

【大小电台播音室 X 时间胶囊展】正式启动!

在大小咖啡麦子店,大小电台集结17档播客一起搞事情!

5月1日-6月30日,这里不仅有这些播客亲自策划的动态展览,还有机会在现场与他们见面!

我们的目的就是在这个小空间里让更多的人与播客相遇!


 

和我们一起搞事情的朋友们包括(但不限于):

Vibration 歪波音室、七七八八、越·野Talk、来都来了 | 听了再走、能力有限电台、不方时间、猫猫语、声波飞行员、北海怪兽、卧房撸歌、懒得广播、隔壁电台、绿瓶子电台、限时肤浅、说得好听、钱粮胡同FM、后浪剧场……(以上排名不分先后)

未来他们的节目以及大小咖啡公众号中会陆续更新活动进展、录制时间。

欢迎喜欢他们的听众朋友来玩儿~hhh


BTW:这个活动的邀请还在持续中,当然也包括听到我们声音的你!


播客参与方式:

如果你的播客也想参与我们的活动,可关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】,消息回复「报名时间胶囊」,填写报名表,我们会定期筛选邀请来玩儿~


线上听众参与方式:

关注公众号【BigSmallCoffee大小咖啡】,在菜单「大小电台」里找到「时间胶囊」,与我们分享对你有特殊意义的物品以及它的故事

朋友圈以【 #时间胶囊 】为话题,与朋友分享对你有特殊意义的物品以及它的故事

 

活动截止6月30日

 

主播:古寺、马主理、vivi

剪辑&技术支持:李万鸡

赞助方:大小咖啡,太小地方,Pause,贰條春

推荐音乐:《一颗苹果》

微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

大小咖啡麦子店地址:农展馆北路甲5号首厚大家西北角(麦8主题酒店对面)

 

关于这个活动我们有太多想介绍的,不过怎么都不如你来一趟~ hhh

活动简介:

【大小电台播音室】

5月6月的麦子店太小地方,会变身成我们的播音室。

我们会邀请好朋友们、兄弟播客一起来录音,和大家线下见面。

时间表后续将会在播音室为大家更新,敬请期待。

 

【“时间胶囊”动态展】

“时间胶囊”指将现代发明创造的有代表性意义的物品装入容器内,

密封后深埋地下,并设置一个在未来能够打开的时间。


5-6月两个月内,我们的主播和邀请来录音的好朋友们,将每人提供一件或几件珍贵有意义的物品,一起将“太小地方”作为时间胶囊的容器,根据录音的先后顺序进行动态展览,和大家一起分享和探索,对我们来说时间里最宝贵的一切。






随着活动时间推进,展品也会越来越多。我们和大家一样,期待着每一天惊喜的不同呈现。

法国蓬皮杜中心的专业人士曾分享说:“把美术馆创造成一个吸引大家来交流讨论甚至争论的地方,而非一个庙宇。” 

太小地方原本是一个供大家使用的免费美术馆,对大小电台来说,和大家一起探索一件完全随机、没有任何一个人知道最后的模样、所有人都参与策展和创作的活动,同时又在一起创造的时间胶囊里录音,被每个人珍惜的物品包围,都是最大的祝福。


Wed, 05 May 2021 05:05:00 +0800
预告:大小电台播音室 X 时间胶囊展

大家好,我们是大小电台,一档在大小咖啡咖啡馆孵化出来的播客节目。


我们在疫情里诞生,用简单的设备凭借好奇心就开始了尝试和探索。每次快快乐乐的录音,从零开始剪辑做后期,慢慢的升级设备,肉眼可见看到了成长,认识了更多的好朋友,获得了连我们自己都没想到过的认可和喜欢。


一年过去,我们希望在咖啡馆里为播客做点事情。让更多的人认识播客,听到播客的声音。

所以,我们在北京大小咖啡麦子店店的一个叫做太小地方的空间里,办了一个「大小电台播音室 X 时间胶囊展」


5月-6月的太小地方,会变身成大小电台播音室。接待同样做播客的好朋友们,来录节目或串台,和大家线下见面。


另外被邀请的播客也会提供一件或几件对自己珍贵有意义的物品,一起将太小地方作为时间胶囊的容器,根据录音的先后顺序进行动态展览,和大家一起分享和探索,对我们来说时间里最宝贵的一切!


第一批我们邀请了16档播客。敬请期待吧~

 

详情可关注微信公众号的后续推送:BigSmallCoffee大小咖啡

活动地点:北京大小咖啡麦子店店

Thu, 29 Apr 2021 01:52:57 +0800
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Vol.49 | 咖啡新语:她在咖啡馆写了本疗愈小说(内有福利)

你的书架上会有一本关于咖啡馆的书吗?


这是一期“423世界读书日”的专题节目。

我们邀请到了大小电台的听众,也是一名来自上海的圈外作家,何佐伊。

去年秋天,她以咖啡馆为背景,创作了一部都市疗愈系小说《医生与咖啡馆与信》。在豆瓣拿到了9.1的高分,很多读者都被她的故事所感动。

我在看这本书以及了解它的时候,发现了一段来自微博的读者评论:「每个人都是一本书,书里充满了悲欢离合。而往往愿意读你的不多,你愿意给读的也不多,能读懂的就更少。陪伴一程的人,只读得你的一部分,就像你给他的一封信,有的人可以给你回复,有的人却不会。只有自己才能体会全部的酸甜苦辣,人生终究还是你的。所以对自己好一点,忠于内心,不过短短几十年。」

这期节目除了聊到关于这本书创作背后的故事,也彼此推荐了咖啡馆相关的其他小说。

另外,我们还借此机会给大小电台的听众送上一波福利!

【评论抽奖】:

1. 在评论区和大家聊聊你看过的关于咖啡馆的书。

2. 我们会在各个平台选取6名质量好的评论用户,联系并送出这本小说。

3. 截止时间:下周三第50期节目发布前。

4. 当然 订阅、收听、点赞 三连是必须的!哈哈哈~

 


主播:古寺、马主理

嘉宾:何佐伊

微信公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

推荐音乐:《I See You》Priscilla Ahn

 

嘉宾简介:

何佐伊,85后上海女作者,曾用笔名“折枝玫瑰”。热爱写作,煮字疗饥,多年笔耕不辍。以名言“不向静中参妙理,纵使颖悟也虚浮”来勉励自己阅读,在读书的过程中享受与作者的思维交流和碰撞。希望用自己的语法,讲述世间的故事。

 

节目中提及的内容:

1. 推荐书籍:《医生与咖啡馆与信》、咖啡未冷前》、《常喝咖啡那几年》、《世界尽头的咖啡馆》、《持守一间小而美的咖啡馆》


2. 马主理提到的杯垫留言


 

3. 古寺的餐巾纸画




Tue, 20 Apr 2021 23:15:44 +0800
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Vol.48 | 饮食新语:面包,从巴黎到北京

这期我们邀请到了【老梦面包】的晓航,聊聊关于老梦面包的产品、店面的开启以及晓航自己,这期录音的地点我们放在了大小咖啡麦子店,这家店铺也是和老梦面包共用了同样一个空间,两个品牌不仅实在空间利用上,而且实在产品上做了一个标杆性的融合。

欢迎大家前去打卡:农展馆北路甲5号首厚大家底商。


你有喜欢的早餐面包搭配吗?来评论区分享一下吧~

主播:古寺、马主理
嘉宾:晓航
小濑村晶《Hope》

Wed, 14 Apr 2021 06:00:00 +0800
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Vol.47 | 咖啡新语:咖啡杯也有自己的故事

大小电台咖啡研究院第二期来了!

 

上一次我们探讨了每一杯咖啡都有自己的故事以及咖啡名字的由来。

这次我们老哥儿仨邀请好朋友小A,又一起探索挖掘出许多咖啡杯演化的有趣故事。

 

本期节目你会听到:

1. 喝咖啡从碗到茶杯到咖啡杯的器皿、材质和器形的演化

2. 马克杯鼻祖的来历

3. 一次性咖啡杯的由来

4. 跟随最近的环保和注重体验的趋势,咖啡杯又是如何发展的

 

欢迎你在评论区给我们留言,说说你喜欢的咖啡杯️

 

引用资料:

《你可能不知道的 咖啡冷知识》

http://www.xinminweekly.com.cn/fengmian/2021/01/21/15423.html

 

《杯子的故事02- Victor Mug独领风骚五十年》

https://www.sohu.com/a/403839610_463567?_trans_=000014_bdss_dkgyxqsP3p:CP=

 

《一次性咖啡杯的简史》

https://www.sohu.com/a/72911172_409493

 

延伸阅读:

《震惊!咖啡杯和茶杯越看越相似,这是历史的巧合? 》

https://www.sohu.com/a/221284486_135494

 

《咖啡杯的历史》

http://blog.sina.com.cn/s/blog_c0d51e070102xilo.html

 

节目中提及的B站UP主:天才女友GG《聊聊审美的本质》

https://www.bilibili.com/video/BV1zU4y1H7vi?share_source=copy_web

 

 

主播:马主理、古寺、vivi

嘉宾:小A

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:J.H.Lonely Night


Wed, 07 Apr 2021 06:00:00 +0800
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Vol.46 | 世说新语:假设财富自由 你会如何度过每一天?

在一个下雨 无论如何也打不到车的周五晚上
古老师 马主理 Vivi和小A 我们四人在贰条春
喝着甜滋滋的饮料
随机探讨
什么是我们心中的财富自由
以及 假设我们财富自由了 会过怎样的生活?
 
果然每一个人都有不同的答案
但比较一致的是
答案其实都是“理想中幸福感的模样”和它背后的“希望”
 
你呢?
你的答案是什么呢?
你现在过的生活,和心中的回答距离远吗?
如果思考过这个问题,对现在如何过好每一天,会有指导意义吗?

 欢迎在评论区与我们互动。


祝福大家都能拥有内心的富足和真实的快乐:)


主播:马主理、古寺、vivi

嘉宾:小A

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:ヨルシカ《雨晴るる (雨后天晴)》



【节目中提到的】

1. 太小地方新展:

麦子店店:https://mp.weixin.qq.com/s/Ew5vLBXmXMlTyhPGnIEM5w

798店:https://mp.weixin.qq.com/s/NYXKxKWIhuz7HpjZMqsFLg

王府井店:https://mp.weixin.qq.com/s/cV7JuKM3GPhRwBzNhMLpmQ


2.《空间站任务航天员心理问题与心理支持》
https://wenku.baidu.com/view/9f0be670773231126edb6f1aff00bed5b8f3736f.html


3. FIRE生活

https://www.douban.com/group/690523/

FIRE(the Financial Independence, Retire Early movement 的缩写),这一运动兴起于美国,愿望是“财务独立,提早退休”。
之前这个运动的一个核心法则是:降低物欲、过极简的生活,来迅速攒够一年生活费的25倍。(但这不是组长的核心目的,我的愿景是通过理性消费,资产合理规划,达到家庭收入合理增长)。


4. 《彼得小铁路》

https://book.douban.com/subject/26692339/

作者克里斯多弗·瓦恩是个机械与电气迷。事实上,他小时候最早会说的话就是“开”和“关”,这恰好涵盖了他所有的兴趣。

他很早就开始自己动手做东西,七岁时制作了第一辆卡丁车,由汽车电池和起动机提供驱动力,用莫尔斯电键作开关。他制作的第二件装置是用幼儿自行车和割草机改装的摩托车,驱动器里还有个从他妈妈洗衣机上弄来的大波轮。就这样,他开始了自己的制造生涯。十一岁时瓦恩唯一想要的生日礼物是一架车床。后来他用二十英镑淘到一台二手货,虽然破破烂烂,但他还是用它做了一部小型蒸汽机,叫作斯图尔特·特纳10号。

长大以后,身为英国皇家特许工程师,瓦恩一直保持着对铁路和蒸汽机,尤其是机车模型的浓厚兴趣。


5. 《海贼王》作者尾田荣一郎的家

https://www.bilibili.com/video/BV1HK411W7Ry


6. 纪录片《走近比尔·盖茨》

https://www.bilibili.com/video/BV1uz4y1r7R3


7. 买岛网站

https://www.privateislandsonline.com/






Wed, 31 Mar 2021 08:37:45 +0800
Vol.45 | 酒精新语:光脚的啤酒从业者不怕穿鞋的咖啡师

本期我们邀请啤酒从业者一把手Chris和二把手Freeman,二人从啤酒的生产到售卖都有丰富的经验,二位嘉宾也有自己想做电台的想法,所以找到了马主理提出了自己对餐饮行业一些奇奇怪怪的想法,后边我们还聊到了我们第一次喝断片的经历以及状态,对我们来说,酒,不仅仅是因为我们正在从事着相关职业,它已经是我们最快找到对生活归属感的生活必需品了。


录制期间三位主播饮用啤酒:

京A 双生酒花(双倍IPA)

京A 大哥大(波特)


主播:马主理

嘉宾:CHris、Freeman

剪辑:李万鸡

推荐歌曲:扇谷一穂《水玉模様 雨模様》


【大小电台限定瑰夏大挂耳】来啦~ 购买方式如下:

1. 移步大小咖啡各门店,认准大小电台logo哦~

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Wed, 24 Mar 2021 09:54:03 +0800
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Vol.44 | 咖啡新语:做一杯正经的拿铁喝

恭喜大小电台即将拥有第一个周边:大小电台大挂耳咖啡!
选用埃塞尔比亚瑰夏的豆子,浅度烘焙还原了咖啡豆最宝贵的花果香气,
居家、旅行均可试用,即将在各个平台上线,听众们敬请期待。
本期我们针对门店出品最多的拿铁咖啡,
大小咖啡王府井店、前门店、麦子店主理人Colin以咖啡师的眼光去剖析如何制作一杯正确的、好喝的拿铁咖啡,
欢迎各位咖啡爱好者们收听。
也欢迎评论区和我们一起聊聊你的拿铁故事~


主播:Vivi、古寺、马主理

剪辑:李万鸡

推荐音乐:《交响组曲「君の名は。」》


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Wed, 17 Mar 2021 14:36:49 +0800
Vol.43 | 世说新语:我们的相遇,就是大小电台的开始

本期录制设备我们选择最原始的形式,Ipad的自带录音功能,原因是因为录制人员马主理忘了开调音台的开关了……
其实本期三位主播以大小电台为契机的相遇,我们聊聊三位主播以及与张老板的相识相知相遇(没有相爱)。
我们相遇后,我们的故事就算开始


WE ARE ADMIN:古寺、马主理、vivi

剪辑:李万鸡

推荐音乐:《Particles》


Wed, 10 Mar 2021 16:00:00 +0800
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Vol.42 | 酒精新语:白天咖啡,晚上喝酒

首先恭喜大小咖啡麦子店顺利开业,我们本期也邀请到了“真正”的大小咖啡麦子店主理人,也是我们的老朋友Colin,毕竟这家店真是足足的放了大家三个月的鸽子,而现在,这只“鸽子”终于熟了。
麦子店夜间模式称为:大小酒馆,售卖精酿啤酒;我们今天也就借着大小酒馆聊聊二位主播对各类酒精的见解以及喜好,二人虽是专业咖啡师出身,但却一起认定:喝酒真是人生地一大快事。

主播:马主理
嘉宾:Colin
剪辑:李万鸡
片尾曲:Hurts《Chaperone》

Wed, 03 Mar 2021 17:00:39 +0800
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Vol.41 | 咖啡新语:“喝点儿啥”vs“吃咖啡伐”,京沪咖啡大不同

很高兴邀请到了北海怪兽的肉饼来我们的大小咖啡王府井店来喝咖啡,接收到了肉饼的选题我们很高兴,我们一直就想聊聊有关于咖啡的一切。
其实说到北京与上海的咖啡文化差异还是很大的,我们在第19期的计划经济票证时代中杨阿姨所谈到的咖啡,可能就是北京最早的咖啡了,也就是随着餐饮以及人文的差异,二者的相隔1200公里,虽同属一级别城市,但文化却大相庭径。


嘉宾:肉饼

主播:古寺、马主理

剪辑:李万鸡

推荐音乐:Hope-小濑村晶

推荐播客:北海怪兽



Wed, 24 Feb 2021 11:08:31 +0800
Vol.40 | 酒精新语:探班0PC,我好像更懂葡萄酒了!

很开心我们探班了0%carbonic(简称:0PC),见到了主播Andy老师,Andy老师是主攻葡萄酒这方面的,马主理和张老板自然不会放过这名侍酒师,所以就问了超级多的奇奇怪怪的问题:

12:05  花五六十买一杯葡萄酒大众可以接受吗?
17:43  什么是自然酒?
19:58  葡萄酒行业二氧化硫的广泛使用。
25:30  销售葡萄酒未来会变容易吗?
32:09  葡萄酒中的生物动力法是什么?
38:37  国内的葡萄酒站起来!
41:01  中国在汉朝时就有葡萄酒了!
42:03  古代中国时期的葡萄酒为什么没落了。
46:02  新手选择葡萄酒是否只看新、旧世界之分? 

主播:张老板、马主理
嘉宾:Andy
剪辑:李万鸡

推荐播客:0%carbonic

推荐音乐:《Raise Your Glass》

Wed, 17 Feb 2021 01:53:33 +0800
Vol.39 | 饮食新语-来聊聊一年中最隆重的一餐:年夜饭

明天就是大年三十,我们这期打算聊聊我们一年之中最隆重的一餐:年夜饭。
我们邀请到了我们第26期的嘉宾「小A」,在未录制节目前,马主理原以为古寺会邀请个南方人来讲述不同的年夜饭,但是谁承想!他们三个都是北京的。不过没关系,正好能细细的盘算下三个北京家庭里的年夜饭,从凉菜到热菜再到主食。
另外跟大家说大小咖啡王府井店、京A CBD店春节不打烊!大小电台在此提前祝各位,新春快乐。

嘉宾:小A

主播:古寺、马主理

Wed, 10 Feb 2021 13:31:32 +0800
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Vol.38 | 世说新语-大小电台春节宅家快乐指南

又是一年一度的新春佳节,对比小时候,我们都会异口同声的说,越来越没有年味儿了,所以其实现在的过年更是我们的最多的可以在一年中肆意浪费与挥霍的时间,我们三位主播汇报了,我们在春节将至以及春节期间都做了哪些事,既有传统习俗上的保留,也有满足自己口腹之欲的各家不同的年夜饭,也有丰富自己认知的纪录片和书籍。
今年我们我们都是留京过年,虽然我们不能和我们的家人过年但是我们至少可以和朋友一起,在春节的午后来大小咖啡喝一杯。

主播:Vivi、古寺、马主理
剪辑:李万鸡


主播推荐来了

音乐:

49:10 《帕格尼尼二十四首随想曲》

50:39 《维也纳新年音乐会》

55:45《爵士圣经》

电影、美剧、纪录片:

27:40 纪录片《改变历史的女性》

40:15 《旺达幻视》

40:50《守望者》

44:02 《致命魔术》诺兰系列

44:50《座头市》、《带子雄狼》

45:20 《哈利波特》系列

46:00《复仇者联盟》

48:08《Killing Eve》、《好兆头》、《舞台剧》

书:

36:00 《发光的小说》

38:05 《巨人的工具》

饮品:

25: 40 大小袋泡咖啡-甜感拼配

其他推荐:

书《睡觉大师》

纪录片《富豪谷底求翻身》

学习平台MasterClass

 

 

《过了腊八就是年》

小孩儿,小孩儿你别馋,

过了腊八就是年;

腊八粥,喝几天,

哩哩啦啦二十三;

二十三,糖瓜粘;

二十四,扫房子;

二十五,冻豆腐;

二十六,炸羊肉;

二十七,宰公鸡;

二十八,把面发;

二十九,蒸馒头;

三十晚上熬一宿;

大年初一扭一扭。

Wed, 03 Feb 2021 18:39:32 +0800
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Vol.37 | 咖啡新语-每一杯咖啡,都有自己的故事

老哥儿仨又相聚!因为毕竟咖啡对我台属于咖啡馆中孵化而来,故此,“老哥儿仨”决定,刨根问底拦不住的找寻每一杯咖啡最后的故事。这些咖啡在餐单上有的甚至超过了我们三位主播的年龄总和,其中的演变和成型以及后来的延续,都是有很丰富并且让人噫吁嚱的经历。
如各位老爷还有关于咖啡的专业知识问题不解,可在某点评APP上搜索“大小咖啡”便可获寻门店详情地址,找到我们,我们边和边聊。

主播:古寺、Vivi、马主理
剪辑:李万鸡

Wed, 27 Jan 2021 18:50:48 +0800
Vol.36 | 饮食新语-咖啡师的干饭抉择

吃饭是肯定的啊,我们都需要从食物中摄取我们的能量以及营养和快乐,但我们通常在上班的时候选择性却被大大缩小了,我们通常以外卖、堂食、自己做这三种方式来解决我们的用餐问题。不仅仅是身体所需,我们也会对我们所吃的食物进行一个选择,如果天气冷了我点外卖点什么合适,哪个餐的气味不带有刺激性的。
节目中的两位咖啡师会以「大小咖啡」各个门店为原点附近的餐饮店给大家做推荐:

大小咖啡前门店:
「面之游·拉面:西兴隆街98-102号」
「尹三豆汁:东晓市街176号」

大小咖啡北锣鼓巷店:
「聚鑫餐厅:北锣鼓巷甲14号」
「安内老马烧麦:安定门内大街112号」
「满香馄饨:安定门内大街77号」
「重庆老街小面:安定门内大街103号」
「马氏门丁肉饼:车辇店胡同6号」

大小咖啡王府井店:
「鼎泰珍烧鹅广州大排档:东四南大街116号」

大小咖啡798Stey:
「宜宾燃面村:酒仙桥路5号」
「麻辣烫:大山子北里东门门口」


大小咖啡嘉里中心京A店:
「LePetitPain小面包:天力街富力城D区北门商铺10-11」
「油梨树AVOCADO TREE:嘉里中心B1层B45」
「斐记牛杂:建外SOHO东区6号楼0666B」
「全牛匠·川小馆:富力城B区西区星光大道商业街7-6号」

主播:马主理
嘉宾:Colin
剪辑:李万鸡

Wed, 20 Jan 2021 20:33:01 +0800
Vol.35 | 世说新语-我们未来一年的奇妙幻想

很开心的一期,时隔三个月Vivi、古寺和马主理终于相聚了,Vivi还带来幸运饼干,各自都抽到了对未来一年的祝福。

本期节目我们也复盘了我们对去年一年的遗憾:
马主理的国贸店关了;
古寺没有在2020年带儿子去九州看火车博物馆;
Vivi在疫情间担心失去的这种恐惧感。

我们也有我们对家庭,生活理解和展望;也有对未来一年的奇妙幻想:
Vivi幻想着热带岛屿中时间超长的happy hours;
古寺幻想着直岛当代美术馆中被一件件艺术作品所熏陶;
马主理幻想着对祖国各个地方风俗的渴望以及对全国咖啡市场的探索。

总会好的,长风破浪会有时,直挂云帆济沧海。

主播:古寺、Vivi、马主理
剪辑:李万鸡

Wed, 13 Jan 2021 18:53:47 +0800
Vol.34 | 咖啡新语-家里的咖啡为什么不如馆子里的香

这是个困扰了我们很久的问题,就是我们的顾客会问
“为什么你们冲的咖啡比我在家里冲的好喝”


其实我们总是特别想说
“那就对了”

今天呢,我们和未来麦子店主理人Colin,掰斥掰斥
为什么家里的咖啡没有咖啡馆里的好喝

设备?磨豆机?手冲壶?滤杯?滤纸?水温?水质?冲煮手法?心情?玄学?可能都有

当然了,如果你不具备以上这些东西,现在,有一个最快的方式
只需撕开口袋,注入热水,4分钟,你将得到一杯能与人分享的好咖啡

朋友们,所有的答案都在节目里,去寻找吧

Wed, 06 Jan 2021 18:08:59 +0800
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Vol.33 | 鱼缸&大小,咖啡从业者回顾2020

马主理有幸来到了南京来休他的年假,其实原本是出于对华东咖啡市场的好奇,前来拜访鱼缸咖啡的老板Sally,也聊聊我们同为咖啡行业,聊聊我们不平反的2020。

原本大家预想的欢欢喜喜的一年,可谁承想疫情整个把我们都打破了,在这期间,我们百无聊赖,无力,又引起了我们反思,反思我们究竟能做些什么,我们还能做什么,让我们的品牌才能在这场“战疫”中延续。

应该相信,自己是生活的战胜者——雨果

Wed, 30 Dec 2020 17:09:15 +0800
Vol.32 | 探班:播客公社探班大小咖啡

所有的东西一加上“精品”二字,就变的不一样了,具体哪里不一样呢?现阶段体现出不一样的可能就是价格吧。
当然了精品并没有那么肤浅,我们认为精品的也就是还原产品最朴实的、最本真的东西,对于咖啡来讲那就是风味了。大小咖啡一直致力于制作一杯好的是日咖啡,让我们顾客感受到咖啡不仅仅能996、007工作者们提供咖啡因的刚需外,也能品尝隐藏在咖啡里的风味。
当然我还认为精品二字不仅限于高级材料,一碗豆浆,一根油条,用心做,也是精品的。


Wed, 23 Dec 2020 09:00:33 +0800
Vol.31 | 探班:大小电台探班播客公社

今天难得三位主播凑一起探了“播客公社”的班儿,老袁简直就是个中国播客简史本史,播客界的前辈们对他来说都是信手拈来,所有的人的发展和关系都给你捋清楚了。趁着这个机会,大小电台三位主播也自动暴露了自己常听的播客节目有哪些,基本上是三个完全不同的方向。探班“播客公社”也让播客界的后来者,襁褓中的大小电台,补习了知识,认识了新朋友,找到了组织。


主播:张老板、古寺、马主理
嘉宾:老袁
剪辑:李万鸡

Wed, 16 Dec 2020 22:13:02 +0800
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Vol.30 | 咖啡师与老板的炉边谈话——大小咖啡

“你为什么开咖啡馆?”
“你为什么当咖啡师?”

这两个问题简直是老生常谈的问题了,今天我们想来点不一样的,因为今天的谈话二人也是围绕着这两个问题,但是他们的关系就是有些微妙了:


老板和员工

老板和员工各自从不同的目的出发,却走上了一条相同的道路,那么他们对咖啡市场的理解是否相同,他们是否能达成共识以及是不是开咖啡馆的老板都是不是文青,到最后我们都会扪心自问,这么耗费精力做事究竟为了什么,我们所追求的是什么,也欢迎现在与过去的餐饮人们来和我们互动,聊聊你对这个市场的认识。

Wed, 09 Dec 2020 20:01:41 +0800
Vol.29 | 聊聊我的练武往事

马主理也是很偶然碰到了宁二,宁二从小就开始练武术,并且拿下来很多名次,甚至一直到大学还在练武。
练武,冬练三九,夏练三伏,在很小的时候就需要开筋下叉练柔韧性,早晚都需要练体能,一遍又一遍打着自己非常熟悉的动作,磕磕碰碰已经不在乎了,拍拍灰赶紧起来继续就好了。
已经有不少业内业外人士在讨论传统武术究竟能不能实战,于我们而言我们已经离那个血雨腥风的江湖已经很远了,武术也成为了一种更像是用身体去展示的一种行为艺术,那些之前的必杀技,都已成为了经典的套路动作,而现代的搏击不也是有规则在进行支撑吗?更像是一种竞技类真人格斗游戏,一切都是有个规则。
如果重新来,宁二和马主理还是会去选择传统武术。

嘉宾:宁二

主播:马主理

剪辑:李万鸡

Wed, 02 Dec 2020 20:32:29 +0800
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Vol.28 | 「串门儿」和绿瓶子电台聊聊那些B级美食

马主理作为一名土味儿B级食客(他自封的),很荣幸的接受了绿瓶子电台的邀请,来聊聊最贪嘴的时候都会去选择吃什么,我们聊了关于我们喝咖啡的发展史,我们的口味是怎么由苦到酸;煎饼怎么就从两块钱涨到了大几十了;卖凉皮的小车到底是不是煎饼同款的;糖葫芦怎么从山楂到热带水果了;这北冰洋和健力宝俩东西味差哪了;这烤白薯的大爷为什么戴霹雳手套,答案都在这期节目里,也欢迎大家关注我们的播客友台「绿瓶子电台」。


欢迎微信关注:BigSmallCoffee大小咖啡


绿瓶子电台:张东东、轮子、tuangtuang、张委婉
大小电台:马主理
剪辑:tuangtuang

Wed, 25 Nov 2020 19:37:01 +0800
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Vol.27 | 可爱的怪兽公园

这期节目我们邀请到了在大小咖啡王府井店太小地方展出的作品「怪兽公园」的两位主理人小好和学志,来聊聊他们公园里的怪兽们
另外小好还出过一本书:《为自己办一场精彩的婚礼》,这本书把他们婚礼所有的系列包括避坑点通过图文并茂的方式呈现了出来,充分的体现出了一位插画师对事物的理智,细心的去勾勒、打磨每一个细节,也欢迎大家关注他们的公众号「正好实验室」。


主播:马主理
嘉宾:郝小好、学志
剪辑:李万鸡

Wed, 18 Nov 2020 20:11:01 +0800
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Vol.26 | 彭轲:才发现做音乐的乐趣和以前一样

“有一个概念,叫做视差”彭轲停了一下,“是一个天文学里的的概念,就是你通过不同的位置去观测一个天体,就可以测出你和它的距离,所以你从两个不同的地方去观测一个事情的话,你可以更能了解你与事物本质的差距。”他点点头,“所以这张专辑也是这个意思,可以从不同角度考虑生存这件事”

事物的真实真的存在吗?或者永远存在的真实其实是我们之间的差异呢 ?今天与大小电台一起,和彭轲聊聊他的新专辑


主播:古寺、马主理
嘉宾:彭轲、小A
剪辑:李万鸡

[0:00:38] 古寺终于背下这段词儿了
[0:01:07] 感谢大小咖啡798店与stay!
[0:01:37] 彭轲老师挥了挥手
[0:01:42] 今天的嘉宾 - whyNOT两位主播小A与彭轲
[0:03:20] 原来是个创业局
[0:03:24] “那我先告辞”
[0:04:21] 突然想起我们之前也做了一档播客
[0:06:21] 2018.9.27 whyNot的开始
[0:07:00] 为什么不 对既有的框架和规则质疑
[0:08:19] 为什么不去日本吃披萨呢,请听我们的节目
[0:11:36] 古寺的逻辑关系十分牵强
[0:11:50] whynot之后都在做啥
[0:12:06] 古寺又对后端工程师理解偏差
[0:14:02] 做专辑
[0:15:36] 彭轲的音乐(与生活)之路 
[0:19:24] “法国的乐队都唱什么歌啊”
[0:25:56] Paranoia 妄想狂
[0:29:53] La Dolce Vita 甜蜜的生活
[0:32:31] 探究死亡
[0:33:49] 介绍一下专辑名 - Parallax视差
[0:36:38] “本质可能不存在 但是你我之间的差异是不变的”
[0:37:52] 作为一个迷妹对专辑的理解
[0:43:28] Wubba Lubba Dub Dub (我很痛苦, 请帮帮我)
[0:45:20] 姥爷很痛苦,他虽然掌握了宇宙中最强的知识,但他永远无法用理性的角度解决生活中情感的问题
[0:47:35] 变成对抑郁症的思考
[0:50:25] “你们为什么做电台?”
[0:52:39] 做音乐的目的
[0:54:22] 高兴就好

Wed, 11 Nov 2020 20:27:30 +0800
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Vol.25 | 醉翁之意只在精酿啤酒

“精酿啤酒?兄弟我总是喝!确实不错!那纯生!那鲜啤!确实确实不错!都是现打的嘿!那沫子那叫个厚!”

“......”

下面高能预警

大型科普精酿啤酒类节目!

顺便告诉大家个好消息
我们在京A CBD店负责店内的咖啡出品
所以说,大家在京A喝到的咖啡
全部由我们大小咖啡的师傅们出品
品质相当有保障
对于精酿啤酒马主理是有自己的心路历程的
那是在酷暑的2018年
张老板带他打开了精酿啤酒的大门
我们这期请到了京A Taproom CBD店的吧台主管Chris,聊聊我们都喜欢的精酿啤酒,这期节目Chris也向我们讲述了啤酒种类的不同,以及个别种类啤酒的历史。
欢迎大家收听本期节目
又名:「马主理又双叒叕露怯播客节目」


嘉宾:Chris 

主播:马主理 

剪辑:李万鸡 

Wed, 04 Nov 2020 20:36:00 +0800
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Vol.24 | 2020年的第24期,我们想聊聊科比和他的曼巴精神

这是一期临时起意的节目。  

2020年每个人的生活都笼罩在一波接一波的意外之中,这其中应该有科比。 

这不是一期伤感的节目,在录制的过程中,我更多体会到的是回忆中哪些美好片段以及鼓励。 

这要感谢嘉宾。 

把节目的最后一段话贴到这里吧 

There is power in understanding the journey of others to help create your own。 

希望每个听到节目的朋友,也能够从曼巴科比的这段旅程中,获得自己的力量 


嘉宾:大捷、小黑 

主播:古寺 

剪辑:古寺 


Wed, 28 Oct 2020 19:52:34 +0800
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Vol.23 | 这位设计师斜杠三年做了一款甜蜜又贱贱的解密游戏

这期的有一个重大的好消息,就是这期节目是我们历史性录制人数最多的一次,我们这次邀请到了解谜类游戏《寻找我的女朋友》的创作者「飞行员M」,以及她的爱人「GIF艺术家:约翰强尼」,还有其中反派大叔:怎么老是你先生(How Old Are You Sir)的原创作者「小满」。
其中每个关卡都充满了小心思和小细节,创作者的神经质思维方式充分的在游戏中进行展现,欢迎各位体验《寻找我的女朋友》这款游戏,在我们的工作之余为我们减轻压力,各大应用商店均可下载。

嘉宾:飞行员M、约翰强尼、小满

主播:古寺、马主理

剪辑:李万鸡


Wed, 21 Oct 2020 20:17:13 +0800
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Vol.22 | 两个咖啡馆合伙开了一个咖啡馆
Wed, 14 Oct 2020 20:47:04 +0800
Vol.21 | “社畜”房屋租赁指南

作为社会的一份子,我们难免会去当一名“社畜”。

不管是北漂还是南漂,我们对于我们住在哪可以说是很挑剔了。

我们甚至会选择我们最中意的区域,最喜欢的房型,出去旅行我们也会选择相对应的最喜欢的,当然了我也是刚知道我们阅历丰富的张老板甚至睡过五台山的柴房与老鼠作伴。

这次张老板和樊雨丝一起,请到了Stey的Carine和Caitlin,身处于公寓行业的他们,对自己的住所会有什么标准呢,进来收听吧


嘉宾:Carine、Caitlin

主播:张老板、雨丝

剪辑:李万鸡



Wed, 07 Oct 2020 18:46:26 +0800
Vol.20 | 炸鸡也有三波浪?这次李万鸡带着第四波来了

炸鸡这个食物真的是老少皆宜,并且还分出很多流派,不管是西式快餐炸鸡还是韩式、日式的唐扬炸鸡、盐酥鸡或者是“老北京美式炸鸡”,包括日本还有所谓的炸鸡组织:Japan “KARAAGE” Association——日本唐扬协会。

爱吃炸鸡的人都爱“世界和平”!
上周末的胡同美术节中也有一份卖炸鸡的商家:李万炸鸡,我们这次有幸请到了李万炸鸡的主理人李万鸡(其实就是马主理),一起和古寺,Vivi聊聊炸鸡,其中也包括了麦肯两大品牌的大对比,欢迎各位进入炸鸡的世界,欢迎在评论区留言,看李万鸡心情,兴许可以邀请你去他的厨房给你做一对一炸鸡服务。


嘉宾:李万鸡

主播:古寺、vivi

剪辑:李万鸡


更多李万鸡:https://mp.weixin.qq.com/s/WJVl85Hxgi8fzMYMLYnDYg


Wed, 30 Sep 2020 17:53:48 +0800
Vol.19 | 票证时代:勒紧裤腰带过日子

对于90后来讲,能看见过粮票已经很罕见了,解放初期,市场商品供应不足,国家实行了计划经济,使用商品票来分发商品,也就是必须要凭票证买东西。
我们有幸来了内务部街27号院儿,邀请了二位工作人员,也有幸邀请到了本条胡同的居民杨阿姨,聊聊过去那个勒紧裤腰带过的日子

嘉宾:杨阿姨,Han,园
主播:马主理、刘星
剪辑:李万鸡



Wed, 23 Sep 2020 20:25:01 +0800
Vol.18 | 斜杠十年,胡同里的艺术策展人

大小咖啡王府井店位于东城区演月胡同93号,其中有一块区域叫「太小地方」,是大小咖啡对艺术家们免费开放的艺术空间,Room114的主理人王天放,也是王府井店「太小地方」的策展人。
当今各式各样的艺术展的投放可以谈得上是百花齐放,但是从未有人想过在一个生活气息浓重的胡同中策划艺术展,而太小地方的每一期展览,都会引起胡同大爷大妈的驻足,甚至“看展人”还会对作品进行点评,对色调与构图进行整体的评价,让艺术融于生活,让生活融入艺术。
“在生命中的25年里,我仍然尝试着爬上那座充满希望的大山,让我的人生充满意义。”——4 Non Blondes《what’s up》

更多关于「太小地方」的展览信息,欢迎微信关注:BigSmallCoffee大小咖啡

嘉宾:王天放(Room114主理人)

主播:古寺、马主理

剪辑:李万鸡

Wed, 16 Sep 2020 19:00:23 +0800
Vol.17 | 我在大小咖啡里认识了奇奇妙妙的朋友

这其实是上期的番外篇,我们聊的太开心就把话题引申到了我们认识的大小朋友。

我一直认同咖啡馆是一个社交的地方,而不是用来发呆或是刷手机的安静场所。

喝着令人让神采奕奕,心情愉悦的饮品,大脑和身体却要“克制”实在是别扭。

正好大小咖啡本周末在798又开了家新店,不如就去偶遇下奇奇妙妙的新朋友吧。

提醒大家:节目内有彩蛋,探店更好使!


更多新店信息,欢迎微信关注:BigSmallCoffee大小咖啡

不知道为什么,觉得这期标题很迪士尼~ 如果你也有同感,欢迎在评论区留言!


嘉宾:ViVi

主播:古寺、马主理

剪辑:李万鸡


Wed, 09 Sep 2020 18:44:02 +0800
Vol.16 | 大小歌单:和ViVi一起聊聊影视剧中动人的歌

很开心邀请到在大小咖啡认识的新朋友ViVi来做大小歌单的第二期嘉宾,

突然发现ViVi在节目中中还没有做自我介绍,这真的是主播的失职。。

不过没关系,在以后的节目中也会有很多机会再听到ViVi的声音,咱慢慢来。


我们刚认识不久,在节目里算是聊的时间最长的一次,她真的是一个很好的人。

ViVi的声音很稳,很喜欢讲故事,虽然嘴上说不赘述,但还是讲了10分钟的“剧透”。

听着里面那些叮叮铛铛放杯子在桌子上的轻松声响,才发现我们确实喝了很多“快乐水”~

是的,我们要快乐~


在审节目的时候,我正在上班的出租车上,外面是大大的太阳,秋凉和蓝天,

懒懒的听着一个又一个生动愉悦的故事,听着ViVi精心挑选的活泼音乐,

突然想喝一杯好喝的咖啡了。


不知道当你听到这期节目的时候,是不是也有和我一样的感受。

我们在期待着你的分享~



以下是本期推荐的歌单

No.1 In the Still of the Night-The Five Satins 

No.2 Heavy-The Killin' Time Band 

No.3 Cross My Mind-Twin Forks 

No.4 Veins-Palace 

No.5 Kiss Of Fire-Hugh Laurie 

No.6 Come Here-Kath Bloom 

No.7 Moonlight-하현상 

No.8 Feel Alright-Zitten 

No.9 Come And Get Your Love-Redbone 


关于推荐歌曲的介绍,可以微信关注:BigSmallCoffee大小咖啡

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也欢迎大家订阅网易云音乐上面的大小歌单,里面有我们的往期推荐


嘉宾:ViVi

主播:古寺、马主理

剪辑:李万鸡


Wed, 02 Sep 2020 17:00:24 +0800
Vol.15 | 和Brain Spa的Lily一起聊聊大学四年的不可错过

北京游玩指南

Wed, 19 Aug 2020 22:42:42 +0800
Vol.14 | 一天之计在于早餐

早餐
古代称饔
武汉也叫过早
北京这边通常都说早点

我们在本期节目中解答了
1. 最困扰人的几大问题
2. 豆腐脑的甜咸之争 
3. 清真餐厅的“一套”到底是啥 
4. 油条到底是哪里的特色小吃 
5. 天津煎饼与山东煎饼有啥区别 
6. 成都人早上吃不吃铺满辣椒油的面条 
7. 在日本有没有早饭吃 

三位主播对于早餐是三种方式
樊雨丝:热量要低(女孩子要控制体重)
古寺:制作要快(一会还要去上班)
马主理:好吃就行(典型的肥宅快乐) 

主播:古寺、马主理
嘉宾:樊雨丝
录音:马主理
剪辑:李万鸡
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Wed, 12 Aug 2020 21:00:18 +0800
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Vol.13 | 美味又营养(下) 保护好“第二脑”

本期还是和徐老师与檬檬老师一起
聊聊关于我们日常食材的挑选

~~~请一定要看到底~~~
你将听到:
从外界得到的感受
我们一直认为是大脑
在主导着我们的身体
但关于吃东西这件事
并不完全是大脑想吃
而是胃渴望想得到该食物


人的“第二脑”
也就是我们的胃
胃可以分泌出2000多种激素
工作量一点都不亚于大脑

关于肠道健康越来越受到了重视
肠道也是除了皮肤以外
唯一一个与外界接触的地方
我们去花一些大钱去打扮自己
也要对自己的肠胃好一些
挑选一些好的有机的食物
人造性激素会与人体激素竞争受体
也是造成了人情绪化的很重要的原因
肠道中有害菌和有益菌属于平衡状态
我们的身体是正常的是愉悦的
也就是所谓的内稳态
由于我们饮食方式的错误
高油高糖等不健康的饮食习惯
导致有害菌大过于有益菌
甚至有益菌会全部消失

希望大家听完这期节目后
别去吃对身体有害无益的东西
改变自己不良的饮食习惯
并不是说让一口不动
只是去理性摄取
因为无糖无油也不能维持自己的内稳态
摄取优质的油脂以及蛋白质等有益物质

因本期信息量太大,不写可能以为主播不存在的主播:马主理、樊雨丝
谢谢让主播如此省心的嘉宾:徐尔、檬檬
花瓶&录音:马主理
最懂嘉宾的剪辑:李万鸡
推荐歌曲:《Beautiful Soul》- Boyce Avenue
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Wed, 05 Aug 2020 07:15:00 +0800
Vol.12 | 美味又营养(上)世间珍馐是奶酪

本期请到了「THE DELI 精致美食」创始人 徐尔老师

她也是自然奶酪的学徒

在节目中她为我们带来了

不同质地、不同风味、不同口感的奶酪

我们真的特别惊讶

奶酪还能像咖啡、葡萄酒、威士忌一样

不同地区,风格迥异


(节选)

“吃奶酪也就是在摄取有益菌” 

储藏空间的微生物发酵,形成了奶酪

由于每个地方菌种的不同

风味会有变化

有的也会形成大大的气孔

由于熟成时间长短的不同

也出现了硬与软的区别


那么,就让我们听着这期节目,享受奶酪带来的愉悦吧!


主播:马主理、樊雨丝
嘉宾:徐尔、檬檬

录音:马主理

剪辑:李万鸡

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Thu, 30 Jul 2020 02:40:31 +0800
Vol.11 | 秘鲁咖啡豆,一次巧克力之旅的意外收获

大小咖啡最近购买意式咖啡又多了一个选择:秘鲁咖啡豆。

今天和创始人南杉来聊聊她意外发现这支豆子的有趣故事。

Wed, 22 Jul 2020 17:30:05 +0800
Vol.10 | 毕业季,和懒得广播聊聊我们的大学专业

这期我们的两位嘉宾是马主理在大小咖啡店里认识的朋友,AB和有容。

他们和大小电台几乎同时期也开了一档播客节目,叫做「懒得广播」(懒得播客)。

他们喜欢以年轻人视角,轻松真诚的聊着我们习以为常的话题。

于是趁着毕业季,我们就一起来聊聊四人在大学时期所选的专业以及择业的看法。

  

本期内容包括:

1. 一个工科生的笃定与迷茫:选择专业或许是你第一次要面对的初心。

2. 一个设计生的散漫与逆袭:怎么能拿到优秀毕设?

3. 一个语言生的理性与寻找:如何突破语言生的设限?

4. 一个计算机生的否定与转型:什么是产品经理?

5. 所在专业与未来择业的选择到底有多大关系?

6. 如果再给四位主播重新选择大学专业的机会,他们会怎么说?

7. 给毕业生们的建议

 

“你还年轻

不要总恐惧失败

就是因为是关键时刻才更要随意

随意

因为结果不会改变”

——by《一拳超人》

Wed, 15 Jul 2020 07:00:01 +0800
Vol.9 | 有人虚度上半年,有人开了咖啡馆
Wed, 08 Jul 2020 17:14:10 +0800
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Vol.8 | 北京地摊儿美食

前阵子掀起的“摆摊浪潮”,

我们第一时间就想到了:北京地摊美食  

简称:脏摊er

 他们不只有“填饱肚子”的功能,

还会在冷的时候让我们暖和起来,

在黑的时候给我们一道温光,

在DOWN的时候给我们聊天的陪伴。

当然,他们也会在我们把酒言欢的时候,

给我们一张朴实的笑脸。

他们在我们记忆的故事中,

扮演者一个地点,一个口味,一个日常,一个起因……

一个每次聊到这段故事都会有滋有味的起因。

如果哪天,

你碰见刷着鞋卖鸡蛋灌饼的,

或者骑二八车卖冰豆汁儿的,

那咱们得聊聊!

 

主播:古寺

嘉宾:马主理

录音:马主理

剪辑:李万鸡

结尾音乐:《斩黄袍》-白金

Tue, 30 Jun 2020 01:18:15 +0800
Vol.7 | 你是否也在想念咖啡馆里的背景乐?

这是一期引起舒适的节目。也是一张稍作治愈的音乐专辑。

趁着大小咖啡要更换新歌单,我们找来了「PM君」孟孟来聊聊咖啡馆里的背景乐。

孟孟是个离不开音乐的斜杠青年,曾经是个互联网产品经理;组着一支氛围试验风格的乐队,叫做「布皮树」;现在当上了视频博主,教网友用ipad就能玩儿音乐的各种方法;还做线上课,分享音乐乐趣。

虽然这次大家是远程连线录制,但每当音乐响起,都让我回忆起坐在咖啡馆里的那些时光,也让我很想念的那些时光。

不知你是否也有想念在咖啡馆里悠闲喝着咖啡,畅快和朋友聊天,耳边伴着轻松的背景乐?欢迎把你喜欢的咖啡馆或者你的故事在评论区和我们分享。我们会非常期待。

 

主播:古寺、马主理

嘉宾:孟孟

剪辑:李万鸡

 

BigsmallCoffee大小咖啡的歌单《大小电台Vol.7l歌曲推荐》

http://music.163.com/playlist/5078666826/285586586/?userid=2686009

 

欢迎来大小咖啡,到店收听这期节目中推荐的歌曲。

我们会在网易云音乐大小电台所属的账号下创建本月歌单,也会在【BigSmallCoffee大小咖啡】公众号里发布,可找来收藏收听。

如果你喜欢孟孟推荐的音乐,想了解他就订阅他的公众号【PM玩乐志】

Wed, 24 Jun 2020 02:16:45 +0800
Vol.6 | 疫情在家,我们又拾起了小时候的玩意er

北京的疫情复发又一次给大家的心里笼罩了层阴云。

大家对于未来的不确定性好像又加深了一些。

不如就回忆下生活中那些快乐的部分吧。

我们这期就从小时候的玩意儿开始。

看到社交网络那些鱼缸钓鱼的,扎脸盆里游泳的,我真心觉得拍洋画儿和弹球才适合家庭游戏。

马主理的大话可是在节目里说出来了,咱也听着节目跟家练练,赶明儿一起约大小咖啡拍哭他!


主播:古寺
嘉宾:马主理
剪辑:李万鸡

Wed, 17 Jun 2020 19:32:44 +0800
Vol.5 | 别摆摊了,喝杯Gin吧!

“北京防疫程度已经降为三级,陆续开放娱乐场所”

听到这个伟大的消息,留下了感动的泪水

 

一:感谢社区街道的大爷大妈的勤勤恳恳的付出

二:感谢我们的团结和自律,还有抗疫的决心

三:能喝酒了!

 

但是这么多酒,我们先从最为复杂和温柔的金酒开始!

 

Gin

我们邀请到了Mona的主理人郭超,超哥在西兴隆街有一家专门经营金酒的酒吧,10平米的小店内共存有100多种金酒,不同国家,不同类型,不同风格

 

让超哥带我们走进金酒的世界


主播:马主理、雨丝
嘉宾:超哥
剪辑:李万鸡
音乐:李万鸡
音乐推荐:《me me she》RADWIMPS 4

Wed, 10 Jun 2020 17:36:54 +0800
Vol.4 | 咖啡界的三波浪,聊聊我们喝咖啡的“进化史”

学生时代,我们大杯大杯的冲着速溶;

工作以后,又带着电脑、拿着小说,“假装很忙”的泡在星巴克或costa;

直到现在,各式各样的精品咖啡馆如雨后春笋般涌现,我们喝着新鲜的豆子,在舒服的环境里闲聊。

咖啡似乎一直都在生活中若即若离的陪伴着大家,也在这段过程中,经过了三次进化浪潮。

咖啡的功能一直没变,给大家的体验感受却越来越愉悦。

今天我们就来聊聊“喝咖啡”的那些有趣故事。


主播:古寺

嘉宾:马主理、张一芃

剪辑&音乐:李万鸡

封面设计:刘星

推荐音乐:《Snow(Hey Oh)》Red Hot Chili Peppers

Wed, 03 Jun 2020 17:00:20 +0800
text/plain - 未知的檔案類型。
Vol.3 | 遵循大自然的造物法则,忠于自己的口味个性,这期聊聊自然酒

今天认识了一个新朋友,「酉曜商號」的哞哞

这期节目在和嘉宾喝酒聊天中自然的开始,也在一位怪咖庄主的故事中自然的结束,录完下来,我感觉这或许就是「自然酒」以及「精品巧克力」式的生活哲学吧。年轻、轻松、真实,以及独立表达。

 

主播:古寺、雨丝

嘉宾:哞哞、南杉

剪辑:李万鸡

音乐:李万鸡

音乐推荐:《here comes your man》


Wed, 27 May 2020 11:49:03 +0800
text/plain - 未知的檔案類型。
Vol.2 | 五月就要聊五月天,我们又蓝蓝蓝蓝蓝了!

节目介绍:

录完这期节目,在回家的路上,我突然意识到一件奇妙的事情:

两个年龄跨度有10年的人,刚刚却聊着一样的五月天,而却在他们的青春里有又着不一样的代表曲——我想,这就是五月天的魅力吧。

这里记录了我们两个人的真实故事。有开心,有惋惜,有没聊出来的(比如《而我知道》里还有好多暗梗),也有记错的(比如《九号球》部分),但是现在听来,这些都已经不重要了。

而重要的是,我们和你一起共同经历了一场关于五月天的回忆,如果能让你勾起曾经的那份冲动、或是感动、又或是力量,那就够了。

感谢你收听这期节目,让我们继续回到生活或工作中吧。

最后请记得:

有梦,有什么不好?

有梦,好啊!

 

主播:古寺、马主理

剪辑&音乐:李万鸡

封面设计:刘星


Wed, 20 May 2020 11:18:27 +0800
Vol.1 | 16号来大小咖啡灯市口店看我们绿绿绿绿绿了!

大小电台营业啦~第一期上来咱就聊新店

主播:古寺
嘉宾:马主理、佩奇师傅、刘岩
封面设计:刘星

大小咖啡(灯市口店)地址:演乐胡同93号
营业时间:5月16日 上午10点
绿色出行:地铁5号线灯市口站 或 地铁6号线东四站
大众点评:http://suo.im/5v90jZ
活动详情请关注公众号:BigSmallCoffee大小咖啡

Wed, 13 May 2020 20:08:49 +0800
Vol.0 | 大小电台开篇
Thu, 07 May 2020 12:36:01 +0800
疫情对马向荣生活的影响
Mon, 09 Mar 2020 11:55:12 +0800
我和马向荣播客第一集

马向荣的圣诞节


Tue, 24 Dec 2019 11:15:52 +0800
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