♨️ Prima ti ho portato con me al mercato, ora ti mostro come cucinare la bistecca di Irish Beef Grass Fed al BBQ. Qui il link al primo episodio ➡️ https://youtube.com/shorts/f5JErI0GTk4
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Una costata di manzo irlandese semplicemente divina! Cos'ha di particolare? E' una carne grass fed, ovvero proviene da allevamenti di bovini che pascolano allo stato brado e si nutrono solo di erba.
#carne #irishbeef #grassfed #barbecue #shorts
Quando hai tra le mani un taglio di carne del genere, devi fare solo il possibile per valorizzarlo e cuocerlo alla perfezione. Nel video di oggi ti mostro il metodo di cottura diretto o "direct searing", significa che la procedure di cottura della una bistecca prevede una veloce scottatura della carne su tutti i lati e successivamente una fase più lenta di cottura/mantenimento in forno.
Quinidi ricapitolando, prima ti ho mostrato cosa chiedere al tuo macellaio di fiducia quando vai a fare la spesa di carne (https://youtube.com/shorts/f5JErI0GTk4) e ora ti faccio vedere come fare una bistecca di manzo irlandese al barbecue. Questa robetta la trovi solo nei miei video, quindi iscriviti al canale! ➡️ https://bit.ly/3njrGyQ
E ricorda che in questa playlist trovi le mie ricette fatte con le migliori selezioni di carni pregiate da tutto il mondo, guardala qui: ➡️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLJGu2xYqwWSqlE-TWo-h71704Ae92Y10h
00:00 Una fiorentina di Irish beef da paura!
00:12 Ti mostro come cuocerla al BBQ
00:35 Vediamo il risultato
00:48 E ora tagliamo e assaggiamola!
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Una costata di manzo irlandese semplicemente divina! Cos'ha di particolare? E' una carne grass fed, ovvero proviene da allevamenti di bovini che pascolano allo stato brado e si nutrono solo di erba.
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Quando hai tra le mani un taglio di carne del genere, devi fare solo il possibile per valorizzarlo e cuocerlo alla perfezione. Nel video di oggi ti mostro il metodo di cottura diretto o "direct searing", significa che la procedure di cottura della una bistecca prevede una veloce scottatura della carne su tutti i lati e successivamente una fase più lenta di cottura/mantenimento in forno.
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