免揉麵包做法/免揉麵包食譜分享，開始嘗試做麵包後發現做麵包真的不簡單
光是揉麵這關就讓很多人打退堂鼓了，老實說我也是XD
之前揉麵、摔麵團揉了一個多小時一身大汗揉不出薄膜，烤出來的麵包一點都不蓬鬆超挫折
這次從比較簡單的免揉麵包重新開始麵包挑戰，參考周老師的免揉麵團配方來做，一次就成功，有找回點信心XD
免揉麵包的概念是將高含水的麵團量，藉由長時間低溫發酵，讓麵團自然發展出筋度
所以只要準備好材料，五分鐘就能拌好基本...
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免揉麵包做法：不用攪拌機輕鬆做麵包，拌一拌就搞定柔軟餐包
2 年前
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