【華麗甜點】超美超好吃！〖全素玫瑰起司蛋糕 (芝士蛋糕)〗一期甜點影片學會三個食譜！｜How to make VEGAN ROSE CHEESECAKE (recipe) (Eng Sub)｜

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份量：15cm模具1個
需時：製作1小時，冷藏3小時

蛋糕｜Sponge Cake

78g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
30g 植物油* Plant oil*
22g 原蔗糖 Raw cane sugar
60g 中筋麵粉 All-purpose flour
17g 玉米澱粉 Cornstarch
14g 杏仁粉 Almond powder
1/2tsp 泡打粉 Baking powder
1/4tsp 蘇打粉 Baking soda
8g 檸檬汁 Lemon juice
少量 海鹽 Sea salt

起司蛋糕｜Cheesecake

200g 豆腐 Tofu
15g 檸檬汁 Lemon juice
20g 楓糖漿 Maple syrup
¼tsp 海鹽 Sea salt
30g 無味椰子油 Odourless coconut oil
25g 有機白糖 Organic sugar
130g 椰奶 Coconut milk
2g 洋菜粉 Agar-agar powder
3g 玉米澱粉 Cornstarch

玫瑰果凍｜Rose Jelly

150g 水 Water
10g 有機白糖 Organic sugar
4g 檸檬汁 Lemon juice
3g 吉利T Jelly T
3g 玫瑰 Rose

裝飾｜Decoration

適量 玫瑰 Rose

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時間軸 Timecode:

00:00// 開首｜Intro
00:25// 蛋糕｜Sponge Cake
03:20// 起司蛋糕｜Cheesecake
06:12// 玫瑰果凍｜Rose Jelly
08:28// Enjoy~

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器材 Gear:

相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro

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a greener soul 不妥協的素食烘焙

素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！

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