前陣子剛好跟到村子裡的凱莉哥直播煮洋蔥湯,
本來就愛喝湯的我看到這麼簡單煮法,就決定來試試囉!
【材料】2人份 洋蔥2顆、奶油20克、水(或高湯)800~900ml、麵粉少許、鹽、黑胡椒粒
這邊奶油才擺一顆(10g)是因為洋蔥太大顆,後來決定加碼煮成兩人份
【做法】
1. 洋蔥切細絲;
切成這樣實際煮後,覺得可以再亂橫切個幾刀,不然這樣太長條,很難攪拌;
2. 用中小火跟小火翻炒至焦化,注意是焦化而不是燒焦!...