こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は、さっぱりおつまみで乾杯。
鶏肉だけ火をつかったけど、その他３品は火を使わずいつもより涼しくゴールイン♪
さっぱり＆涼しく、夏にぴったりな晩酌でした！
【メニュー】
セロリとハムの塩やっこ（00:31）
鶏もも肉の香味ダレかけ（02:49）
カツオの夏味カルパッチョ（06:25）
梅のり大根サラダ（08:31）
次回のおうち居酒屋（ビールのお供）
https://youtu.be/WyZZHB50Rro
前回のおうち居酒屋（私のお気に入り）
https://youtu.be/w5dD3iF7iCc
【レシピメモ】
■セロリとハムの塩やっこ
好みの豆腐 1丁（動画は絹を使用）
セロリ 1/2本（葉はお好みで）
ハム 2枚
塩 適量
粗挽き胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
①豆腐はペーパーなどで包み水気をとる（5分〜）
②セロリは筋をとり粗みじん、葉は食べやすく小さく刻む、ハムは小さく四方に切る
③お皿に豆腐、セロリ、ハムを盛り、塩・コショウ・オリーブオイルをかけて完成
■鶏もも肉の香味ダレかけ
鶏もも肉 400g
・水 1600ml
・塩 大さじ1
【香味ダレ】※鶏肉だけに使うなら下記の半量で大丈夫です
きゅうり 1本
焼肉のタレ 大さじ4
酢 大さじ2
①鶏肉はペーパーなどでふき、筋など気になるところをとってキレイにする
②強めの中火で水を沸騰させ、塩を入れ鶏肉を入れる
③再度、沸騰したら鶏肉をひっくり返し火を止めフタをして15分放置
④きゅうりを細かくみじん切りにする
⑤ボウルに焼肉のタレ・お酢・みじん切りしたきゅうりを入れ混ぜる
⑥食べやすく切った鶏肉をお皿にもり、タレをかければ完成
■カツオの夏味カルパッチョ
カツオのたたき 300g
大葉 5枚
みょうが 1個
(A)すりごま 大さじ1.5
(A)ポン酢 大さじ2
(A)しょうがチューブ 5cm
①大葉とみょうがは千切りにする
②ボウルに(A)を混ぜ合わせる
③カツオは約7mm幅に切り、②のタレをからめる
④お皿にカツオを盛り、大葉とみょうがを添える
■梅のり大根サラダ
大根 約8cm
梅干し 中4個
白だし 小さじ1
かつお節パック 2〜2.5g
焼き海苔 1枚
①大根は皮をむき4cm長さの千切りにする
②梅干しは種をとり叩いてペースト状にする
③①の大根と②の梅をボウルへ入れ、白だしを加えてしっかり混ぜる
④かつお節とちぎった焼き海苔を加えて再度混ぜれば完成
※大根から水分が出やすいので早めに食べる
【キッチン道具と食器 紹介動画】
https://youtu.be/EhkFr7rE99M
【楽天ROOM】
https://room.rakuten.co.jp/room_c53258e1e0/items
今回は、さっぱりおつまみで乾杯。
鶏肉だけ火をつかったけど、その他３品は火を使わずいつもより涼しくゴールイン♪
さっぱり＆涼しく、夏にぴったりな晩酌でした！
【メニュー】
セロリとハムの塩やっこ（00:31）
鶏もも肉の香味ダレかけ（02:49）
カツオの夏味カルパッチョ（06:25）
梅のり大根サラダ（08:31）
次回のおうち居酒屋（ビールのお供）
https://youtu.be/WyZZHB50Rro
前回のおうち居酒屋（私のお気に入り）
https://youtu.be/w5dD3iF7iCc
【レシピメモ】
■セロリとハムの塩やっこ
好みの豆腐 1丁（動画は絹を使用）
セロリ 1/2本（葉はお好みで）
ハム 2枚
塩 適量
粗挽き胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
①豆腐はペーパーなどで包み水気をとる（5分〜）
②セロリは筋をとり粗みじん、葉は食べやすく小さく刻む、ハムは小さく四方に切る
③お皿に豆腐、セロリ、ハムを盛り、塩・コショウ・オリーブオイルをかけて完成
■鶏もも肉の香味ダレかけ
鶏もも肉 400g
・水 1600ml
・塩 大さじ1
【香味ダレ】※鶏肉だけに使うなら下記の半量で大丈夫です
きゅうり 1本
焼肉のタレ 大さじ4
酢 大さじ2
①鶏肉はペーパーなどでふき、筋など気になるところをとってキレイにする
②強めの中火で水を沸騰させ、塩を入れ鶏肉を入れる
③再度、沸騰したら鶏肉をひっくり返し火を止めフタをして15分放置
④きゅうりを細かくみじん切りにする
⑤ボウルに焼肉のタレ・お酢・みじん切りしたきゅうりを入れ混ぜる
⑥食べやすく切った鶏肉をお皿にもり、タレをかければ完成
■カツオの夏味カルパッチョ
カツオのたたき 300g
大葉 5枚
みょうが 1個
(A)すりごま 大さじ1.5
(A)ポン酢 大さじ2
(A)しょうがチューブ 5cm
①大葉とみょうがは千切りにする
②ボウルに(A)を混ぜ合わせる
③カツオは約7mm幅に切り、②のタレをからめる
④お皿にカツオを盛り、大葉とみょうがを添える
■梅のり大根サラダ
大根 約8cm
梅干し 中4個
白だし 小さじ1
かつお節パック 2〜2.5g
焼き海苔 1枚
①大根は皮をむき4cm長さの千切りにする
②梅干しは種をとり叩いてペースト状にする
③①の大根と②の梅をボウルへ入れ、白だしを加えてしっかり混ぜる
④かつお節とちぎった焼き海苔を加えて再度混ぜれば完成
※大根から水分が出やすいので早めに食べる
【キッチン道具と食器 紹介動画】
https://youtu.be/EhkFr7rE99M
【楽天ROOM】
https://room.rakuten.co.jp/room_c53258e1e0/items
