光榮定置漁場2.2公斤活石鯛，活締後熟成5日做生魚片，肥美程度簡直是新年禮物啊。

Name: 光榮定置漁場2.2公斤活石鯛，活締後熟成5日做生魚片，肥美程度簡直是新年禮物啊。 - PinQueue
Uploaded: 2022-01-06T12:15:02+0800
Channel: 在家做生魚片 Making sashimi at home.
Description: 宜蘭的光榮定置魚場捕到3尾活石鯛，很幸運拿到一尾，入手時還是活的，今天總算知道為何香港人叫牠花金鼓，因為活石鯛是淡淡金色的，死亡之後會迅速變成黑色。 石鯛生命力極強，離水兩小時環境保持濕潤都能活著，回家做活締，放血之後熟成5天，油脂、香氣、肉質皆為上上之選。

2 年前

（基於 PinQueue 指標）

在家做生魚片 Making sashimi at home.

宜蘭的光榮定置魚場捕到3尾活石鯛，很幸運拿到一尾，入手時還是活的，今天總算知道為何香港人叫牠花金鼓，因為活石鯛是淡淡金色的，死亡之後會迅速變成黑色。
石鯛生命力極強，離水兩小時環境保持濕潤都能活著，回家做活締，放血之後熟成5天，油脂、香氣、肉質皆為上上之選。

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